Экспресс-определитель грибов 2019: вопрос - ответ

[Natabata 4]

10.09.2019 в 22:50, Игорь Лебединский сказал:

@=SM= на месте произрастания еловые лапы не своего цвета. На моем мониторе, по крайней мере.

Зелёного ничего не было. 

[Игорь Лебединский 11 721]

6 минут назад, Natabata сказал:

Зелёного ничего не было. 

 

Ну, значит, всё хорошо.

[=SM= 31 598]

5 минут назад, Natabata сказал:

Зелёного ничего не было.

Все просто - надо проверит на вкус. Если горький - то несъедобный. Если вкус нейтральный, то это съедобная серопластинчатая гифолома. Но, время находки, совместно с оттенками шляпки, все таки говорит о том, что тут скорее кирпично-красный. А чего-то зеленого там ожидать, с мое точки зрения, было странно.

[Natabata 4]

1 минуту назад, Игорь Лебединский сказал:

 

Ну, значит, всё хорошо.

Тоесть можно идти завтра туда и всё срезать? 

 

[Игорь Лебединский 11 721]

@Natabata ну я скажу "можно" - а вдруг там чего еще другое выросло, время-то прошло! )

Мы установили что это, скорее всего, не ядовитый серно-желтый лжеопенок, но что именно - полной ясности нет. Нужно очень любить грибы или оголодать, чтобы в такой ситуации их употреблять в пищу.

 

Чтобы кто-то тут с полной ответственностью сказал: "можно", нужно как минимум нормальные, четкие фотографии гриба сверху и снизу. Иначе очень сложно взять на себя ответственность.

[Flox 1 147]

Уважаемые спецы! что это за гриб? на латыни? Я только предполагаю, что это съедобный хороший гриб,широко и любимо используемый во вьетнамской кухне под названием "мок нии". Даже не думала, что он может произрастать в средней полосе России. Никогда его не видела вживую, только в сушеном виде.

 

PS. Не кидайте в меня тапками и тухлыми помидорами за моё незнание))

[Дончанин 35 439]

30 минут назад, Flox сказал:

на латыни

 

Helvella.

[Flox 1 147]

16 минут назад, Дончанин сказал:

 

Helvella.

спасибо

[MikeR 24 011]

1 час назад, Дончанин сказал:

Helvella.

Еще есть хорошие латинские слова - Giromitra и Infula

И есть свидетельства не убоявшихся латыни:

http://forum.toadstool.ru/topic/4098-строчок-осенний-кулинарное-применение/

 

[Игорь Лебединский 11 721]

@Flox Moc Nhi, насколько можно судить, это нечто вроде аурикулярии. А это осенний строчок.

[Cook 3 678]

В лесопосадках, тополь и ива. Размер шляпки до 2 см, запах прелый.

 

[Юкош 6 867]

@Cook 

Мысли вертятся вокруг Psathyrella spadiceogrisea...

[Flox 1 147]

3 часа назад, Игорь Лебединский сказал:

@Flox Moc Nhi, насколько можно судить, это нечто вроде аурикулярии. А это осенний строчок.

Я жила во Вьетнаме достаточно лет с мужем. Муж вьетнамист. Эти грибы у них основа кулинарии. Основная масса самых популярных блюд использует "медвежьи ушки" так в переводе.

Я почитала википедию про этот гриб. Пишут, что отваривать надо. Не фига. Просто сушеный в воду - 2 мин. - он готов к работе. Он безвкусен, но хрустит на зубах и придает пикантность блюду. 

Однако! это я описываю вьетнамский гриб. У меня целый мешок сухих таких на кухне всегда. Активно их использую в готовке.

 

Но! в лесу, я такой впервые увидела. Возможно раньше просто не обращала внимания. Рос на поваленном дереве, как опенок. Да, действительно очень напоминает строчок, только не такой брутальный, если можно так охарактеризовать его. Запах божественный.

 

Насколько он характерен для наших лесов? и как распространен? 

Я конечно "лохушка")) только белые да подосы (грузди и чернушки тоже уважаю) собираю. Мне запасы делать, мож поэтому до остальных и дела нет.

 

Да, этот найденыш не аурикулярия. Посмотрела инэт. Точняк. 

Зато эта аурикулярия - это то, что я применяю в готовке)) Те самые "медвежьи ушки", а произносится "мок ниИ" (ударение и тон на повышение на последнем И), ну а пишется, как вы написали. 

 

Короче "осенний строчок". 

[Игорь Лебединский 11 721]

@Flox на фото у вас не "ушки", а осенний строчок. Его надо отваривать либо крепко сушить, чтоб потенциальный яд улетучился. Вьетнамские "ушки", судя по всему - гриб совсем другой, из другого отдела (базидиомицет, а не аскомицет). 

[Flox 1 147]

43 минуты назад, Игорь Лебединский сказал:

@Flox на фото у вас не "ушки", а осенний строчок. Его надо отваривать либо крепко сушить, чтоб потенциальный яд улетучился. Вьетнамские "ушки", судя по всему - гриб совсем другой, из другого отдела (базидиомицет, а не аскомицет). 

Спасибки, уже прозрела, вы правы на 100%. 

Класс. Как вы все знаете? уважуха и респект))

 

5 часов назад, MikeR сказал:

Еще есть хорошие латинские слова - Giromitra и Infula

И есть свидетельства не убоявшихся латыни:

http://forum.toadstool.ru/topic/4098-строчок-осенний-кулинарное-применение/

 

Спасибо, почитала, ознакомилась. Было познавательно. Особенно про капусту. 

 

Трюфелей не пробовала, в руках не держала и не нюхала. Но эти найденыши (осенние строчки в количестве 4 штуки) пахнут необыкновенным запахом. Очень приятный.

 

Вообще самые вкусные для меня - это дождевик, сыроежка и потом уже белый, чернушка, дуплянка. Подосики красивые, но беспонтовые.

[ЮлияD 70]

Тоже люблю дождевик!!!!! Ууууммм.... 

[Кузина 82]

Здравствуйте, уважаемые знатоки :). Помогите, пожалуйста, в определении этого нечто. Пересмотрела в инете кучу картинок в поисках истины и не нашла абсолютного сходства. 

[Дончанин 35 439]

@Кузина 

 

Мокруху пурпуровую гляньте http://mycoweb.narod.ru/fungi/Gomphidius_rutilus.html

В сосне росли?

[Zerowin 0]

Добрый день. Подскажите что за гриб? Рос в сосново-березовом лесу.

[Petrol 2 602]

@Zerowin дык масленок...