СПб и Ленинградская область 2015

[fishscout 3 158]

@fishscout,

Действительно красавицы! Вы их берете?

Не, только фотографирую, сильно много в них синильной кислоты... Тёщин гриб в народе называется)))

Но красивые!

[Марго 15 009]

Тёщин гриб в народе называется)))

А вот Zeff ими не нахвалиться!  

[fishscout 3 158]

А вот Zeff ими не нахвалиться!

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D0%B5%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BF%D0%B8%D0%BE%D1%82%D0%B0

Различные поваренные книги рекомендуют феолепиоту, говоря об её прекрасном вкусе, но последние исследования показали, что плодовые тела содержат следы ядовитой синильной кислоты, поэтому гриб больше не считают съедобным. Термообработка уменьшает её концентрацию, поэтому гриб долгое время и считался съедобным.[2]

[Zeff 10 575]

плодовые тела содержат следы ядовитой синильной кислоты

Спорный вопрос..

Трескаем за обе щёки не задумываясь.

[svt 1 156]

Не, только фотографирую, сильно много в них синильной кислоты... 

 

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D0%B5%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BF%D0%B8%D0%BE%D1%82%D0%B0

Различные поваренные книги рекомендуют феолепиоту, говоря об её прекрасном вкусе, но последние исследования показали, что плодовые тела содержат следы ядовитой синильной кислоты, поэтому гриб больше не считают съедобным. Термообработка уменьшает её концентрацию, поэтому гриб долгое время и считался съедобным.[2]

Вы абсолютно правы, что не употребляете грибы, которым не доверяете.

Но вот к информации из интернета нужно относиться более критически, т.к. там бывают весьма сомнительные сведения, выдаваемые за научные истины.

Замечу кстати, что "сильно много" и "следы" - очень разные понятия.

 

По поводу HCN в феолепиеоте в википедии имеется ссылка на англоязычную статью:

http://www.mushroomt...Paureatext.html

Если кратко, в указанной статье смысл такой. Некоторые безусловно съедобные грибы (например, луговые опята, говорушки, даже культивируемые шиитаке) содержат небольшие количества синильной кислоты (которая якобы может вызывать пищевые расстройства).

Эта HCN вроде обычно полностью исчезает после тепловой обработки. Далее авторы говорят, что приготовили феолепиоту по рецепту для гриба-зонта (что бы это значило?) и обнаружили, что синильная кислота полностью не исчезла. И к тому же феолепиота, говорят они, по неопубликованным <!!!> данным, способна накапливать кадмий в концентрации несколько выше, чем допускают европейские стандарты для культивируемых <!!!> грибов. После чего рекомендуют не есть этот гриб, а только любоваться.

Данная статья, на мой взгляд, не выдерживает критики, она не научная, а просто дилетантская писанина.

Приводимые в ней рассуждения по поводу синильной кислоты можно принять к сведению, но с очень большой натяжкой. А по поводу накопления тяжелых металлов грибами разных видов уже существует куча куда более серьезных исследований, так что ничего нового они не открыли.

Если не хочется травиться кадмием и свинцом, то есть простые правила:

1. Не собирать грибы вблизи промышленных предприятий с вредным производством, а также вблизи автотрасс и железных дорог.

2. Не съедать в один присест по нескольку килограммов грибов.

3. Вообще не употреблять лесные грибы, а доверять только шампиньонам из супермаркета.

[Zeff 10 575]

Вот это я и имела ввиду.

Ничего страшного в нашей феолепиоте нет!

А если страшненько - не ешь ничего - и все грибные проблемы..   

Ну уж городские грибы - тоже трескаем только в путь.

Не задумываясь!! (вернее - задумываясь о том, что лес-то рядом, а микориза прораспространилась неизведомо куда....)

