Экспресс определитель грибов - вопрос - ответ (Архив 2019)

[=SM= 26 240]

@Василёкъ 

Похоже на говорушку дымчатую. В столь сумасшедшем сезоне, возможно, она уже где-то выскочила, хоть и не должна.

[Flint 2 068]

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, это белый подгруздок? Рядом с ним растут дубы, березы и лещина. Запах хороший, на вкус горчит, что и смущает.

 

[Ольга 47 292]

Да! Он!

[Flint 2 068]

17 минут назад, Ольга сказал:

Да! Он!

Спасибо большое, Ольга! А то сомнения с этой горечью замучали)))

[=SM= 26 240]

1 час назад, Flint сказал:

на вкус горчит, что и смущает.

Он не должен горчить! Он должен "острить", причем не прямо сразу, а когда пожуешь. А горечи быть не должно - если есть горечь, то что-то тут не так. Но, по виду, точно должен быть подгруздок.

[=SM= 26 240]

16 часов назад, Игорь Лебединский сказал:

выходные убедюсь, желтеет ли сок.

Он у них не совсем прямо желтеет, как у груздей, а с желтой бледизной становится, вот такой (цветопередача условно точная):

[Flint 2 068]

16 минут назад, =SM= сказал:

Он не должен горчить! Он должен "острить", причем не прямо сразу, а когда пожуешь. А горечи быть не должно - если есть горечь, то что-то тут не так. Но, по виду, точно должен быть подгруздок.

 

Да, все правильно Вы написали, он именно острит, это я в определениях вкуса запутался))

[=SM= 26 240]

1 минуту назад, Flint сказал:

Да, все правильно Вы написали, он именно острит

Тогда можете их солить-квасить сырыми без термообработки, эта остринка уйдет.

[ivan_smirnov 0]

Очередной улов

 

1) Эти грибы собраны в сосновой роще под старыми соснами. По фоткам в интернете похож на подгруздок белый (russula delica):

 

2) Предполагаю белый гриб:

 

 

3) Предполагаю рыжики:

 

 

4) Это не знаю что:

 

Грибы хочу съесть так что если видите хоть малейший риск что они ядовитые - предупредите, пожалуйста.

[=SM= 26 240]

@ivan_smirnov 

1-3 верно. Единственное, что подгруздок именно R.delica сказать нельзя, там есть несколько плохо отличимых видов, но на суть дела не влияет.

4 - какая-то сыроежка из валуе-подобных. Тут нужны запах и острость вкуса. Она может быть как и нормально съедобной, так и горько-острой вонючкой, могущей без долгого отмачивания и неоднократного отваривания все испортить.

[ivan_smirnov 0]

2 минуты назад, =SM= сказал:

@ivan_smirnov 

1-3 верно. Единственное, что подгруздок именно R.delica сказать нельзя, там есть несколько плохо отличимых видов, но на суть дела не влияет.

4 - какая-то сыроежка из валуе-подобных. Тут нужны запах и острость вкуса. Она может быть как и нормально съедобной, так и горько-острой вонючкой, могущей без долгого отмачивания и неоднократного отваривания все испортить.

 

Я так понимаю 1-3 можно есть смело?

[=SM= 26 240]

6 минут назад, ivan_smirnov сказал:

Я так понимаю 1-3 можно есть смело?

 

Да. А 4) попробовать на вкус сырую, и если она не адски жгуче-острая и не противно-вонючая, то тоже можно, отварив.

[Василёкъ 203]

Притащил из леса. Рос на пне. Плютей? Можно его на сковородку отправить? К дождевикам и опятам. Ждут. ))) Заранее благодарю за ответы.

[Ириска 14 509]

подскажите, что за гриб))))

 

 

[Дончанин 33 846]

2 часа назад, Василёкъ сказал:

Плютей?

Он.

 

2 часа назад, Василёкъ сказал:

Можно его на сковородку отправить?

Разве что для массы. Вкуса никакого.

 

43 минуты назад, Ириска сказал:

подскажите, что за гриб))))

 

Сказал бы, что дымчатая говорушка, но вроде лето, не осень. Хотя у вас сейчас всё возможно. 

[yasnaya 180]

На фото рыжики и грузди? 

Если да, можно их все отварить и на сковородку?

[=SM= 26 240]

6 минут назад, yasnaya сказал:

На фото рыжики и грузди?

На фото рыжики и подгруздки. Отварить и на сковородку можно. Но только, зачем? Это же лучшие "солюшки".

[=SM= 26 240]

48 минут назад, Дончанин сказал:

Сказал бы, что дымчатая говорушка,

Это, скорее, лиофиллумы из серии Симедзи или дымчато-серой формы скученного. Недаром что два срослись ногами. Я таких недавно собрал. Но

 

 

А еще мне попадались подобные леписты, которые я так и не смог определить.

 

[Анчутка 110]

А мой вопрос никто не видит или я что то не правильно сделала?

 

[=SM= 26 240]

@Анчутка 

А Ваш мне напоминает по виду Melanogaster tuberiformis, но я не отвечал, так как не уверен, и в глаза его сам не видел.