Донская грибница 2021. Весна

[Дончанин 35 748]

6 часов назад, zeluk сказал:

впервые собирали опят луговых, попробую какие они на вкус. 

 

Суп однозначно! Но чтобы он был наварист, надо отмерить шляпок луговых (без ножек!) не менее половины ёмкости, где они будут вариться. Они сильно увариваются, зато бульон дают отменный! И кипятить их надо немного по времени, около 10 минут, плюс-минус...

Если готовить впрок, то луговые очень хороши в сушке. Тогда зимой они идут в тот же суп или соус) 

[erlin 3 510]

10 часов назад, Дончанин сказал:

Росли и другие паутинники, помельче. 

 

 

Ну, это не паутинники. Это, оформившиеся в самостоятельный род, представители Mallocybe (ранее входили в Inocybe).

Тут их надо искать...

https://www.inocybe.org/genus-mallocybe/

[Дончанин 35 748]

3 часа назад, erlin сказал:

представители Mallocybe (ранее входили в Inocybe).

 

Наплодили новых родов, лишь бы все запутать))

Я подозревал в них волоконниц, но смутило явное паутинистое покрывало, такого я не наблюдал у наших волоконниц.

[Сайдекс 277]

15 часов назад, Дончанин сказал:

 

Суп однозначно! Но чтобы он был наварист, надо отмерить шляпок луговых (без ножек!) не менее половины ёмкости, где они будут вариться. Они сильно увариваются, зато бульон дают отменный! И кипятить их надо немного по времени, около 10 минут, плюс-минус...

Если готовить впрок, то луговые очень хороши в сушке. Тогда зимой они идут в тот же суп или соус) 

Сегодня попробовал опят, в шампиньёновом "бульёне" закрыть, посмотрим что получится. 

Слегка отваривал, потом сливал и заливал шампиньёновым отваром. Немнго оставил на пробу. Получилось очень вкусно с пахучим маслом и зелёным луком. Надеюсь зимой будут такиеже.

[MAX 1 422]

Немного в молодой поросли начали вылазить. Все только по восточной опушке. С других трёх сторон вообще нет ни одного.

[Наталья ростов 153]

Мы тоже побывали на о.Зелёный, попалось всего по чуть. Моховики, Виттадини, энтолома, рядовка сорная. Но всё в малых количествах. Даже была волвариелла шелковистая. Причём очень много её попадалось, но к сожалению уже не кондиция. Были и в белолистке ничего от слова совсем. Зато какая красота, акация цветёт, запах стоит дурманящий.Цветочки разные.

[Бориs 3 496]

В роще на Днепропетровской

[волгодонец 5 860]

Хотелось написать много, но времени не хватает, поэтому только фотографии

 

В воскресенье были в ПрохорОвке

Набрали майки, энтоломы, 2 синички, шампиньоны, но самое главное, из-за чего поехали, дала урожай грибница двухцветки , причем та, что в прошлом году была обнаружена в совместном походе с Олегом и Татьяной

 

Главная грибница ещё спит, так что планируем на следующие выходные проверить.

Общий урожай - чуть больше половины ведра.

 

Вчера прогулялись с котом, а чтобы не без пользы, поехали в ближний лесок, и набрали полное ведро

      

[Дончанин 35 748]

22 минуты назад, волгодонец сказал:

Главная грибница ещё спит, так что планируем на следующие выходные проверить.

 

Павел, можем мы с Татьяной упасть вам на хвост?) Через Шахты, как в прошлый раз? Если со временем получится...

Последние два фото - флоккулярия? 

[волгодонец 5 860]

2 часа назад, Дончанин сказал:

 

Последние два фото - флоккулярия? 

Конец сообщения стёрся, а я не проконтролировал.

Грибы по порядку: гриб-зонтик белый и краснеющий (краснеющие были червивые, почти всё ушло в отходы), шампиньоны (чистые), вешенка рожковидная (удалось выбрать без червяков), пестрецы (эти я только сфоткал, но было много и очень молодых), и наконец грибы, ради которых я зачастил в этот лесочек: флоккулярия Рикена. После сортировки эти красавцы поместились в трёх литровой кастрюле. Грибы отличные, мясистые, чистые внутри и очень легко моются. Ну и вкусные, конечно.