Наши "ушлые" грибники собирают грибы только в лесу (близпрележащем к городу!..  )), утверждая, что Гриб! впитывает всё и отовсюду в городе, при том никак не упоминают наш АЦБК, выбросы коего не только в речку, но и в окружающие леса.. (минуя город  .. ))

(близко не ведая, что это не Гриб! - плодовое тело, впитывает.., не допуская мысли о том, что этот же самый гриб с той же самой Микоризой, впитавши в себя чего ни попадя отовсюду - вырастила точно такой же поблизости в черте города, и "впитала в него" - всё то же самое.. ))

[fishscout 3 158]

Да ну их, этих горчичников, все равно есть не буду, тем более, что настоящие грибы поперли. А то москвичи уже до слез довели, но и у нас проклюнулось. Массово белый груздь выскочил, следовательно, ничего другого пока не беру, разве что рыжики, но их ждем, первый слой был необильный и червивый 100%

Специально для Zeff суперфеолепиотка )) Мир дружба!))

Наснимал еще интересных мне неизвестных, вечером после футбола.

[Ольга 47 291]

@fishscout, шикарно, поздравляю, а у белого груздя это уже второй слой?

[fishscout 3 158]

Первый-первый, надеемся еще..

[Марго 15 009]

IMG_1715.JPG

Ой какие лохматики красивые!!! Ждем фото с нетерпением!

[Zeff 10 575]

Да ну их, этих горчичников, все равно есть не буду, тем более, что настоящие грибы поперли.

Какие же они всё-таки красавцы!

Такие бархатные, так и хочется погладить ))

https://fotki.yandex.ru/next/users/nikpagolskij/album/119135/view/681694

[fishscout 3 158]

Так, вначале про грузди закончу. Увидел изобилие и решил на видео заснять, на пробу макрорежим поставил и не угадал, фокус не удался.

 

В процессе чистки.

 

Почему-то ютубовская превьюшке не выходит, вроде все как и раньше делаю.
 

Изменено 15.08.2015 06:44 пользователем Ольга
редактирование ссылки

[fishscout 3 158]

По лесам бродил много (не по грибы), всячность снимал иногда.

Путних грибов мало пока и качество оставляет желать...

[fishscout 3 158]

Зато гладышей (у нас их серухами и гладухами называют и считают многие, что это разные грибы) мильонами, бери сколько надо. Очень хороший гриб, в засоле от волнушки неотличим.

[fishscout 3 158]

Еще из знакомцев: мухоморчик серо-розовый, сухлянка мокрая

Сыроеги, красная в кишашем муравейнике растет и ничего, не щекотно ей

Рысь вспугнул, сфоткать не успел, большая красивая кошка, ястреба жрала. Три раза на меня оглянулась, пока убегала, видимо, съедобность оценивала. Решила, что невкусный

Какова кошечка, такова и птичка...

[SNI 1 537]

большая красивая кошка, ястреба жрала

Какова кошечка, такова и птичка...

 

Естественный отбор? Как можно поймать ястреба? Был болен?

 

 

Николай, а водозональные хорошИ

[fishscout 3 158]

Естественный отбор? Как можно поймать ястреба? Был болен?

Ястреб, если крупняка задерет, на земле пирует, и в это время довольно беспомощен. Взлетает медленно с земли, не воробей. А тут рыся бежала...

[fishscout 3 158]

Обратно копирую для земляков.

Теперь незнакомые или названий не знаю.

На пнях масса опят, не осенних. Вот один из выворотней.

Через два дня решил их снять в скорость роста, а они все почернели...

Типа крупная плесень

Похож на подберезовик, но внутри противный желто-коричневый.

Эти к осени разрастутся до огромных размеров.

Предполагаю, мухомор яйцевидный, маленьких из земли много торчит, ну чисто яйца.

Тоже необычный шарик, очень-очень плотное мясо, острым ножом напряжно режется (в сравнении с другими всеми)

[Deta 34 761]

Дискуссия по поводу неопознанных грибов находится вот здесь. Работал коллективный разум.
http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=1605&p=268713

В результате технического сбоя пропал пост SNI с дополнениями к определениям. Так вот, она предполагает следующее. То, что Fishscout назвал "крупная плесень" на мху (хотя какая же это плесень - миксомицет это), относится к Leocarpus fragilis. А последний "шарик" - это полипорус черноногий.

[fishscout 3 158]

В результате технического сбоя пропал пост SNI с дополнениями к определениям. Так вот, она предполагает, что "плесень" на мху (хотя какая же это плесень - миксомицет это), относится к Leocarpus fragilis. А последний "шарик" - это полипорус черноногий.

Да там много постов пропало, а SNI даже не прочитал.