Грибы на Юге Подмосковья, сентябрь 2017 (сектор между Калужским и Рязанским направлением ж.д.)

[Ольга 47 449]

Валюш, в октябре вроде дожди начинаются, раз дожди - значит заморозков не будет, может и пособираем еще!

[Val cow 20 913]

Оль, хотелось бы, конечно , ещё польских толком не было у нас, так, единичные пилотники. А я их очень люблю, больше чем белые.

[sunctorus 473]

Принял решение и я закрыть сезон. Под конец решил выполнить так называемый "дембельский аккорд" Никаких опят - только благородные! Далось мне это нелегко. Сложно проходить мимо призывно торчащих шляпок опяток в охренительном количестве. Но я все же справился! И не зря мучился - набрал полторы корзины отменных белых, подосиновиков и подберезовиков. Последние ни с того, ни с сего пошли в конце сентября. Семь часов ходил. Отмотал порядка 20 километров. Но результат налицо!

 

 

 

На моем пути встретилась чага (увы, кем-то уже сильно порезанная) и такие вот "цветочки" в виде сучков с растущими из их кончиков гроздьями дождевичков:

 

   

 

А, также, встретился СТРАШНЫЙ зверь, который злобно на меня цокал и шипел, после чего свернулся в клубок:

 

 

[Туся 2 421]

SOS!!! Племянник принес сегодня корзину  грибов, говорит что опята....Шляпка очень темная,на вкус не горькие,но у меня очень большие сомнения!Я сколько собирала опята,таких не видела( в определялку тоже фото кинула). Прошу помочь,что за гриб?

[Старый Сморчок 1 476]

@Туся

 

Паутинник.Съедобный.

[Оля-ля 4 935]

20 минут назад, Туся сказал:

Племянник принес сегодня корзину  грибов, говорит что опята...

Опята это.

[Старый Сморчок 1 476]

@Оля-ля

 

А может и опята, всё равно съедобные

[Туся 2 421]

22 минуты назад, Оля-ля сказал:

Опята это.

Меня смущает очень темная шляпка....А варить их как обычные опята?Сливаь воду не надо?

[Оля-ля 4 935]

1 час назад, Туся сказал:

Меня смущает очень темная шляпка....А варить их как обычные опята?Сливаь воду не надо?

Обычные осенние опята. Воду куда - в суп ?

[Туся 2 421]

11 минут назад, Оля-ля сказал:

Обычные осенние опята. Воду куда - в суп ?

Нет суп в не варю.Я их закатывают в банки или отвариваю,в дуршлаг и раскладываю по молочным пакетам и в морозилку.Просто некоторые доводят до кипения и первую воду сливают,а я этого не делаю...Но эти грибы меня повергли в шок( ну не видела я никогда таких опят!), подумала может и готовить их нужно по другому!

[Оля-ля 4 935]

Туся, да готовьте как привыкли.

[Ириска 14 706]

@Туся да опята это, сорт галика)))) сейчас как раз она и полезла))))

 

[Туся 2 421]

18 минут назад, Ириска сказал:

@Туся да опята это, сорт галика)))) сейчас как раз она и полезла))))

 

 

Спасибо,успокоили!А смутили меня не только темные шляпки,но и размер.  За последние полторы недели в лес я ходила 5 раз и набрала опята от гвоздиков до среднего размера, а вчера были в основном лопухи....А тут раз и племянник приносит корзину мелочи....Единственное он ходил в другом лесу,но все равно в одном районе.

[Foxik7 543]

Были сегодня в районе Хатуни. Лес очень понравился. Наши рыжики!!! я убедилась, что они растут семьями. Большими семьями. Очень большими семьями. Собирали втроем часа два. Бросили. Надоело :))) еще походили по лесу, наши десяток моих любимых зонтиков. Только приехали, рыжики вывалила в ванну. Плиз, дайте кто-нить проверенный рецепт, как солить. Никогда грибы не солила. Тем более рыжики. Только мариновала. И еще много таких серых грибов. Это серушки? И еще полно почти таких же, но белого цвета. Жалко не сфоткала.

