Грибы в Германии 2017

[Oxy 2 635]

Добро пожаловать, @Каролина ! Я такой курчавый гриб тоже видела. Но брать не стала, просто не знаю, что это за гриб и с чем его едят.

[Natalie G 420]

И опять "Ура!" Мы сходили за грибами и были приятно удивлены, что после вчерашнего дождика появились новые грибочки и отметили целую кучу старых, никем не собраных. 

Племянница  оказалась глазастая и  умудрилась на собирать совсем крохотные  грибочки, как раз для засолки! 

К середине пути к нам присоединиться мохнатый "племянник"

 

 и первым делом полез проверять корзинки  на предмет съесного, но увы, грибы, с его точки зрения, таковыми не являлись.

Вобщем набрали мы грибочки в,  уже отварили, заморозить. К зиме готовы!

Интересно, сколько продлится это чудное время? В прошлом году мы, если мне не изменяет память, бродили до середины ноября...

 

[Каролина 43]

1 минуту назад, Oxy сказал:

Добро пожаловать, @Каролина ! Я такой курчавый гриб тоже видела. Но брать не стала, просто не знаю, что это за гриб и с чем его едят.

спасибо))) 

Едят его как и остальные грибы, очень вкусные соусы с ним, он имеет выраженный ореховый вкус , но не имеет плохих двойников

его можно и просто жарить с луком и сметаной, в общем, на свое усмотрение. 

Немцы его хорошо знают и часто вижу уже срезанным))Собираю каждый год, но вчера прошла уже мимо одного-просто уже некуда брать было.Я его начала собирать  только здесь, в Германии. Посмотрите в книге, он и правда, замечательный. Одна проблема-очень тяжело избавиться от песка, надо промывать и долго чистить.

[Ольга 47 449]

@Каролина , добро пожаловать!)

28 минут назад, Каролина сказал:

это  Krause Glucke

Да, спарассис курчавый, или грибная капуста, мне еще ни разу не попадался)

[Val cow 20 913]

@Каролина, добро пожаловать! Как хорошо, что у нас немецкая ветка разрастается!

@Natalie G симпатичная корзиночка! И польские - моя любовь,  у нас с ними в этом году плоховато, впрочем как и со всеми другими грибами.

[Natalie G 420]

55 минут назад, Каролина сказал:

спасибо))) 

Едят его как и остальные грибы, очень вкусные соусы с ним, он имеет выраженный ореховый вкус , но не имеет плохих двойников

его можно и просто жарить с луком и сметаной, в общем, на свое усмотрение. 

Немцы его хорошо знают и часто вижу уже срезанным))Собираю каждый год, но вчера прошла уже мимо одного-просто уже некуда брать было.Я его начала собирать  только здесь, в Германии. Посмотрите в книге, он и правда, замечательный. Одна проблема-очень тяжело избавиться от песка, надо промывать и долго чистить.

Привет, Каролина!

Пока печатала своё сообщение, не увидела новые!

Этот гриб мы встречались в 2015 году с тех пор больше не видели

[Oxy 2 635]

@Natalie G , красивая корзинка получилась и польские красавцы! В прошлом году я в середине ноября еще польские находила в достаточном количестве. Так что еще пособираем грибы, надеюсь. Специально заходила проверить лес, где в прошлом году в ноябре были польские - пока стоит пустой. 

[Oxy 2 635]

Даже к нам вчера ураган добрался - погода с утра была жуткая, сильнейший ветер, дождь. К вечеру поутихло и мы прогулялись немного и недалеко. По некоторым дорожкам пройтись невозможно - много поваленных деревьев. Грибов нашла очень мало. Всего 6 белых, 1 дубовик и с десяток подберезовиков. 

 

А сегодня прямо на детской площадке нашла 2 крепких, молодых белых гриба. Причём оказались чистые, даже ноги чистые. На прошлой неделе на детской площадке росли, наверное, 50 маслят, на банку маринованных точно можно было набрать. Хорошо, что их кто-то срезал, а то я уже начинала думать, где бы мне банку найти. 

 

[Ольга 47 449]

4 часа назад, Oxy сказал:

Даже к нам вчера ураган добрался

@Oxy , теперь к нам идет, завтра ждем. Белые классные)

[Natalie G 420]

Привет всем!

Oxy, мне кажется, ты даже в пустыне сможешь грибы найти! 

