Гигрофор буковый. Рецепты

[Марго 15 009]

В пятницу попалась семейка гигрофора букового , он гораздо крупнее букововидного раз в 5 и в отличие от него не червив.. Вообщем появилась возможность распробовать этот гриб . Не мудрствуя, зажарила с луком, пробовала, поняла, что зажаренный сильнее он вкуснее. Вердикт- Очень вкусный, сладковатый гриб!

[Доцент 48 841]

Не совсем буковый но они с буковидным не отличаются внешне и по вкусу..

 

Гигрофор буковидный - Hygrophorus penarioides по корейски. Гигрофоры порезать соломкой на сколько это возможно или тонкими слайсами и отправить в сковороду обжариваться на растительном масле, добавляем к ним репчатый лук порезанный полукольцами. Морковь натираем на терке запавляем заправкой для моркови по корейски, кто любит поострее можно добавить острую аджику. Перемешиваем и даем настояться, после чего можно подкорректировать на соль и сахар добавляем измельченный чеснок. Количество мокови где то 1:1 к объему готовых грибов которые вмешиваем в морковь и даем салату настояться приблизительно час, периодически его перемешивая.
Приятного аппетита!!!