Закуски, салаты, жульены и соусы с грибами

[Шансоньетка 1 366]

Доцент, а папоротник только на стадии ростков съедобен или взрослые растения тоже?

[Доцент 50 094]

Доцент, а папоротник только на стадии ростков съедобен или взрослые растения тоже?

Только ростки!! Кстати выяснилось что некоторые сорта папоротника без отваривания могут вызвать отравление!!! Так что лучше преварительно варить!!!

[Шансоньетка 1 366]

Только ростки!! Кстати выяснилось что некоторые сорта папоротника без отваривания могут вызвать отравление!!! Так что лучше преварительно варить!!!

Прочитала, что съедобны только орляк и страусник. Да как же их отличить-то???

[Irina 2 365]

Ольга 2010, а где рецепт таких вкусных остреньких лисичек? Нигде не нашла.

[Доцент 50 094]

Ольга 2010, а где рецепт таких вкусных остреньких лисичек? Нигде не нашла.

http://forum.toadstool.ru/index.php?showto...ost&p=30889

[Ольга 47 449]

Ирина, да я делала по рецепту Доцента, только уксус заменила целым большим лимоном, сухую аджику не клала, купила маленькую баночку ну очень острой, когда пробовала, даже язык себе обожгла, положила всего чайную ложку! Остальное все по рецепту!

[Irina 2 365]

Доцент, Ирина, спасибо. Теперь только осталось лисички собрать.

[Доцент 50 094]

Лисички с орляком!

Обжарил лисички и добавил к ним маринованного орляка!

Когда подостыли заправил сметаной, специями и резанными кубиками помидор!

Хорошее дополнение к шашлыку!

[Brungillda 917]

Опять Доцент дразнится перед сном))))

а я сейчас сварила вымоченые валуи, попробовала... не горчат, но кажется пересолила...

или потом ее меньше станет соли?))

[Ольга 47 449]

Доцент, лисички с орляком красиво смотрятся!

Сегодня глядя на них, вспомнила, что у меня тоже есть соленый орляк, подарок Kampyr.

Решила сделать салат с прошлогодними маринованными чернушками,

поскольку чернушки у меня получились не сильно соленые, а орляк - сильно, то сочетание получилось великолепным.

А орляк еще и хрусткий как корнишончики!

Салат по типу подобного салатика из соленых огурцов, свежих помидор и красного лука.

Настаивается к ужину!

[Гость Flo]

Оля, классный салатик!

Жаль, что у меня нет соленого орляка.

Интересно, если сделать то же самое, но вместо него положить соленую черемшу, например - что получится?

[Доцент 50 094]

Оля, классный салатик!

Жаль, что у меня нет соленого орляка.

Интересно, если сделать то же самое, но вместо него положить соленую черемшу, например - что получится?

То же самое и получится!!))

[LoveMyWife 1 546]

Доцент, до знакомства с форумом сказал бы - какой вкусный и красивый шашлык, сейчас же сначала взгляд падает на грибы. Очень красивы лисы. И очень аппетитные

[Ольга 47 449]

Я решила приготовить сегодняшние лисички пооригинальнее, и воспользовалась рецептом по которому недавно готовил Доцент.

http://savepic.org/2016582.jpg

Яблоки грибные получились, в общем вкусно, понравилось, единственное, что я себе позволила изменить в рецепте - не варить лис перед жаркой, для меня это кощунство, поэтому муку просто на масле обжарила и добавила её когда лисы в жарке дали сок!

Зы. Это через час, после написания поста добавляю: Кто еще не пробовал приготовить так лисички - попробуйте, не пожалеете! Очень вкусно, мне они даже больше холодные понравились, а муж, который лисички вообще не любит, попробовал..... и съел большую половину.

[Доцент 50 094]

А помидорки "черный принц"!!?? Я лис тоже не варил!!

[Иришка72 9 483]

Ольга! Ну теперь, раз муж ест, будешь брать лисички?!

Я бы взяла, да нету

[Ольга 47 449]

Доцент, Помидорки - "Черный принц", да, мои любимые!

Ириш, набрато уже, и на зиму и на подарки! Но, теперь буду каждый раз на жарку набирать, чуть-чуть, чтоб свеженькие и с яблочками!

Зы Уточнила у мамы сейчас, в этом году кистевые, мелкие, черные помидорки называются "Черный мавр" почему-то!

Но, вкус у Мавра с Принцем одинаковый!

[Иришка72 9 483]

Оль, а черный мавр - это другой сорт. Принцы помясистее будут.

Но на вкус все черные помидоры похожи. В общем, как и желтые.

[Гость Лалангамена]

Оля, я, похоже, (заочно, увы!) начинаю любить лисички... пересмотрю своё отношение к ним. Такие фотки сочные!

[Ольга 47 449]

Марина, спасибо!

Я своё отношение к ним пересмотрела в позапрошлом году, когда попробовала с ними пирожки и блинчики, до этого собирала только самые первые и только на пожарить, без заготовок, а теперь, после корейского салата и лисичек с яблоками, поняла, что это вкуснейший гриб, просто я не умела его готовить!

Любовь и страсть к грибам мне привила мама, а она была избалована хорошими грибами, те, которые ей не нравились, никогда не собирались, и не заготавливались, лисички из этого списка.