Шикарные белые!

У меня тоже "поисковой режим" включён:даже если просто гуляю, всё равно грибы ищу. Каждый раз себя останавливаю

Мы на этих выходных празднуем День рождения, так что грибы отменяются 

Ураган по нашему городу хорошо погулял. На моей автобусной остановке упал дуб на маленькую машинку: пассажирка погибла, водитель в тяжёлом  состоянии. Я работаю в детском саду, родители не могли добраться к нам, чтобы забрать детей: всё движение было перекрыто. Метро,  автобусы, всё остановилось...

За грибами пойдём на следующей неделе

[Oxy 2 635]

@Natalie G , какой ужас с ураганом! Я только в окно за ним наблюдала, потому что страшно было выйти - ветки летали. 

А про грибы - я уже с родителями шучу: "не виноватая я, они сами меня находят")))

[Каролина 43]

В 03.10.2017 в 20:39, Ольга сказал:

@Каролина , добро пожаловать!)

Да, спарассис курчавый, или грибная капуста, мне еще ни разу не попадался)

я собираю грибы в Германии лет 20 и этот начала собирать именно здесь:) В этом году их действительно много, как впрочем , и других грибов. Я их на зиму замораживаю, а потом жарю с луком и сметаной или без)

Опята пошли по второму разу.. вчера закатала, сегодня-где у меня метки расставлены, пойду подросшие косить)) 

 

 

[Каролина 43]

Да, всем привет))

Уже и подруге ваш замечательный сайт дала, она больше спец по экзотическим(для меня) грибам

[Каролина 43]

В 07.10.2017 в 12:33, Oxy сказал:

какой ужас с ураганом! Я только в окно за ним наблюдала,

да, лес не узнала-прямо завален))

[Oxy 2 635]

Вчера, несмотря на то, что дождь лил с периодичностью раз в час, у нас в лесу грибники ходили и не пустые. И я их очень понимаю - сама бы погуляла и поискала грибы даже в дождь. Мы пошли гулять уже в второй половине дня, когда тучи рассеялись. Грибов нашли немного - белые, дубовики, квадратный подберезовик, и уже полностью раскрытые опята. Решила начать экспериментировать с блюдами из грибов - сделала куриную грудку в беконе фаршированную дубовиками. На мой вкус - очень сытно. Я только половину осилила. 

 

[Oxy 2 635]

Грибной сезон, похоже, у нас заканчивается. В лесу грибов мало и большинство из них настолько стары, что порой трудно догадаться, кем они были в прошлой жизни.

Вот таких экземпляров встретила сегодня очень много:

И даже если попадались более-менее на внешний вид белые грибы, то были они беспощадно червивы. Поэтому все подвергались жесткому кастингу еще в лесу. 

Я бы даже и подберезовикам была рада - но, увы, нет грибов. Поэтому сегодня в корзине моей было очень печальное зрелище. И не у меня одной - встретила еще грустных грибников с пустыми корзинами.

Зато погода у нас сегодня по-летнему теплая +21С и очень приятно было погулять по лесу. 

 

Что ж, буду ждать польские.

 

 

[Natalie G 420]

Oxy,  привет!

Не печалься! Конец октября и начало ноября могут быть тёплым и и грибы снова появятся! Мы пару лет назад в середине ноября грибы собирали!

Мы сегодня, после почти 2 недельного перерыва, наведались в лес: после урагана недельной давности лес выглядел удручающе:

 

[Oxy 2 635]

@Natalie G , привет! У нас лес не так завален. У вас ураган не на шутку прошелся.

[Natalie G 420]

Грибы были, но, как писала Oxy, их стало значительно меньше. Небольшую корзинку моховиков мы набрали и отлично провели время:  5 часов пролетели совсем не заметно.

Грибов и впрямь много подпорченых: плесневелые, слишком влажные, червивые, старые. Каждому хорошему грибку радовались от души!

На машине обнаружили "бонус": сестра с "мохнатый племянником" нашли во вре я прогулки несколько грибочков.

 

 

[Natalie G 420]

Oxy, хорошо, что мы на прошлой неделе не поехали: всё было закрыто, (повсюду валялись обрывки "шпербанда"), деревья попадали на дорожки нельзя было проходить. С самых "прохожих" мест деревья убирали жители окрестных домов, чтобы можно было выгуливать  собак и лошадок.