Грибы на юге Подмосковья, июль 2015 ( Сектор между Калужским и Рязанским направлением ж.д.)

[Новик 15 750]

Груздь - это ВЕСЧЬ!    На моих местах только жёлтый и чёрный.... Насчёт валуёв, местные их в сетках из-под лука в ручье дня на 2-3 притапливают булыжниками. Ну и солят впоследствии. Говорят,что не отваривают... а может это они про грузди... вот не переспросил, а грузди они так же вымачивают.

[veselinka 104]

@Новик, у нас в городских джунглях такое не прокатит))  А груздь при первом походе засолили, сейчас вот по старому форумскому рецепту хотим мариновать

[veselinka 104]

Как вам удается валуев столько собрать?

Мы сами удивляемся, как... Мы по-неопытности на молодые кулачки вообще подумали, что маслята. Потом бабуля - конкурент сообщила, что это валуи)) Жена напрягла память, и вспомнила, что ее бабуля собирала валуев, и да, что они чертовски червивы, но бабуля их даже червивыми собирала и как-то обрабатывала потом. Мы, понятно дело, вслед за ней, с фаршем не собирали, но старались тщательно проверять. Они походу только полезли, поэтому те, которые только из земли и рядом более старших нет, еще червем не атакованы. Растут рядом с груздями, что интересно. А лисички - рядом с валуями. Но лисички токо полезли, надо за ними через недельку. Интересный плодородный лес, червивый, даже по отношению к подберам молодым, но без комаров. Еще бы рецепт валуев надыбать, а то на форуме ветка есть, а рецепта в ней толком нет...

[Deta 35 789]

Еще бы рецепт валуев надыбать, а то на форуме ветка есть, а рецепта в ней толком нет...

 

Вот здесь, по моему исчерпывающе написано про валуи

http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=3635&p=261904

[Новик 15 750]

@Новик, у нас в городских джунглях такое не прокатит))  А груздь при первом походе засолили, сейчас вот по старому форумскому рецепту хотим мариновать

Дык я грузди три дня вымачиваю, раз пять в день воду меняю.... не ручей,конечно....

[ТИВ 5 123]

Был сегодня в елово-осиновом-берёзовом лесу, лес старый. Грибов не много, все, в основном, среднего и старого возраста, подавляющее большинство червивые. Из молодых попадались больше подберёзовики, да и те, тоже, червивые и дряблые, положение спасли лисички. Итог: белых 12шт, подосиновиков 12шт, подберёзовиков около 20шт, лисичек 6-7 литров.

 

Общее фото

 

 

Белый офицер в окружении дам.

 

 

И всё же, в комнатах наших сидят комиссары и девочек наших ведут в кабинет…

 

[vasilinka 4 638]

@ТИВ,  Уморили!   Ваши грибные игры напомнили мне *Мальчиша-Кибальчиша*)) Не знаю, почему) Креативно!) 

[vasilinka 4 638]

@veselinka, у груздей вроде ножки полые? Даже у маленьких. Это какие? 

[veselinka 104]

@deta, спасибо. Да, Вишневский это сила. Форум токо у него неживой. А сам он как автор очень мощный товарищ. 

[veselinka 104]

@veselinka, у груздей вроде ножки полые? Даже у маленьких. Это какие? 

 

Не изучал этот вопрос. Полые были у крупных, так же, как и валуев, но мы считали их подвергшимся атаке всякой нечисти и не брали.

[Доцент 49 501]

У валуев такая текстура ножки...

[vasilinka 4 638]

@Доцент, так какие в корзине грузди??? 

[veselinka 104]

У валуев такая текстура ножки...

 

То есть, полая ножка еще не признак червивости? просто в некоторых в этих полостях имелись следы червоточины....

[veselinka 104]

@vasilinka, вроде как все-таки груздь настоящий. ИМХО. Ножка короткая, желтые пятна в пенсионном возрасте переходящие в ржавчину, Грязь в углублении в середине шляпки. 

[Rannar 13 164]

То есть, полая ножка еще не признак червивости?

Вот именно. Полости в ноге - норма для валуёв. И при этом они бывают червивыми, только значительно реже, чем обычно люди думают.

[vasilinka 4 638]

@veselinka, У меня и малыши *с дырочкой*  в ноге. Может, это какой нить другой груздь? Или подгруздок? А бахрома на шляпке есть? 

Что то никто из знатоков так и не проясняет ситуацию с груздями) Я сама в груздях не очень сильна. Но настоящий уже знаю) 

[veselinka 104]

@vasilinka, думаете, я силен? Может, и подгруздок. Правда, по этой фотке в корзине трудно что-то определить. А других я не делал. 

[Новик 15 750]

Читайте,неучи!    http://indasad.ru/sovety-zametki/3304-grib-gruzd-i-ego-vidy-lozhnyj-gruzd-kak-otlichit-lozhnyj-gruzd#!

Нафиг! Я тока чёрный и жёлтый груздь солить буду... как и раньше!  

[veselinka 104]

@Новик, читал за час до вашего поста. Еще больше убедился, что у меня белый груздь. Но vasilinka "подкинула" мысль: а вдруг это подгруздок? И тут я засомневался...))) 

[merlu 15 574]

Что то никто из знатоков так и не проясняет ситуацию с груздями) Я сама в груздях не очень сильна. Но настоящий уже знаю) 

 

В корзине подгруздок белый.