[Foxik7 543]

И еще, плз! Можно ли жарить рыжики не отваривая перед этим?

[Дончанин 35 623]

Foxik7,  рыжики даже есть можно, не отваривая )

[Val cow 20 913]

36 минут назад, Foxik7 сказал:

И еще, плз! Можно ли жарить рыжики не отваривая перед этим?

нужно! Рыжики и жарят сырыми.

Можно замариновать в лимонном соке , вот Гали Солнца рецепт, я попробовала, вкусно и их потом и пожарить можно.

Вот тема по рыжикам

Оль, я  смотрю рыжики еловые? Тогда совет - конечно лучше сырыми солить , но они зеленеют, поэтому я их ошпариваю кипятком и они остаются рыжими. А дальше солю без специй - просто сломи пересыпать солью, груз сверху и если мало сока доливаю воду от ошпаривания, крепко посоленну. Пропорция - примерно 35-40 г соли на 1 кг грибов уже ошпаренных. Если есть вопросы спроси в теме по рыжикам, отвечу

 

 

[barano4ka 4 336]

del

[MikeR 24 123]

Рецессия

 

Несмотря на крайне грибной вид нынешних лесных опушек

 

 

количество промысловых грибов в подчеховских лесах заметно уменьшилось по сравнению с прошлым уикэндом:

Белые попадаются в тех же околоеловых местах, что и раньше, но перешли в режим "в час по чайной ложке"

 

 

 

 

 

 

 

 

Подосиновики какие-то маловатые. О подберезовиках вообще молчу.

 

Довольно единичны моховики, польские

 

экзотичны обычно обильные в это время желтые паутинники и даже фиолетовые рядовки стоят поодиночке.

 

Вылезли свежие лиственничные маслята, но и они немногочислены.

 

За чем же можно сюда идти? Ну, во-первых осенние опята еще кое-где кондиционны, хотя большая часть лопушится и спорится.

 

И местами вылезает их вид, который даже я научился опознавать - галлика.

 

Тяга к опятам сейчас опасна для неопытных грибников. Встретил пару, вышедших по опята - у них ведра были наполнены живописной смесью летних, кирпично-красных, серно-желтых опят и пантерных мухоморов. Предостерег, послал собирать дымчатую рядовку. Ее можно было там собирать центнерами.

 

 

Не знаю названия, но близкородственная рядовка, более субтильная, тоже вылезла массово.

 

 

Еще хороши сейчас подорешины (подгруздки белые). Если бы не возня с чисткой - самый промысловый бы у меня гриб был. Много крепких, чистых. Хотя они очень востребованы лесной фауной.

 

В таких елках встречаются небольшие полянки рыжиков. На жарку и засолку хватило. Некоторые из них чувствуют себя опятами.

  

На любителя, но исключительно обильны всяческие мухоморы. Увы, количество и распространение белых с мухоморами сейчас не коррелирует. 
 

Не могу пройти мимо этих кораллов. Хотя, похоже, этот вид нельзя считать краснокнижным, все же еще не настолько безгрибно, чтобы тащить их в корзину.

 

 

Живой уголок. Вот зверь. Найдите в этом посте его третье изображение.

 

 

Похоже, нашел разгадку яйцам, встречавшимся ранее в смешанном лесу:

Это дикий (одичавший?) голубь. На вяхиря, вроде, не очень похож, но может и он.

 

Ягодки лесные и садовые.

 

И о погоде.

 

PS.  Во второй раз случается, что прямо во время написания поста происходит разлогинивание. Приходится спасать написанное методом копипасты. При этом происходит "слипание" фото. Очевидно, поставлен таймер на разлогинивание, но он как-то не учитывает, что к сайту происходят обращения пользователя. 

 

[Foxik7 543]

А, так у меня на фото в предыдущем моем посте эта самая говорушка дымчатая?