По ягоды

[Lvovna 2 100]

В отсутствие грибов ничто не отвлекает от сбора ягод. 

На моём любимом месте сбора клюква уже как бы перезрела, стала лопаться в руках. Очень мне не хотелось оттуда уходить, ведь ягоды там очень крупные, но увы, пришлось идти искать недозрелую. Вот такие дела. Вообще странно, я собирала один раз даже в ноябре и такой перезревшей не было. Походила, поискала... и обнаружила, что в других местах полно прямо таки зелёной, она точно только к концу октября покраснеет. 

Перешла на другую сторону болота и ура, нашла в той кондиции, какой хотела. 

Раньше собирала прям напротив этого места. 

Лосиная муха в этот раз досаждала изредка, штук 5 с себя сняла. А вот и причина ейной агрессии.

Погода была отличная, тепло, но не жарко, лёгкий ветерок, пасмурно, солнце только к полудню появилось. 

Люблю клюкву у воды собирать, тут у меня конкурентов мало. Очень топко, ягоды больше, она крупнее. Но сейчас чуть подсохло и стало проще передвигаться. 

 

Свою норму в 5 литров набрала к 11 часам и двинула на выход. 

В лесу грибов НИКАКИХ, несмотря на наличие луж. На болотных кочках только пару каких-то поганок видела. 

 

[Жуковчанка 301]

В отсутствие грибов, запасаюсь клюквой:

[Жуковчанка 301]

Сегодня клюква была почти черная, но на удивление крепкая. Еще добавила 3 литра к запасам

[Mansoor 105]

а не поделится кто-нибудь, куда за клюквой можно по Ленинградке ломануться, чтобы не сильно далеко от Москвы?))

[Олег 1973 8 879]

Клюква, только клюква и ничего,  кроме клюквы.

 

[АннаБолетова 845]

Тоже клюква. Сплошным ковром на волшебном болоте Тверской области.

Можно было набрать голубики и брусники.

Подскажите, почему одни ягоды огромные и красные  ,а местами мелкие , почти черные? Как на 2м снимке

( вопрос   ,может  и дурацкий   ,однако за клюквой аыбралась впервые в жизни)

[Жуковчанка 301]

38 минут назад, АннаБолетова сказал:

Подскажите, почему одни ягоды огромные и красные  ,а местами мелкие , почти черные?

Ну ведь яблоки на дереве, к примеру, тоже все разного размера.

А насчет мелких темных ягод, предполагаю, что мелкие ягоды поспевают быстрее, поэтому и цвет их интенсивней.

А я тут на своем болоте заметила, что клюква, оказывается, бывает не только круглая, но и овальная. Причем, овальная поспевает медленнее. 

 

[Жуковчанка 301]

И еще немного клюквы:

Сегодня на обратном пути забежала в лес на полчасика: жизни не обнаружено

[Дончанин 35 843]

Даже в самую  беспросветную сушь грибник всегда найдёт, чем остудить свой охотничий инстинкт. В этом году, правда, выбор невелик. Из-за беспросветной засухи. За лето много завязей просто засохло. Алыча - уж до чего неприхотлива (её каждый год, дикой, уйма вызревает) - и та сдалась: сморщилась, не дозрев. Про остальное и не говорю. Клюквы с брусниками и прочими голубиками у нас отродясь не было из-за специфики климата. Только ежевика может заполонять большие пространства, да толку-то: плодоношения с гулькин нос, одни сплошные непроходимые колючки.

Последний шанс осенью - тёрн и шиповник, но и они не везде выдержали засуху. Однако до конца засухе их истребить не удалось. Сегодня пошёл за шиповником - его растёт много, и за ним не водится периодов неурожая: каждый год обилен. 

  

 

Собирать его, конечно, непросто: и поколешься, и одежду иногда порвёшь (поэтому хожу за шиповником или в чём-то дубовом, или в самом рванье, что потом выбросить не жалко). Но зато выбора много, поэтому беру самую отборную крупную ягоду. На сегодня решил, что половины ведра будет достаточно - собирать его можно до заморозков.

 

Далее - переработка. Я люблю чистую ягоду: без всяких плодоножек и прочего. Поэтому дома каждая ягода подвергается обрезанию ножницами с двух сторон - процесс кропотливый. Затем загружается сушилка и всё это сушится при щадящей температуре градусов 50 до полного высыхания. 

Но временные затраты и неудобства с лихвой окупаются. В периоды эпидемий это прекрасное лечебно-профилактическое средство. Да и вообще это очень вкусно! 

Завариваю так: загружаю сушёными ягодами стандартную кофемолку  под завязку. Несколько секунд - всё смалывается. Затем смолотое сырьё зпаыпается в мешочки для заваривания чая, для приправ - купил подходящий размер. И в термос (у меня 1,2 л), куда заливается горячая вода не выше +70 градусов, чтобы избежать чрезмерного разрушения витамина С. Через 15-20 минут уже можно пить, перед этим хорошо встряхнув. Но если постоит дольше, будет насыщеннее. И пьёшь чистый настой без семян и волосков. В конце, когда достаёшь мешочек и отжимаешь - выходит самый цимус!

 

П.С . Хоть не про ягоды, но дополню. На наших лугах не только трава и лох растут. Не только алыча, тютина и дикая слива. Грецкий орех тоже.