[MAX 1 422]

Охота продолжается

[Vadim-gribogriz 11 972]

Сначала   о   выездах    моих  знакомых  ,,  подпольщиках ,,  ( это    о  тех  кто  просматривает  наш  и  другие  грибные  форумы ,  и  по  наводке  о  появлении  тех  или  иных   грибов  идут   по  грибы  и  косят,  и  косят ... ) .  Во  первых ,  это  экс  шеф  со  товарищи.  Они   два  раза  прошерстили   ,, мои ,,  сосняки ,  там  в  основном  поздний  маслёнок,  он  редко  стреляет  весной,   этой  весной  ,, масляничными  были  с  десяток  отдельно  стоящих  сосен ,  оба  раза  парни  брали  по  полсотни   маслят,  червивых  не  было.  За  то  маслята  под  Кульбаково,  с  плёнкой  под  шляпкой  все ,  в  большей  или  меньшей   степени  были  червивыми.

    Кроме  них  ещё  двое  собирали  зонтики  краснеющие,  кто  больше,  кто  меньше , но  почти  без  червей.  В  нескольких  местах  народ  собирал  луговые  ,  ореховые  зонтики,  но  из  за  того  что  они  достаточно  нежные  очень  много пришлось  выкинуть.  Попадаются  моховички ,   бывшие  сослуживцы  набрали  почти  ведро,   брали  только  самые  молодые  ,  но  и  те  хоть  и  не  сильно  но  были  поражены  червями.   Набрав  моховичков,  дальше  по  посадке  они  не  пошли, слишком  густая,  а  напрасно ,  в  одно  время  с  моховиками  идут  дубовики,  но  видно  не  судьба.  Попадались  и  шампиньоны ,   а  уж  энтолому  не  брали  только  самые  ленивые.  Попадалась  и   ,, синички ,,  но  их  народ  не  брал .  Были  и  другие  грибы  но  их  народ  не  знал ,  а  потому  не  брал.

     @Дончанин ,   шеф  набрал  пару  ящичков  виттадини ,  в  основном  они  ещё   достаточно  молодые ,  но  остальные  их  не  собирали.  Луговых   опят  ни  кто  не  находил   (  а  может  плохо  искали ) .  Места  с  твердоватыми,  мне  и  моим  знакомым  не  известны ,  по  этому  пас.

    Свой  отчет   выложу  на  выходные ,  засыпаю .

[Майя Донецк 390]

Добрый вечер. Сегодня были в Каменских лесах. В сосну не заходили, быстро проехали осиновые колки, времени было мало. 

[Майя Донецк 390]

Этот грибочек первый раз увидела. Думаю поплавок.

[Вячеслав 2 915]

А я то думаю: "Где мои маслята под Кульбаково? )))@Vadim-gribogriz, респект! 

[Дончанин 35 748]

23.05.2021 в 23:59, zeluk сказал:

А в лугах понемногу появляются шампиньоны.

 

Уже хорошо появляются)

    

 

 

Не меньше трёх видов насчитал: овечий, луговой и Бернарда.

 

Переработка

 

Активизировались водяные ужи. Этот переползал дорогу и делал страшный вид)

 

 

Цветёт шиповник и водяной ирис

 

 

Виттадини мало.

 

Касательно твердоватого  - у меня пока он идёт без энтузиазма. Вылезли, видимо, разведчики по краям отдельные - они уже взрослые и даже старые.

 

 

Молодёжь лезет вяло и далеко не везде. Так что пока слоя как такового нет

 

Ещё попадалась синичка и какие-то мелкие лейкоагарикусы. По-прежнему полно паутинника, но он уже старый, а волоконницы в самом расцвете сил)

 

[Майя Донецк 390]

Добрый вечер. Сегодня в за Михайловкой. Всем полных корзин. 

[Vadim-gribogriz 11 972]

Роща  ,,  Дубки ,,   замусоренный   клочёк  леса   в  черте  города  ,  но  когда  нет  времени  и  сил ,  их забирает  ,, любимая ,,  работа ,  а  грибная  жаба  ,, реве  та  стогне ,,  приходится  кормить  её  фотками  с  таких  вот  мест ,   кормить  её  грибами  с  этих  мест  я  не  рискую.

