Грибы Северного Казахстана 2016-2019

[Cook 3 678]

Да сезон только начинается,жара стояла,недавно дождь прошел,в воскресенье поеду в надежде на слой чернушек и белого подгруздка...

[Cook 3 678]

Прошелся вчера по ивовым посадкам,вот результат!

       

[Deta 36 262]

Cook, сочувствую....  В смысле перемывания этой кучи груздей!

[Ольга 47 449]

Зато какие они соленые вкусные!

[Дончанин 35 853]

16 минут назад, Deta сказал:

Cook, сочувствую....  В смысле перемывания этой кучи груздей!

Присоединяюсь. Только вы их перед помывкой не мочите, не повторяйте чужих (моих) ошибок )

[Cook 3 678]

Да я уже их замочил,сегодня после работы буду чистить...

Только у меня сайвепик не открывается?

[Cook 3 678]

Продублирую...

[денис 5 923]

11 часов назад, Дончанин сказал:

 Только вы их перед помывкой не мочите, не повторяйте чужих (моих) ошибок )

Вроде где-то, что-то слышал..

О чем речь? Как их чистить не смачивая?

[Ольга 47 449]

Я всегда замачиваю подгруздки     на часик, чтобы грязь отошла, а грузди осиновые заливаю - промываю от первой грязи и потом сразу на сутки, чищу на следующий день.

[Дончанин 35 853]

15 часов назад, денис сказал:

О чем речь? Как их чистить не смачивая?

 

Если вы про осиновый груздь, то его, конечно, чистить надо смачивая. Его не надо предварительно замачивать! Потому что грязь въестся ещё сильнее. Я тоже раньше так делал: замачивал на несколько часов, до суток. Да, немало грязи оседало. Но то, что оставалось, въедалось так, что процесс последующей чистки растягивался надолго... Потом Алиса (Кими)  научила. Их мыть надо сухими! Ну или два-три груздя кинуть в воду и сразу мыть. И так далее. Получается и легче, и быстрее.

 

 

[Cook 3 678]

Это точно,я в прошлом году тоже обжегся с длительным замачиванием.Теперь больше.чем на сутки не замачиваю,вернее чищу не позже,чем через сутки,а вымачиваю трое.

[денис 5 923]

Понял, спасибо!

[Cook 3 678]

Был сегодня с утра в лесу,удалось набрать белых подгруздков и чернушек.

[Ольга 47 449]

Какие правильные засолочные грибы!)

[Cook 3 678]

Сегодня засолил горячим способом и добавил в рассол сыворотку,теперь жду результата...Кстати,давно хотел узнать процент потерь при варке,не поленился,взвешал до и после получасовой варки,у белого подгруздка потери составили 36 %,а у чернушки 34%.

[Чупакабра 13 269]

@Cook , за такие грибы сейчас многие родину продали бы)))) Класс, мечта просто!!!

[Cook 3 678]

У нас полтора месяца дождей не было и вот,наконец-то пришел циклон с севера-похолодало и второй день моросит дождь...У меня началась грибная "лихорадка"-планирую куда через пару дней ехать 

[Cook 3 678]

В это воскресенье и я открылся по-тихой!
Правда грибов не нашел,что-то затяжная весна в этом году,но были лишайники,мхи,цветы и 8 часов бодрого вудсфитнеса по оврагам,склонам и долинам,а после полугодовой "спячки" это просто здорово,как говорится-эффект достигнут!

Вот почти все,что нашел:лишайники кладония и пельтигера, "кукушкин лен" 

  

а из цветов-полно адониса и лютиков,прострела еще практически нет,нашел всего десяток светлых на солнцепеке.

  

  
 

  

[Cook 3 678]

У нас тоже стали появляться грибы.даже не вериться-с середины апреля 6 раз съездил в лес и только к концу мая стали встречаться "научные",а вчера вот прошелся по березовым посадкам возле города и настроение поднялось-стали попадаться свинухи,хоть с кулинарной точки зрения они меня не интересуют,а вот находить их приятно-этакие "крепыши" пробиваются через глину и глядя на них начинаешь верить,что будут еще грибы в этом году!)А под конец нашел еще и подберезовика,ну вааще,довольный домой приехал !!!

 

[Ольга 47 449]

В 31.05.2018 в 17:32, Cook сказал:

А под конец нашел еще и подберезовика,ну вааще,довольный домой приехал !!!

@Cook , поздравляю!)