 

Вчера ведёрко набрал (тот, что справа, уже червив, сразу можно выбрасывать - по зелёным орехам хорошо ориентироваться на предмет их червивости). И сел перерабатывать их в строительных обрезиненных перчатках. Вывод: старый дурак!). Обрезиненные - не значит резиновые. Разумеется, йод проник сквозь них на пальцы. Теперь отойдёт не скоро. Так и хожу с покрашенными пальцами) А мне урок: надо работать в хирургических, ведь их на работе можно взять!

Орехи, кстати, сушу при температуре около 60 градусов, подсыхают до стандартной кондиции часов за 15.

[=SM= 32 070]

10 минут назад, Дончанин сказал:

На наших лугах не только трава и лох растут. Не только алыча, тютина и дикая слива. Грецкий орех тоже. 

Грецкий орех - на лугах? Интересно как у вас...

А клюква, наверное, на развесистых деревьях?

[Дончанин 35 843]

8 минут назад, =SM= сказал:

Грецкий орех - на лугах? Интересно как у вас...

 

Такие наши луга хитрые)

На самом деле там много всяких отводных, оградительных и прочих каналов (где ловлю рыбу), вот вдоль них основные деревья с кустарниками и растут. И ещё вдоль русел пересохших или заливаемых во время паводков. А также вдоль самой реки Мёртвый Донец. Но вы же были в наших краях, знаете.

[Агни 1 025]

23 минуты назад, Дончанин сказал:

 

П.С . Хоть не про ягоды, но дополню. На наших лугах не только трава и лох растут. Не только алыча, тютина и дикая слива. Грецкий орех тоже.

И яблоки забористые, как укусишь, так и вспомнишь цвет неба голубого) и груши и своенравный тёрн. Богатые луга, добрая земля ( особенно сейчас - ни одного комара не встретишь, они тоже высохли, вместе с яблоками, грушами, алычой, терном и шиповником).

[Агни 1 025]

15 минут назад, =SM= сказал:

Грецкий орех - на лугах?

Да, по берегам искусственных каналов  ореховых деревьев ощутимо много ( даже иногда и в некоторых местах конкуренцию лоху серебристому составляют, что на первый взгляд, кажется нелепостью, но - все же правда). И разные сорта орехов растут там.

[=SM= 32 070]

10 минут назад, Дончанин сказал:

Но вы же были в наших краях, знаете.

У меня язык не поворачивается, эти адовы кущеря лугом назвать У нас под лугами нечто другое подразумевается!

[Агни 1 025]

46 минут назад, =SM= сказал:

адовы кущеря

При этих словах я краснодарский край вспоминаю, с иглицей понтийской и зарослями ажины, особенно на южных склонах, пелена колючей проволки.ббр-р-р. Наши края мне раем показались после поездок в КК)))))).

[=SM= 32 070]

4 минуты назад, Агни сказал:

Наши края мне раем показались

Ну не знаю... Я себе плохо представляю что-то более колючее и непроходимое, чем то, что запомнил после прогулок по "острову" через Дон от ст. Романовская. Там шаг влево или шаг в право с высоковольтки, и ты весь насквозь чем-то продран. А еще и конопля ростом под 3 метра, в жизни такой не видел. Пройти 50 метров это подвиг.

[Агни 1 025]

@=SM= да, у нас есть какие-то деревья "костистые" ( мне они напоминают скетет рыбы, так остро и неудобно у них торчат ветви), и кустарники неприятные и травы едкие, цеплючие, но, когда я вспоминаю КК в душе холодок пробегает, а вот вспоминаю про наши места - только ругаться охота, но нет страха, который есть перед сплошными зарослями ажины. 

[Дончанин 35 843]

Вывод: всё познаётся в сравнении.

[Const60 2 231]

15 часов назад, Дончанин сказал:

Завариваю так:

Поделюсь своим опытом.

Начну с того, что свежий и сушеный шиповник мне категорически безразличен при любом способе употребления. Не нахожу в нем ничего интересного. За компанию с супругой употребляю чай с шиповником, который она любит. Как по мне,  что он есть, что его нет - все равно. Для лечения тоже эффекта не чувствую (лучусь малиной). 

А вот прошедшей зимой на прогулке случайно попалось несколько кустиков шиповника с замороженными не засохшими плодами. Сорвал, сунул в рот и был сильно удивлен вкусом, мне очень понравилось. Вкус  замороженных засохших  и не засохших ягод сильно различается. Засохший, он и есть засохший (ягоды сморщены), а вот не засохший (ягоды не сморщены) очень понравился. Набил карман ягодами, принес домой, убрал в морозилку. Употреблять очень просто - бросить мороженую ягодку в бокал с горячим чаем и растолочь. Мне очень нравится. Могу просто достать из морозилки ягоду и съесть. А супруга равнодушна. Иногда, когда супруга готовит свой чай,  у меня получается микст - чай с сухим и мороженым шиповником. 

Еще замечание. Мороженных не сморщенных ягод в окрестностях оказалось очень мало. Почему одни ягоды морщенные, а рядом на соседнем кусте гладкие, мне не понятно, но именно гладкие мороженые ягоды имеют тот самый вкус. 

[Дончанин 35 843]

@Const60 

Что ещё раз подтверждает истину "на вкус и цвет"...)