Грибы на севере Подмосковья, октябрь 2017 (сектор между Ленинградским и Ярославским направлением ж.д.)

[Злата 3 734]

26 минут назад, Ольга сказал:

Млечник неедкий

Фламмулина - зимний опенок. Очень вкусный грибок)

По вкусовым качествам ,что большинству нравиться фламмулина или рядовка фиолетовая?

[Ольга 47 457]

У меня такой статистики нет)))

[Дончанин 37 589]

Злата, мне кажется, сравнивать грибы разных родов некорректно. Можно сравнивать грибы одного рода: рядовки с рядовками, опята с опятами. А это все равно, что сравнить крокодила с кенгуру.)) Вещи несравнимые. И вообще, вкусовые пристрастия - вещь очень субъективная.

[Злата 3 734]

12 минут назад, Дончанин сказал:

Злата, мне кажется, сравнивать грибы разных родов некорректно. Можно сравнивать грибы одного рода: рядовки с рядовками, опята с опятами. А это все равно, что сравнить крокодила с кенгуру.)) Вещи несравнимые.

Сравнивать всегда нужно,важно найти отличия!

 

[Ольга 47 457]

Ну тогда сравните чернушку и белый гриб.)

[Шурале 1 072]

51 минуту назад, Злата сказал:

По вкусовым качествам ,что большинству нравиться фламмулина или рядовка фиолетовая?

Мне рядовки больше по вкусу

[Deta 36 603]

Злата, мне оба гриба нравятся, но они совершенно разные, Рядовки вообще грубоваты и самодостаточны - и по своей плотности (у молодых грибов, конечно, старые лучше вообще не брать, они - никакие), и по мощному запаху и вкусу. С ними можно делать, что хочешь - хоть жарь до хруста, а запах все равно сохранится. А фламмулина - гриб нежнейший, очень  мягкий на вкус, и по консистенции. Запах у нее божественный, но при готовке его легко потерять, поэтому требуется особо деликатная термическая обработка. Я пробовала мариновать, но мне не понравилось, весь трепетный аромат ушел...

[eremey 1 825]

2 часа назад, Злата сказал:

По вкусовым качествам ,что большинству нравиться фламмулина или рядовка фиолетовая?

Фламмулина годится для супа - получается не хуже, чем с белыми.

Говорушка дымчатая хороша с макаронами. А фиолетовая рядовка - с картошечкой.

[Злата 3 734]

1 час назад, Наташка сказал:

Мне рядовки больше по вкусу

 

48 минут назад, Deta сказал:

Злата, мне оба гриба нравятся, но они совершенно разные, Рядовки вообще грубоваты и самодостаточны - и по своей плотности (у молодых грибов, конечно, старые лучше вообще не брать, они - никакие), и по мощному запаху и вкусу. С ними можно делать, что хочешь - хоть жарь до хруста, а запах все равно сохранится. А фламмулина - гриб нежнейший, очень  мягкий на вкус, и по консистенции. Запах у нее божественный, но при готовке его легко потерять, поэтому требуется особо деликатная термическая обработка. Я пробовала мариновать, но мне не понравилось, весь трепетный аромат ушел...

 

23 минуты назад, eremey сказал:

Фламмулина годится для супа - получается не хуже, чем с белыми.

Говорушка дымчатая хороша с макаронами. А фиолетовая рядовка - с картошечкой.

Спасибо за ответы !Не терпится уже попробовать!За фламмулиной завтра вернусь,она при входе в лес растет! Надеюсь дождется меня!

[ИгорьН 79]

В воскресенье 8 октября сходил за грибочками у себя в  Хоругвино.

Опят на земле и на догнивающих бревнах ивы, больше чем две недели назад было на березах.

Никакие не перестарки , а самые что ни  на есть товарные , молоденькие.

Но попалась отличная семейка  молодой, крепкой и красивой  чешуйчатки на клёне.

Опята уже надоели, решил попробовать её. И не пожалел.

Вкус по мне так лучше чем у опят. Немножко сладковатый и не избитый.

Рядовок фиолетовых пока нет, значит грибной сезон  еще для меня не закончен.

Также кстати как и сезон клещей, пришлось выкручивать из подмышки с помощью пинцета.

Мух лосиных с комарами уже нет, а клещи есть. 

Берегите себя коллеги !

[Оля-ля 4 954]

Сегодня посетили "свой" лесок. Не успела выйти из машины, на брюки прыгнул клещ . Грибы у нас , можно сказать расти перестали. Впрочем, не особо то и надеялись на что-то.  Из найденных -5 белых, 3 подосика, пару сыроежек, пару польских, моховички, немного чернушек,2 подгруздка, ну и рыжики - куда ж без них в этом году , 2 волнушки.

Как то быстро мы сегодня пробежались по лесу, поэтому проезжая мимо небольшого соснячка, решили посмотреть что это за лесок и что там растет. Ничего особо там не нашли. Поели черники, которая еще висит на кустах и довольно много. Взяли немножко грибов для нас пока неизвестных по вкусу на попробовать. Моховик желто-бурый, колпаков и рядовки  серой ( надеюсь это они ) . Нашли еще 2 масленка.

Видимо , грибной сезон у нас закончен. Лес выключил свет.

[Ольга 47 457]

22 минуты назад, Оля-ля сказал:

Лес выключил свет.

А рыжики в корзинке светятся)

[Чокнутый Цветочек 1 216]

Сегодня снова совершила прогулку в обезлюдевший лес. Набрала молоденьких чистеньких чернушек, немного фиолетовой рядовки, одинокую грустную лисичку, и опят. Ну куда же без них? Обычных осенних - вполне себе свеженьких небольших, а еще...фламмулину? 

Опять же, начиталась форум, решила поэкспериментировать)))

Однако же, запуталась. Нашла два дерева неподалеку друг от друга, а на них похожие, но разные грибочки)) И кто же из них кто?))

А вообще, в лесу их много, малыши лезут отовсюду! Только какие правильные, или может, это внутривидовое разнообразие?)))

Вот первое бревно и второе))

И два представителя

 

 

 

[Оля-ля 4 954]

1 минуту назад, Ольга сказал:

А рыжики в корзинке светятся)

Последние . Я сегодня просто удивлялась куда делось изобилие рыжиков недельной давности, никаких следов, ни срезов , ни выброшенных червивых, ничего, девственная чистота.

[Ольга 47 457]

@Чокнутый Цветочек

- это летний опенок

 

- это фламмулина

[Чокнутый Цветочек 1 216]

8 минут назад, Ольга сказал:

@Чокнутый Цветочек

- это летний опенок

 

- это фламмулина

Летний опенок рядом с зимним - это нормально?)))))

[Ольга 47 457]

Нормально) Они с мая до поздней осени растут)

 

[Trolljegeren 393]

Сегодня был в ельниках по рогачевке, походил часа полтора. Результат не блещет, но есть 

[Trolljegeren 393]

Забыл сказать, действительно много рядовки фиолетовой, пытался заставить себя её собирать, но не смог в очередной раз победить страх новых, для себя, грибов 

[Шурале 1 072]

6 часов назад, Trolljegeren сказал:

Забыл сказать, действительно много рядовки фиолетовой, пытался заставить себя её собирать, но не смог в очередной раз победить страх новых, для себя, грибов 

очень зря, грибы вкусные и очень полезные, я в них просто влюбилась, завтра поеду собирать все рядовки в  округе надо просто их попробовать, и обязательно отварить предварительно, а новое всегда пугает