Вешенки. Рецепты приготовления - Страница 4 - Как готовить этот гриб? 1000 и один грибной вкус - Грибы средней полосы Перейти к публикации
Shl

Вешенки. Рецепты приготовления

Рекомендованные сообщения

Petrol
07.01.2018 в 20:40, Хася сказал:

сделала доцентовско-пекинские котлетки))) 

Это вы про голубцы? Тоже заинтересовало, осталось вешенки отыскать!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Промокашка
08.07.2017 в 09:50, Доцент сказал:

Ау меня наоборот...  Все морозилки забиты вешенкой...  

 

Как замораживать вешенку, сырой ?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Доцент
5 часов назад, Промокашка сказал:

Как замораживать вешенку, сырой ?

Я ее в казане обжариваю, вернее не обжариваю а довожу до того чтобы сок выпарился и потом порционно в пакетики.. 

  • Нравится 2
  • Спасибо! 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
=SM=

Вчера попробовал "халявно приготовленную" вешенку (устричную). Нежданно набранные 26 октября вешенки отварил практически "в собственном соку" минут 10, и бросил в бочонок с уже солеными груздями холодного сырого посола, в их "рассол", ну, конечно, добавив еще чеснока, укропа, черно-смородиновых палочек (в виду отсутствия листьев, опали все) и соли. Оказалось не просто вкусно, а очень вкусно!

  • Класс!!! 3

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Игорь Лебединский

@=SM= пардон, а бочонок как до сего дня хранился, чтоб рассол не скис? У меня всегда скисает - приходится грибы в банки перекладывать и затыкать масляной пробкой, чтоб остановить процесс...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
=SM=

@Игорь Лебединский 

В холодильнике, затем в "подземелье"  - у меня скважина вместе с фильтрами и прочей водной лабудой "под люком" на глубине 2м, а затем уже  в Москве на балконе - там у меня термостат настроенный на 3-4 градуса, в зимнее время тоже холодильник. Ну и рассол должен немного скиснуть, что он и сделал до состояния приятной пикантности, несмотря на холод.

  • Нравится 3

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Игорь Лебединский

@=SM= продуманно! То есть, при таком хранении по банкам грибы вообще не обязательно раскладывать, кроме как в целях угостить кого-нибудь?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
=SM=
Только что, Игорь Лебединский сказал:

То есть, при таком хранении по банкам грибы вообще не обязательно раскладывать,

Даже и не думал никогда о раскладывании. Ведь способ же придуман специально, чтобы этого не делать. Либо в кастрюле, либо в бочонке, под деревянным кружком и камнем. Только изредка надо подливать туда рассол, чтобы всегда сверху он был, чтобы плесень в сами грибы не пролезала.

  • Нравится 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
художник Федотов

Как ловко и красиво готовят грибы....Те же вешенки не режут, а разрывают вдоль волокон....

 

 

 

  • Нравится 3
  • Класс!!! 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

×
Яндекс.Метрика