Экспресс-определитель грибов 2019: вопрос - ответ

[=SM= 31 597]

1 час назад, Служивый сказал:

Прошу помочь с определением того, что на фото, и можно ли это как то приготовить?

Говорушка дымчатая - Clitocybe nebularis.

Приготовить можно, и нужно - после отваривания становится не хуже рядовки фиолетовой, я бы сказал точно такой же, не менее вкусной и приятной по консистенции.

 

Штриховатую не там ищите - она растет в сухих сосновых борах на бедных почвах  (обычно у нас на песке) среди мхов, вперемешку с настоящей (не лиственной) зеленушкой.

[Служивый 4 561]

@=SM= @Waleri Спасибо за помощь. Попробую еще оторвать ваше внимание на определение Юрских грибов. Что это не знаю. Местные хоббиты их собирают, особенно первые два. По осени их в наших краях очень много. Подозреваю, что можно использовать в засол. Заранее благодарен.

 

      

[=SM= 31 597]

@Служивый 

Первые два, даже вот так и не скажу. Возможно, какие-то леписты. Если есть, покажите молодой грибок.

Третий - не очень понятно, но похоже на какую-то другую леписту, подобную Lepista multiformis или Lepista densifolia (вторая довольно вонюча)

Четвертый - гигрофор. Тут для определения важен список деревьев, которые есть в его местах роста. Они, вроде, съедобны все поголовно.

[Служивый 4 561]

@=SM= Спасибо, но по-моему леписты не подходят. Запах у них очень приятный. По крайней мере в и-нете похожих не нашел. В этом году, когда у нас начнутся солюшки, сфоткаю поближе и опишу местность. Местные аборигены игнорируют наши любимые рыжики и грузди, а эти "леписты" или как их собирают влет.

[=SM= 31 597]

21 минуту назад, Служивый сказал:

Запах у них очень приятный.

Это как сказать - у L.densifolia запах сильный и неприятный, она по нему вычисляется. Но это касается только гриба номер 3. Он еще может оказаться старой Paralepista flaccida или Paralepista gilva

А по поводу 1 и 2 - пока это гриб-непонятка.

[ИногдаГрибник 11]

Центр города Владимира. Небольшой газон с несколькими крупными осинами. Внизу теплотрасса.  Кучка крупных грибов (около 10 штук). По внешнему виду явно кто-то из боровиков, но мне такие находить не доводилось. Срывать не стал, поскольку подумал, что грибы редкие, поэтому фото только на корню.

Изменено 17.09.2019 11:06 пользователем ИногдаГрибник

[Игорь Лебединский 11 721]

@ИногдаГрибник интересна какая штука. Надо бы срезать хоть один, посмотреть - не синеет ли.

[ИногдаГрибник 11]

На дубовик (синяк) не похож. Их то я перевидал немало. Из того, что я попытался найти ближе всего Боровик Берроуза у нас не произрастающий. Хотя это такое лето, что уже Ежевик гребенчатый (тоже у нас во Владимире по литературе не встречающийся) я в конце августа находил (ну и покаюсь съел).

[Kazimir 3]

Добрый день.

Подскажите пожалуйста что за грибы?

Лес  сосна.

Почва очень влажная. На вкус и запах вроде хорошие.

Рыжики?

 

https://youtu.be/zs3LibpU5G0

 

Спасибо.

Изменено 17.09.2019 14:33 пользователем Kazimir

[Игорь Лебединский 11 721]

8 минут назад, ИногдаГрибник сказал:

На дубовик (синяк) не похож. Их то я перевидал немало. Из того, что я попытался найти ближе всего Боровик Берроуза у нас не произрастающий. Хотя это такое лето, что уже Ежевик гребенчатый (тоже у нас во Владимире по литературе не встречающийся) я в конце августа находил (ну и покаюсь съел).

 

Я бы предположил аномальный "твердоватый", или еще что-то из подберезоподосиновиков. На ноге-то, пусть и раздутой, видны вроде как штриховатые чешуйки. Или я ошибаюсь?

 

 

[ИногдаГрибник 11]

Сегодня буду еще в тех краях. Если там они еще остались сорву один, сделаю разрез и еще раз сфотографирую. Дело в том что там таких грибов не менее десятка и они все одинаковые. Такая раздутая ножка это не особенность конкретного гриба, а всех произрастающих на этой поляне. Может на что то еще обратить внимание, что поможет идентифицировать гриб?

[Cook 3 678]

На гнилом сосновом бревне, вкус горький, запах тухловатый что ли, размер шляпки до 3.5 см.

 

[Cook 3 678]

Найдены в поле, запах неприятный, размер шляпки до 4 см

 

[MikeR 24 011]

Только что, Игорь Лебединский сказал:

Я бы предположил аномальный "твердоватый"

Присоединяюсь, хотя не такой уж и аномальный. Богатырской стати им не занимать. Плюс к тому, что осины и еще  я и сам на уикэнд, несмотря на погоду, находил в Подмосковье твердоватые. Вот они-то более аномально выглядели. Если бы не точная привязка к знакомой грибнице, подумал бы на какие-то нетвердоватые подберезовики.

[MikeR 24 011]

@Cook Подозреваю, что первое - гимнопилы, второе - белошампиньоны, но уверен что более опытные знатоки ответят точнее.

[Concepteur 9 705]

49 минут назад, Kazimir сказал:

Добрый день.

Подскажите пожалуйста что за грибы?

Лес  сосна.

Почва очень влажная. На вкус и запах вроде хорошие.

Рыжики?

 

Ну очень похожи на отсыревшие рыжики. Ждем слов гуру.

[ИногдаГрибник 11]

@Kazimir 

54 минуты назад, Kazimir сказал:

Добрый день.

Подскажите пожалуйста что за грибы?

Лес  сосна.

Почва очень влажная. На вкус и запах вроде хорошие.

Рыжики?

 

https://youtu.be/zs3LibpU5G0

 

Спасибо.

В Костромской области эти грибы называли горькухи. Растут в заболоченной мшистой местности в больших количествах. Запах достаточно резкий. Цвет на срез не меняют. Срез достаточно сухой. Их употребляли в пищу в соленом виде после длительного вымачивания.

[Kazimir 3]

9 минут назад, ИногдаГрибник сказал:

@Kazimir 

В Костромской области эти грибы называли горькухи. Растут в заболоченной мшистой местности в больших количествах. Запах достаточно резкий. Цвет на срез не меняют. Срез достаточно сухой. Их употребляли в пищу в соленом виде после длительного вымачивания.

 

Спасибо!

Местность действительно заболоченная. Брать не стал. На вкус сырой пробовал, не горчил.

Изменено 17.09.2019 14:53 пользователем Kazimir

[Kazimir 3]

Подскажите пожалуйста. Это опёнок летний?

 

[Дончанин 35 433]

55 минут назад, MikeR сказал:

Присоединяюсь, хотя не такой уж и аномальный. Богатырской стати им не занимать.

 

Это твердоватый однозначно. Вздутая нога - не редкость для него. Сравните с моим