Грибы на юге Подмосковья, июль 2019 (сектор между Калужским и Рязанским направлением ж.д.)

[buzgen 2 673]

День добрый форумчане. Вчера наконец побывала в лесу, Устала, потому что поехали поздно а я уже набегалась по участку. В лесу как Мамай прошел. Все вытоптано. Но наши грибы нам остались, конечно. Прибыли в лес уже после пяти вечера. Куда планировали, проехать не удалось Дорогу преградил хвост из машин отдыхающих, рванувших в столицу. Поэтому поехала , куда можно доехать. В наших барыбинских лесах грибы есть. Но людей кажется больше.

               

Мой вклад весьма скромный.  В основном сын набрал эту красоту, Червивость высокая.   

Ну и итог. Почищены и готовы к заморозке.    

 

 

А вот это не знаю что. Похоже на колдовство.

[ЛяляЛель 11 467]

26 минут назад, Dels сказал:

маслята вовсе соседке отдал.

 

 

@Dels Сколько не присматривался, маслят не обнаружил...

Картину Валентина Серова "Девочка с персиками" вспомнил почему-то...навеяло!

Только здесь - "Девочка в пончиках"...а лучше - "Пончики"!

Взгляд такой "добрый"...

[Аксинья 2 823]

@Dels Так вот будешь в грибной ванне отмокать и заползет какой нибудь клещ в самое интересное незагорелое место.Не страшно?Как потом его оттуда доставать?

[NatalyaBur 2 758]

@buzgen 

ну какое же это колдовство))))

это кто то лесовичка прикармливает))))

@Dels 

а Вы рыжики в каком биотопе собирали? 

[Dels 1 097]

15.07.2019 в 15:33, NatalyaBur сказал:

 

@Dels 

а Вы рыжики в каком биотопе собирали? 

В ельнике, на абсолютно голых местах. В траве рядом не было.

 

15.07.2019 в 14:56, ЛяляЛель сказал:

 

@Dels Сколько не присматривался, маслят не обнаружил...

Это условная картинка. Не зверь же я соседку топить таким способом.

[NatalyaBur 2 758]

1 минуту назад, Dels сказал:

 

В ельнике, на абсолютно голых местах. 

извините ради бога за безграмотность.

в молодом ельнике? и что значит на абсолютно голых местах? 

если, как я понимаю без травы, то сквозь еловый опад они вылезли? 

[Dels 1 097]

Только что, NatalyaBur сказал:

извините ради бога за безграмотность.

в молодом ельнике? и что значит на абсолютно голых местах? 

если, как я понимаю без травы, то сквозь еловый опад они вылезли? 

 

Абсолютно верно, Наталья, "сквозь еловый опад", видны очень хорошо. Мелкие выковыривал из-под иголок.

А ельник молодой. Ходил и в старом, но там рыжиков не было ни одного.

[Flox 860]

46 минут назад, ЛяляЛель сказал:

 

@Dels Сколько не присматривался, маслят не обнаружил...

Картину Валентина Серова "Девочка с персиками" вспомнил почему-то...навеяло!

Только здесь - "Девочка в пончиках"...а лучше - "Пончики"!

Взгляд такой "добрый"...

Ценно про Серова подмечено, даж ракурс похож

 

[NatalyaBur 2 758]

@Dels спасибо Вам большое за ориентиры .

я рыжики массово не собирала ни разу и тем более не пробовала их на вкус засоленными. а восторги форумчан прям таки толкают освоить эти знания. 

буду пробовать.

[Sasha 7 219]

1 минуту назад, NatalyaBur сказал:

не пробовала их на вкус засоленными

 

как по мне, лучше всего сосновые свежие. они прекрасны

[Солнце 11 344]

1 час назад, Sasha сказал:

как по мне, лучше всего сосновые свежие. они прекрасны

 

И квашенные вкуснотища

[Доцент 48 890]

2 часа назад, buzgen сказал:

А вот это не знаю что. Похоже на колдовство.

Дань лесовичку ...

[Ириска 14 509]

5 часов назад, KUTASOV сказал:

Коллеги! а как скоро этому счастью (слою грибному июльскому) придет конец? прогнозы ? Я вот в эти выходные получил кучу ГрибоАдреналина...и что...  будет ли это счастье еще через неделю? спрашиваю по тому,  что не имею возможности каждый день и неделю в сезон лес посещать... 

