Экспресс определитель грибов: Вопрос-ответ. Архив

[Доцент 48 921]

Сыроежки зараженные Гипомицесом...

[АннаЩ 1]

ДД. подскажите, пожалуйста, что это и можно ли это есть?

 

Изменено 24.08.2016 07:47 пользователем Марго

[АннаЩ 1]

И еще эти, пожалуйста, ...

[Petrol 2 521]

@АннаЩ, на второй валуй, на первой моховик.

Масленок.

[АннаЩ 1]

@АннаЩ, на второй валуй, на первой моховик.

Масленок.

СПАСИБО

А можно еще эти...

[Доцент 48 921]

ДД. подскажите,

Это Польский - Imleria badia (съедобен)

Второй - Как сказал Petrol - Валуй - Russula foetens (горчит, вымачивание и засолка)

Третий - Желчный, Горчак - Tylopilus felleus (не съедобен из-за горечи)

 

П.С. -  http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=2939

[АннаЩ 1]

Скажите а это одинаковые грибы (подберезовики???)

[Deta 34 836]

@АннаЩ, тот, то потолще - подосиновик, и тощий - старый  подберезовик. 

[trader 0]

Спасибо

[trader 0]

Основная масса это - Млечник нейтральный - Lactarius quietus

справа похоже на Молочай - Lactarius volemus

чуть ниже Сыроежка

Спасибо!

[Эрнест 455]

Сыроежки зараженные Гипомицесом...

Это точно зеленый гипомицес. 

[Эрнест 455]

Третий - Желчный, Горчак - Tylopilus felleus (не съедобен из-за горечи)

Во многих странах Европы, и в Росси тоже, существовавал, а кое где и существует и поныне обычай, готовить из желчного гриба ритуальное блюдо на поминках.

Его много не съешь очень горький. Но типа горечь утраты символизирует.

Я читал что так делают до сих пор где-то в селах в Вологодской обл., на юге Германии и где-то ещё не помню.

[Эрнест 455]

@Petrol, может это вообще не шампиньон, а строфария черносеменная. Они как маленькие тощие шампиньоны, только оттенок пластинок другой.

Меланосперма она часто дает такой же клубенек отчетливый, и вовсе не обязательно они тощие. Надо бы взглянуть на шляпку, тогда станет яснее.

Но эта строфария вполне съедобна, хоть и по вкусу не шибко.

Лучше строфария сине-зеленая из неё получается замечательный суп соответствующего цвета. Им хорошо кормить гостей, они его боятся есть.

Я скоро поеду за ней.

А из шампиньонов помимо желтокожего или карболкового, есть много ядовитых видов, например шампиньон Мёллера или пестрый, также американский шампиньон калифорнийский и ещё пяток десяток видов, вот они все пахнут фенолом, и в них много фенола который по старинке многие и сейчас называют карболкой.

Их точно ни с чем не спутаешь. Фенол достаточно ядовит. Там есть и в них ряд иных достаточно токсичных веществ.

Они не так легко вывариваются как фенол. Но вот они похожи на токсины ложных дождевиков, и вызывают рвоту иногда понос. Может быть и похуже.

 

Некоторые, однако, их едят и регулярно, например про плоскошляпковый Agaricus placomyces вечно спорят американские грибники. Также часто пишут, что пестрый Agaricus moelleri не ядовит для многих людей.

Я рассказывал о мужике, который с моей подачи, провести эксперимент, безо всякого вреда для себя стал собирать ложные дождевики и есть.

Дончанин тогда заметил, об индивидуальной переносимости. Оно так и есть, и она судя по всему есть и для ядовитых шампиньонов. Но я их не собираю.

[Petrol 2 521]

Помогите опознать.

Лиственный лес, запах как у подтопольника. Росли рядно.

[Deta 34 836]

@Petrol, если бы это росло под Москвой, я была бы уверена, что это рядовка желто-бурая. А вот запаха подтопольника я не знаю, и вообще - это что?

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Tricholoma_flavobrunneum.html

[erlin 3 451]

Наталия,

я думаю также - это Tricholoma fulvum (=Tricholoma flavobrunneum)

[Petrol 2 521]

@deta, спасибо! Так и я их собрал на границе орловской и тульской областей, недалеко вроде от Вас.

По описанию они.

Что теперь с ними делать?

[Petrol 2 521]

@Эрнест, познавательно, очень. Значит, проще выкинуть, если в сауну не планирую?

Тогда другой вопрос по паутинникам.

[Petrol 2 521]

@Дончанин,@волгодонец, позновательно, но не по теме.

Что скажете?

[Доцент 48 921]

Разговор про рядовки перенесен в соответствующую тему - http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=3186&p=327379