Экспресс определитель грибов: вопрос - ответ (2019)

[Юкош 6 867]

42 минуты назад, Petrol сказал:

зацените

 

Вещь!   Класс!!    Ляпота!!!   Поздравляю. 

[Concepteur 9 705]

1 час назад, Petrol сказал:

Ранее не встречал. 

Вроде ж Синеножка (Lepista saeva)

[Vladimir Buchko 49]

Добрый день.

Помогите, пожалуйста, разобраться с определением шампиньонов на предмет съедобности.

До этого дня я жил с чётким пониманием того, что если шампиньон с розовыми пластинами, характерным шампиньоновым запахом, на вкус не горький и имеет сладковатый грибной шампиньоновый привкус и растёт на поле на травяных кругах - то это точно съедобный шампиньон. 

Но вчера я собрал большие шампиньоны и они имели слабый, но всё-таки шампиньоновый запах и не у одного, даже не свежего с тёмно коричневыми пластинами, не было червей, а ещё несколько не раскрывшихся имели ну слишком узорчатую юбку.

Я решил поинтересоваться в интернете и был не приятно удивлён, например тем фактом, что есть разновидности не съедобных и даже ядовитых шампиньёнов со схожими признаками со съедобными, что у ядовитых тоже может быть розовые пластинки и выглядят они по прилагаемым фото один в один как съедобные.

И хотя я собираю шампиньоны уже 30 лет, я засомневался в своих шампиньёнах ещё больше и вообще возник глобальный вопрос по их корректному определению.

В интернете также указано, что одними из основных отличительных особенностей ядовитого шампиньона является желтизна на срезе и при варке и неприятный запах карболовой кислотой. Я не знаю как пахнет карболовая кислота, но предположил, что ничем хорошим.

Подскажите, пожалуйста, как же научиться уверенно отличать съедобные шампиньоны от не съедобных и ядовитых, и посмотрите, пожалуйста, на мои (они на фото).

Собрал в Германии, на поле, на кругах с более яркой травой, пластинки розовые, запах слабый шампиньоновый, срез белый, привкус не ярко выраженный сладковатый грибной, рядом росли грибы зонтики(на последнем фото).

Заранее спасибо. 

 

[Игорь Лебединский 11 709]

@Vladimir Buchko тут у нас известен только один умеренно ядовитый шампиньон - желтокожий, Agaricus xanthodermus. (Не знаю - может, у вас и другие есть.) Конкретно по желтокожему - он с виду очень похож на шампиньон перелесковый (Agaricus silvicola), тот тоже желтеет при повреждении. Но при варке желтокожий шампиньон испускает резкий запах "больничных тряпок" (карболки), который уж точно нельзя не заметить. Так что конкретно его отличить от съедобных шампиньонов просто. А про остальные слабоядовитые виды шампиньонов, которые могут встречаться в ваших краях, я ничего не знаю.

[=SM= 31 562]

15 часов назад, Игорь Лебединский сказал:

тут у нас известен только один умеренно ядовитый шампиньон - желтокожий, Agaricus xanthodermus.

А A.moelleri и A.phaeolepidotus у вас там неизвестны? Но, они тоже карболкой пахнут.

[Semyon2019 22]

Что за грибы?

[Игорь Лебединский 11 709]

1 час назад, =SM= сказал:

А A.moelleri и A.phaeolepidotus у вас там неизвестны? Но, они тоже карболкой пахнут.

 

Эти скорее вонючие, чем ядовитые.

[Дончанин 35 363]

31 минуту назад, Semyon2019 сказал:

Что за грибы?

 

Coprinellus disseminatus.

[kom 190]

Помогите определить. Выросли на участке на газоне. 

[=SM= 31 562]

@kom 

Вроде, лаковицы какие-то.

[Iriska 460]

Добрый день, помогите определить грибы, нашла на дачном участке

[=SM= 31 562]

@Iriska 

Большие - леписты, похоже что рядовка фиалковая.

Сине-зеленая - это строфария, или небесно-синяя, или ложно-синяя. Их так просто не отличить внешне. Если она росла из гнилой древесины, пусть даже и закопанной, то небесно-синяя, а если строго ихз земли - то ложно-синяя.

[Iriska 460]

@=SM= большое спасибо, но насчёт древесины сказать точно не смогу, нашла возле грядки.

[Semyon2019 22]

Рядовки?

[Дончанин 35 363]

49 минут назад, Semyon2019 сказал:

Рядовки?

 

Не пойму, они синие или серые? Всё-таки наверное серые. Тогда это рядовки из серии "мышат", вроде Tricholoma terreum.

[kom 190]

3 часа назад, =SM= сказал:

@kom 

Вроде, лаковицы какие-то.

А есть их можно?

 

[Неспециалист 9]

Подскажите, что за гриб?

Найден среди рядовок и маслят.

Внутри пустотелый...

Изменено 19.10.2019 17:09 пользователем Неспециалист
Добавлено описание вразрезе

[ANI 5 106]

13 минут назад, Неспециалист сказал:

Подскажите, что за гриб

Видится молодой гриб-зонтик.

[Ольга 47 449]

@Неспециалист Это нераскрытый пестрый зонтик.

[vcisch 232]

Помогите определить гриб. Рос на гниющих остатках древесины, скорее всего дуба в сосново-дубовом лесу. Может какая-то тубария?