Куда Вы деваете свои запасы?

[Хася 11 141]

Марин, сделай свои аккумуляторы)) 

В пластиковых бутылках заморозить крепкий соляной раствор. Он тает медленнее чем простая вода. Унас в морозильном ларе штук 20 таких бутылок по полтора литра. Выручает, когда загружаем в ларь за раз много рубца для собак, плюс когда размораживаю холодильники, вынимаю из них заморозку и складирую в тазах в ванной, обкладывая сверху продукты этими бутылками. Ну и с собой беру, если надо что-то довезти долго или в течение дня чтобы не растаяло без холодильника, отлично держит холод. Даже в жару в лес кладу вместе с питьевой водой и едой - охлаждает здорово)) 

[thrashed 1 970]

@Чупакабра , лучше всего было бы срочно провести внеплановый слёт, и все их использовать!))

А вообще нужно смотреть по ситуации. Нельзя ли, например, прокинуть на день удлиннитель от знакомых в соседнем доме, если этаж первый-второй.  Можно даже подумать о генераторе под окнами, если есть. у кого его попросить.

Но я думаю, что хорошо набитая морозильная камера просто не успеет разморозиться за один день, если её не открывать.

[=SM= 31 597]

44 минуты назад, Чупакабра сказал:

Я в панике.

Бензогенератор надо для таких случаев иметь. И жить спокойно! У нас (на даче) бывает и на сутки целиком отключается, если авария на линии в лесу где нибудь.

[Чупакабра 13 140]

3 минуты назад, =SM= сказал:

Бензогенератор надо для таких случаев иметь

В квартире???

А этаж у меня седьмой(

[=SM= 31 597]

1 минуту назад, Чупакабра сказал:

В квартире???

на балконе можно на раз-два завести. Если он киловаттный инверторный - он же маленький. А так - на даче его держать - там он нужнее.

[Чупакабра 13 140]

Я еще вот что придумала.

Оказалось, у меня довольно много опят с прошлого года осталось. Их ведь можно разморозить и засолить? Или замариновать (правда, я не очень люблю маринованные)?

Кто-нибудь солил размороженные?

[Амбидекстр 7 381]

10 минут назад, Чупакабра сказал:

Кто-нибудь солил размороженные?

Грибы вкус имеют, но на мочалку похожи, выбросил.

[=SM= 31 597]

20 минут назад, Чупакабра сказал:

Кто-нибудь солил размороженные?

Если они заморожены отварными - то их мариновать идеально. Если заморожены жареными - то нет. Если сырыми - то это вообще ошибка.

[Чупакабра 13 140]

@=SM= , я только отварные морожу

[Чупакабра 13 140]

Сегодня доела последние прошлогодние строчки. Замороженные белые съедены и розданы ранее. Лисичек остался один пакет. 2 или 3 пакета отварных опят, и несколько пакетов всяческой разносортицы. Всего в морозильной камере осталось примерно 2/3 ящика грибов.

Так что все запасы подъедены (не считая сушки) К перезагрузке готова! 

[Ваsилич 852]

Замораживаю только белые, не отваривая, ломтиками. Пробовал бросать в кипяток на минуту и потом замораживать, много уходит в бульон, а его с полведра, и что с ним делать. Белые свежемороженые хорошо хранятся, и через год неплохие, обычно идут на суп и в жульен. Правда когда они лежат в морозильнике, на кухне целый месяц пахнет белыми грибами, и в морозильнике все пропитывается этим грибным запахом, масло особенно сливочное. Морозил лисички, они после пары месяцев в морозилке начинают горчить, считаю, что их лучше отварить и пожарить, если не сразу съесть, то закатать в банки. То же и с опятами, маринованные не люблю, жареные хорошо идут и в суп, и просто так, и в начинку. Раньше вообще их на сале жарили и салом топленым заливали в банках. Грузди конечно только солить, весной варю из них супчик, из соленых чернушек первую воду сливаю, потом час варятся, далее все как обычно. Неплохо вот еще, если принесли из леса боровики, выбираю самый крупный, крепкий, режу ломтиками и сразу обжариваю на сливочном масле, помешивая вилкой минут десять. Затем выкладываю на макароны или отварной картофель, получается быстро готовое блюдо. Думаю, то же самое можно сделать и из мороженных. Кстати когда надо было очистить морозильник от ягод, из мороженной брусники получилось хорошее брусничное варенье.

[Елена Селезнева 30]

5 минут сварить, заморозить кирпичиками, и на  весь сезон  идет на суп, жульен, салаты и тп. кирпичиками- больше  влезет в заморозку. но мысль  об отдельной морозильной камере все равно регулярно меня посещает

[Селигозавр 439]

Как ни странно, несмотря на большое количество грибов в том году, очень много раскупили. Особенно маринованные. Хотя и соленые, а опята и свежие тоже покупали)))

И раздавали, и все равно осталось еще очень много соленых ассорти.