Грибосфера Красноярского края и Хакасии 2018

[geterozis 34]

13.02.2019 в 05:40, Rannar сказал:

А подтопольники - это что у Вас? Не покажете?

Показать не покажу, но по моему это Груздь осиновый Lactarius controversus. Собираем по тополевым лесополосам. 

[Дончанин 35 842]

1 час назад, geterozis сказал:

но по моему это Груздь осиновый Lactarius controversus

 

А у нас подтопольниками (или тополёвкой) называют рядовку тополевую. Но она часто растёт вместе с осиновым - микориза-то к одному роду деревьев привязана. Хотя у осинового ассортимент шире: он и с ивами может образовывать симбиоз.

[geterozis 34]

29 минут назад, Дончанин сказал:

 

А у нас подтопольниками (или тополёвкой) называют рядовку тополевую. Но она часто растёт вместе с осиновым - микориза-то к одному роду деревьев привязана. Хотя у осинового ассортимент шире: он и с ивами может образовывать симбиоз.

У нас скорее всего путаница т.к мне её изначально при первом знакомстве с грибом (лет 10 назад) на вопрос что за подтопольник сказали-рядовка. Дома я давай искать и понял что не рядовка это, а то на что он похож -  груздь. Позже у людей спрашивал, кто говорит рядовка, кто груздь. Просто скорее всего удачное название, у нас чистых осинников и топольников не много, а этот гриб у нас конкретно ассоциируется с лесополосами по песчанным дюнам и с родом Тополь вот и прилипло название. В книге грибы Хакасии Максимовой Т.А. Груздь тополевый называется еще как Дорожка  или дорожки.

[Rannar 13 166]

1 час назад, geterozis сказал:

по моему это Груздь осиновый Lactarius controversus. Собираем по тополевым лесополосам. 

 

Тогда летом с Вас фотки. Интересно. У нас я не находил никогда осиновых груздей. Правда, тополёвых лесополос у нас тоже нет, если не считать поймы Казыра. Там растёт два вида тополя - чёрный и лавролистный.

[Rannar 13 166]

8 часов назад, Дончанин сказал:

Немного подозрительны, правда, серый цвет пт и пластинок. Но мало ли какими крепидоты бывают...

 

Вроде бы среди множества американских крепидотов есть серые. Но у них, у крепидотов, сами пластинки другие - более частые и правильные, и не такие толстые.

 

2 часа назад, Deta сказал:

А я бы на Hohenbuehelia зациклилась)))

 

Это я тоже отрабатывал. Но там сильно не зациклишься - видов немного.

[geterozis 34]

4 минуты назад, Rannar сказал:

 

Тогда летом с Вас фотки. Интересно. У нас я не находил никогда осиновых груздей. Правда, тополёвых лесополос у нас тоже нет, если не считать поймы Казыра. Там растёт два вида тополя - чёрный и лавролистный.

У коллеги завтра спрошу может фотал эти грибы, он по ним специализируется если нет,  сфотаю в сезон.Коллега хвалит, а по мне если честно редкая гадость, может готовить не умею))

 

У меня  вопрос всем: какой гриб при обработке (варке) йодом пахнет? Называют кто рядовками, кто дорожками, найти не получается по макропризнакам, йод как признак не где не попадался, хотя говорят запах жуткий, специфический- сам не готовил.

[Дончанин 35 842]

3 часа назад, geterozis сказал:

а по мне если честно редкая гадость, может готовить не умею))

 

Если груздь, то вымачивать непременно двое-трое суток, потом солить. Тополёвка тоже горчит, тоже вымачивать с отвариванием. И если правильно засолить - "мировой закусон" хоть под что! У нас эти грибы самые массовые по осени, поэтому и сборы соответствующие. В урожайные годы они исчисляются пудами и багажниками, соленья стоят на балконе до весны даже при условии активного поедания и раздачи.

[geterozis 34]

21 час назад, Rannar сказал:

 

Тогда летом с Вас фотки. Интересно. У нас я не находил никогда осиновых груздей. Правда, тополёвых лесополос у нас тоже нет, если не считать поймы Казыра. Там растёт два вида тополя - чёрный и лавролистный.

Только общее фото нашли телефонного качества, подробные да, уже летом. Вроде говорят (сегодня спрашивал) по Енисею на островах по топольникам сухой груздь собирают, очень может быть, что тоже он.

[Дончанин 35 842]

@geterozis 

Это классический осиновый. Розоватые пластинки.

[geterozis 34]

5 минут назад, Дончанин сказал:

@geterozis 

Это классический осиновый. Розоватые пластинки.

Спасибо за ответ это у нас и называют подтопольники, а сюда фото еще можно закинуть для определения или в соответствующий раздел тащить?

[Дончанин 35 842]

6 минут назад, geterozis сказал:

или в соответствующий раздел тащить?

 

Лучше в соответствующий. "Порядок быть должон!"

[Rannar 13 166]

1 час назад, geterozis сказал:

Только общее фото нашли телефонного качества, подробные да, уже летом.

 

Спасибо!

Да, таких я пока не встречал.

[Kseniя 2 038]

 

14.02.2019 в 14:41, Дончанин сказал:

@geterozis 

Это классический осиновый. Розоватые пластинки.

Мы как то пробовали их собирать и есть. Этот песок и грязь ну просто адски трудно оттереть и вымыть. Перестали за ними охотится. Есть более интересные для меня грибы. Но то, что они безумно вкусны в соленьях- я охотно верю.

[geterozis 34]

@Kseniя согласен песок голимый, хотя опять же мне сказали что мою плохо. Надо как нить ещё попытку зделать, и исправить недочёты.

[Дончанин 35 842]

18 часов назад, Kseniя сказал:

Этот песок и грязь ну просто адски трудно оттереть и вымыть. Перестали за ними охотится. Есть более интересные для меня грибы. Но то, что они безумно вкусны в соленьях- я охотно верю.

 

Да, с осиновым надо повозиться. Кто-то и у нас не собирает осиновый из-за этого. Похоже, что грязь въедается в него органически. Я осиновый охотно беру, и хотя отмывание его от грязи не доставляет мне большой радости, но считаю, что труды окупаются. А вот Алиса-Кими так вообще получает эстетическое удовольствие от самого процесса мытья. Счастливый человек! Она и научила меня способу, как мытьё сделать быстрее: оказывается, грузди не стоит накануне замачивать... Тогда грязь отмывается достаточно легко. А избавиться от песка лучше всего, положив грибы в садок для рыбы и пустив воду (можно в ванной под душем). Если есть возможность в реку окунуть - вообще прекрасно. За ночь практически всё вымывается течением)

[волгодонец 5 878]

Если грибов немного и растут на берегу водоёма, то я сразу смываю основную грязь, а дома остаётся доотчистить уже отмокшие остатки.

[Дончанин 35 842]

Да, тоже вариант.

[Регион19 549]

20 часов назад, Kseniя сказал:

Последние новости. Вчера на пикете была. В кадр не попала, стояла за спиной мэра Саяногорска.

http://ctv7.ru/news/ekonomika/53110-jiteli-hakasii-namerenyi-otstaivat-most-u-ssh-ges-cherez-prezidenta.html

А зря! Я видео по новостям два раза пересматривала, таки подумала, что ты будешь на пикете, искала, но так и не нашла.