 

 

 

Ну не читайте вы одну ветку то!))) тут у нас целое направление прикладной грибометафизики ТВПизьм! вот читайте и наслаждайтесь прогнозами))))

 

[Михан 157]

Всем доброго дня! Я вот с морей приехал, а тут почитал смотрю грибов немеренно..... Завтра с утра, пораньше поеду в район Ступино, по отчетам там грибов много, вот думаю сколько с собой ведерок брать))))

[ЛяляЛель 11 467]

4 минуты назад, Михан сказал:

вот думаю сколько с собой ведерок брать))))

Берите все! И у соседей возьмите - вернете полные!

Правда, сами-то мы в Ступинском не были...

А то бы мы бы

[Samodelkin 1 531]

Грибницы Битцевского леса просыпаются, разрастаются, и хорошие плоды начинают давать. Я в субботу, во второй половине дня ходил.

Массово и хорошего размера подосиновики и толстые свинушки.  Свинушки на краешках полей, в молодых березняках. Набрать можно несколько десятков кг, все чистые.  Подосиновики самые ядреные - на склонах и в густой траве - просто так и не увидишь даже крупный. Белых в субботу мало было, и мелкие, я решил лучше по "подосиновиковым" местам пройтись.

 

[Val cow 20 911]

Пока дома у меня маленький консервный заводик, некогда выкладывать фото.

Да и много уже всяких здесь, выложу только необычности  и некоторые красивости.

Редкий гриб - боровик подмосковный.

Белые под дождём похожи на валуи.

Сиамские многоблизнецы

Польские .

А вот желчный и польские забрались на вывороченную сосну- высоко сижу (метра полтора....), далеко гляжу..

.

Подосиновики , подберёзовик и маслёнок желто-бурый

 Зонтики

Маслёнок обыкновенный и необыкновенно крупные и сопливые мокрухи еловые.

Три лактариуса - Lactarius rufus  Горькушка, Lactarius torminosus Волнушка , и Lactarius deterrimus  Рыжик еловый.

 Говорушка оранжевая, бокальчик гладкий,

Девица вредная - поганка бледная,

Сыроежка двухэтажная.

Червонец, зелёненький кузнечик, совсем как огуречик... Подъельник.

 

[Мара 13]

ездили в ступинские леса-9 кг собрала, половина червивых.......была радость, была грусть........

 

кто нибудь возбмет на хвост  за еловыми....????хочется только радости

 

[Foxik7 542]

Всем привет! Наконец то и мне есть что показать  за грибами хожу не так часто, так много вообще никогда не набирала. Спасибо Доброму форумчанину за компанию и помощь. 

Ступинский район рулит! Собирали в ельнике с небольшими просветами. Вот на просветах они и попадались, лапочки. 

Форумчанам куча вопросов, плз! 

1. Можно ли так сушить, как у меня на фото? Маленькие грибы половинками? Просушатся? и надо сушить до ломкости или чтоб пластичные были? И как потом хранить? Это мой первый опыт сушки.

2. А есть ли какой-нить надежный рецепт как замариновать (или что лучше сделать с малышами?) чтоб они целенькие были в баночке. Я не люблю сильно кислый вкус и вместе с тем боюсь, чтоб не пропали.

3. И еще - я набрала мокрух еловых. Вопрос, зачем удалять с них шкурку склизкую? Она ядовитая? Аналогично вопрос про маслята....

4. Я нажарила с лучком мокрух. Можно ли их в таком виде заморозить. Чую, не осилю уже. :))) или морозят только отварные грибы.

Спасибо кто поможет. Одно дело набрать, а потом надо же с ними что-то делать :))))

[Marina71 165]

@Foxik7 

 

Поищите в рецептах на форуме или просто погуглите,  маринованные с лимоном ( соком лимона ) или можно с лимонной кислотой ( если нет лимона под рукой ) . В этом варианте они будут  как натуральные на вкус .

С мокрух удаляют шкурку что бы сильно не чернели и другие грибы от них не чернели, но в принципе можно и не удалять . Эта шкурка не ядовитая.

Морозят любые - и жареные  и вареные грибы и свежие. Просто какие то лучше в определённом виде.

Но если исходить, что мокрухи похожи на маслята, то маслята, прижаренные ,  я точно морозила ( правда без лука ) и все ок

сушить можно как хотите но шляпки все равно отвалятся, проще отделить мне кажется ( но это лично моё мнение )

И белые можно просто заморозить свежими ( если морозилка позволяет )

удачи в переработке