    И  так  ,,  Дубки ,,  .

 

Сразу  же  на  входе  пенёк  с  серножёлтым  трутовиком,   правда  какая то  ,, добрая ,,  душа  настучалда  ему  ногой  по  шляпе.

 

Но  меня  интересовал  участок  с  белолистными  тополями,  пришёл  а  там  всё  белым  бело .

 

Твердоватых  и  других  приятных  грибов  о  которых  мне  постоянно  зудела  ,, жаба ,,  не  нашёл ,  только  шампиньоны  лезшие  из  сухой  земли.

 

Пошёл  ближе  к  центру  рощи,  там   в  основном  дубы  и  ясени . 

 

  И  на  небольшой  полянке  сразу  же  наткнулся  на  следы  жестокого   убийства,   какой то  маньяк  растоптал  будущее  целого  семейства  Виттадини ,   пока  я  лазил  среди  высокой  травы  в  поисках   возможно  уцелевших  грибочков  ко  мне  с  разных  сторон  подошли  трое  .  Мелькнула  мысль ,  ну  вот  ,  с  начала  Виттадини,  теперь  и  меня  ,  а  я  даже  нож  из  рюкзака  не  успею  достать. 

Но  парни  показав  корочки  ,  поинтересовались  что  я  тут  выискиваю (  подумали  что  я  или  закладчик  или  клиент )  пришлось  показать  им  фотки  с  фотоаппарата ,  а  там  у  меня  одни  грибы ,  сказал  что  ищу  и  фотографирую  грибы  в  роще,  объяснил  почему  я  их  здесь  не  собираю.  Ребята   поверили,

отпустили,  уходя  услышал  как  один  из  них  сказал,  наркоманов  хоть  понять  можно,  а  у  этого  совсем  крыша  поехала...   Не  успел  отойти  от  них ,  увидел  на  трухлявых  пнях   вольвариеллу  шелковистую ,  стал  фотографировать,  парни  подошли  снова,    объяснил  им   что  это  грибная  матка  отложила  здесь  свои  яйца .

 

Яйца  выпускают  из  себя  грибокорень ,   который  высасывает  из  всего  во  что  он  воткнётся  все  соки.

 

Заметив  что  один  из  полицейских  пытается  дотронуться  до  уже  выросшего  гриба ,  сказал,  что  этого  делать  не  стоит,  так  как  это  редкий  краснокнижный  гриб  и  если  вдохнуть  его  споры   то  они  станут  такими  же  как  я. 

 

  Отдернув  руку ,   парень  сказал  --,,  Вы  грибники со  своими  грибами  опасней  наркоманов,,    и  ушли.

Потом  мне  попадались  трутовики  ,   много  трутовиков,  и  старых  и  в  самом  соку  и  совсем  молоденьких.

 

Гуляя  по  роще  ,  и  чувствуя  спиной  неусыпное  око  нашей  полиции ,  ведущих  скрытное  сопровождение  подозрительного  ,, грибника ,,  находил  много  синички,  часть  из  них  уже  стала  подсыхать.

 

На  противоположном  краю  рощи  под  жердёлами  нашёл  много  садовой  энтоломы.

 

Под  дикими   грушами  росшими  вперемешку  с  вязами,  нашёл  другую  энтолому  ,   её    было  ну  очень  много.

 

Ну  а  навозников   и  иже  с  ними , было  в общем  то   навалом  везде .

 

Ну  а  теперь  фотки  всего  что  мне  просто  понравилось .

 

Кстати,  шелковницы  в  роще  в  этом  году  снова  будет  навалом.

[Маримар 1 284]

@Vadim-gribogriz Фотки классные! А у нас полиция конная, ухитряются тихо сзади подъехать, пока грибы фоткаешь, обернешься - 4 морды сверху нависают, 2 в масках и две без. Ну, и как обычно - просмотр фоток в телефоне и досмотр рюкзака (не всегда)... Бдят!!!

[Бориs 3 496]

7 часов назад, Маримар сказал:

2 в масках и две без