Чешуйчатка: рецепты

[Dimontius 311]

Друзья,можно ли эту красоту есть и достаточно ли отварить пожарить？и как на вкус,заранее спс

 

[Chudo-Yudo 2 082]

21 минуту назад, Dimontius сказал:

Друзья,можно ли эту красоту есть и достаточно ли отварить пожарить？и как на вкус,заранее спс

Ставлю на чешуйчатку чешуйчатую 10 минут отварить, слить дальше по желанию, я ем, нормальный гриб, ходят слухи с ёлок горчит.

[Val cow 20 913]

7 часов назад, Chudo-Yudo сказал:

Ставлю на чешуйчатку чешуйчатую 10 минут отварить, слить дальше по желанию, я ем, нормальный гриб

вот повторю про чешуйчатку

Цитата

 Ядовит!

Ядовит

Ph. squarrosa достаточно давно не считается съедобным грибом. Несмотря на то, что некоторые люди употребляют его без видимого негативного эффекта, для других всё может оказаться более плачевно .

Исследования не выявили в грибе токсинов, которые напрямую влияют на организм. Но были обнаружены лектины, которые не разрушаются в средах с разной кислотностью (pH от 2 до 11) и при термической обработке (выдерживают до 100 °С). Одни лектины ингибируют эритроциты в организме человека , другие вызывают желудочно-кишечные расстройства .https://mycology.su/pholiota-squarrosa.html

Осторожнее с ней, пожалуйста.

[Chudo-Yudo 2 082]

9 часов назад, Val cow сказал:

вот повторю про чешуйчатку

Цитата

 Ядовит!

 

Спасибо!

ЗЫ

Не могу не заметить, это срывает программу импортозамещения в моем совхозе, придётся возвращаться к самому проверенному и исследованному учёными грибу)

[Ольта 26 212]

14 часов назад, Val cow сказал:

вот повторю про чешуйчатку

Осторожнее с ней, пожалуйста.

Чешуйчатая ведь вообще несъедобна вроде. В том смысле, что вкуса никакого в ней.

[Чокнутый Цветочек 1 216]

1 час назад, Ольта сказал:

Чешуйчатая ведь вообще несъедобна вроде. В том смысле, что вкуса никакого в ней.

А я первый раз этим летом приготовила, нам очень понравилась. И вкус есть, и ща что укусить, есть)))

[Ольта 26 212]

@Чокнутый Цветочек а то не золотистая чешуйчатка была?

[Чокнутый Цветочек 1 216]

Только что, Ольта сказал:

@Чокнутый Цветочек а то не золотистая чешуйчатка была?

Нет, точно нет)))

Читала, что золотистую в народной медицине, как слабительное, пользуют))) нихачу!

[Ольта 26 212]

6 минут назад, Чокнутый Цветочек сказал:

Нет, точно нет)))

Читала, что золотистую в народной медицине, как слабительное, пользуют))) нихачу!

Ха! Так это про все грибы сказать можно  

Не читайте советских газет(с)

Вообще золотистая самая вкусная и съедобная.  

[Чокнутый Цветочек 1 216]

1 минуту назад, Ольта сказал:

Ха! Так это про все грибы сказать можно  

Не читайте советских газет(с)

Вообще золотистая самая вкусная и съедобная.  

Я так и не поняла до конца, чешуйчатая она была или обыкновенная, но было вкусно)) ладно, погляжу золотистую)) но лучше белые и подберезовики!!!

[Ольта 26 212]

25 минут назад, Чокнутый Цветочек сказал:

лучше белые и подберезовики!!

Бесспорно))) 

Слабительный эффект у огненной, а золотистая, это другой вид 

[ОЙ-ОЙ 945]

20 часов назад, Чокнутый Цветочек сказал:

Нет, точно нет)))

Читала, что золотистую в народной медицине, как слабительное, пользуют))) нихачу!

 

проверенно "электроникой". так и есть. слабительное)

[Чокнутый Цветочек 1 216]

4 часа назад, ОЙ-ОЙ сказал:

 

проверенно "электроникой". так и есть. слабительное)

Ну вот))) не зря я на них кошусь с подозрением))

[Concepteur 9 714]

В отчете за воскресенье обещала доложить о результатах эксперимента с чешуйчаткой золотистой.

Докладываю:

При варке был необычный запах (древесно-лекарственный). Варила ночью ))

Цвет меняется на оранжевый.

2 дня в маринаде. Консистенция плотная, мясистая. Запаха постороннего не ощущаю. Слабый привкус не портит.

Доча, большой спец по потреблению маринованных осенних опят, дала "Добро" )))

 

 

[Ольга 47 449]

@Concepteur , Ваш пост великолепно подходит для открытия новой темы по чешуйчатке в форуме 1000 и один грибной вкус!)

[vsh 5 261]

14 часов назад, Concepteur сказал:

... эксперимента с чешуйчаткой золотистой

Если левое фото попало туда не по ошибке, то либо у него неправильная цветопередача, либо ваша чешуйчатка - обыкновенная, а не золотистая. У золотистой цвет от лимона до яичного желтка, т.е. откровенно желтый.  Цвет тускнеет у совсем уж старых грибов. Пупырышков у золотистой сравнительно немного. На фото (моем) - золотистые, губящие злоровенную живую березу. Вот и у Гугла - море фото.

И еще признак: во влажную погоду поверхность шляпки у золотистой - слизистая. Эта слизь (довольно толстый слой) придает особую прелесть маринованным грибам. У обыкновенной чешуйчатки слизи нет (по крайней мере я никогда не встречал).

[Concepteur 9 714]

@vsh, слизи точно не было. Цветопередача конечно далека от истины. Но цвет все же желтый и на срезе тоже.

Все росло на березах. Может и обыкновенная...

 

[vsh 5 261]

Сравните с Гугловскими картинками (там есть оба сорта). Я сам обыкновенную не собираю, а за золотистой - прямо охочусь. Если попадется ярко желтая со слизью - сравните их в маринаде. Только не спутайте с ольховой, которая совсем уж никуда не годится (ее сейчас много).

[Concepteur 9 714]

@vsh, хорошо! Спасибо! Будем искать со слизью ))

На гугловских много фоток со вспышкой.

Точно могу сказать, что моя гораздо желтее, чем на фотах обыкновенной чешуйчатки.

[vsh 5 261]

Если присмотреться к гугловским фото, то заметно, что у многих золотистых поверхность отблескивает.  Этот эффект дает та самая слизь (подсохшая). Есть ли там фото со вспышкой - не знаю. Я сам вспышку с грибами очень редко использую.