Десерты

[Гость Lina]

Кекс "Изюминка"

Кутусик, налетаем. Это ж большой маффин с узюмом и дырочкой по середине. Туда как раз можно стаканчик молока поставить. Хочу....и форма где-то такая без дела валяется.

[Гость Кутуся]

Кутусик, налетаем. :t09039:/> Это ж большой маффин с узюмом и дырочкой по середине. Туда как раз можно стаканчик молока поставить. :rolleyes:/> Хочу....и форма где-то такая без дела валяется. :7:/>

Я вообще-то не сладкоежка. Вот изваять, это да, а чтобы есть, тут большая проблема. Ем только сотую долю того, что напекла. Благо, есть кому раздать.

Но вот к шоколаду и шоколадной выпечке не равнодушна.

В серединку бы фондюшницу с шоколадом. :rolleyes:/>

У моего брата Миши сегодня день рождения. Я ему уже тортик ТрУфель приготовила.

Что там внутри, будет видно только вечером.

[Гость Козерожка]

Кутуся, повезло брату и гостям! Красиво! И столько шоколада! Ждем фото торта в разрезе!

[Эмили 2 285]

Можно и мне похвастаться. Вот какой торт на день рождения мне испекла сноха. Чудо!!

[Гость Лалангамена]

Эмили, Кутуся, вы сбиваете меня с "правильного" похудательного курса своими тортами)) Любуюсь, и мечтаю...

[Ольга 47 449]

Эмили! Очень красиво!! Не сомневаюсь, что вкусно! Фотку подправила немножко!)

[Гость VGT]

Эмили, Кутуся, вы сбиваете меня с "правильного" похудательного курса своими тортами))

А я уже давно сбит и в кустах догораю ...Да и жена еще постоянно трассирующими лупит в виде тортов с пирогами...

[Гость Хелена]

Девушки-красавицы!!! Какие тортики!!! Побежала в холодильник!

[Гость Lina]

У моего двоюродного брата медовый месяц, а у меня медовый тортик.

ТЕСТО

35 г сливочного масла

80 г меда

40г сахара

(+ -) 150 г муки

1 яйцо +1 желток (или два 2-ой категории)

половина ч.л.соды

лимон

два листа бумаги для выпечки (или силиконовый коврик)

КРЕМ

500г сметаны (лучше пожирней и погуще, например Valio 42%)

стакан сахара или 200 г сахарной пудры

цедра лимона

На водяной бане растопить сливочное масло, добавить к нему мед и сахар - все хорошенько растворить. Погасить соду лимоном. Далее завариваем тесто. К масляно-медовой смеси добавляем просеянную муку, туда же вбиваем яйца и закидываем соду. Все быстро смешиваем и варим 2-3 минуты, непрерывно помешивая. Тесто получится вязким и липким, не бойтесь, оно таким и останется. Работать с ним будет трудно, но возможно. Выкладываем из кастрюльки массу, на присыпанный мукой стол, сверху тесто тоже припудрим немного и оставим остывать минут на 30. Тем временем можно приготовить сметанный крем. Нужно просто миксером взбить сметану с сахарной пудрой, добавить цедру лимона и если вы, как и я, не очень любите приторные десерты, добавьте еще и сок лимона. Все, крем готов. Можно конечно же прослоить тортик кремом со сгущенкой или заварным кремом. Но мне сметана больше нравится. Так, вернемся к нашим ...

После того как тесто остынет и смирится со своей дальнейшей участью, разделим его на 5-6 частей - все зависит от того, какого размера ( у меня диаметр 22 см) и толщины будут коржики. Каждую часть надо будет раскатать - это самый сложный момент в этом рецепте. Я раскатывала сразу на бумаге для выпечки и тут же закидывала коржи в духовку. Пекутся они быстро - три, максимум пять минут, при температуре 190 градусов. Пока один корж пекся, я на втором листе бумаги раскатывала следующую порцию. Готовые, они легко отлипают от бумаги и ее можно использовать снова, для раскатки нового слоя теста. Пока коржи еще теплые, не забудьте их подравнять под нужный диаметр. Накройте тарелкой или формой для выпечки каждый коржик и обрежьте по кругу. Обрезки можно смолоть в блендере и использовать для обсыпки готового торта. Теперь осталось только сформировать наш торт - я использовала разъемную форму для выпечки, так крем лучше держится. Готово, тютелька в тютельку. Через 3 часа можно доставать из холодильника, и из формы и пить чай. Жу-жу-жу-жу-жу....

[Ольга 47 449]

Мой любимый тортик!) Лина, классно получился!)

[Доцент 50 110]

Забрато в рецепты!!!

[Гость Лена]

Сегодня у нас опять кексик, теперь "Шоколадинка"

Рецепт тот же, что и в прошлый раз, только вместо изюма добавляем в тесто какао-порошок - 5 чайных ложек с горкой (мне больше всего нравится "Золотой ярлык" в зеленой пачке).

Но это еще не всё

Берем плитку шоколада (любой без орехов и пр. изюма), разламываем на квадратики.

Половину теста выливаем на дно формы, затем вставляем в тесто по кругу кусочки шоколадки сплошным кольцом. Заливаем остатки теста. Шоколадки не должны выступать над тестом. Это будет начинка.

Выпекаем те же полчаса при 180 градусах

[алёна с.б. 503]

Lina тортик "Билайн"?

[Пенсионер 1 975]

У моего двоюродного брата медовый месяц, а у меня медовый тортик.

Я бы теперь назвала этот тортик "Ностальгия". Такая вкуснятина.

[Гость Lina]

Lina тортик "Билайн"?

Похоже.

[zina 978]

Тоже на сладенькое потянуло , испекла печенье с корицей

мука 250

сахар75г.

2 желтка

масло 180г.

разрыхлитель 1пак.

ванилин 1пак.

корица 1 ч.л.

Замесить тесто , положить в холодильник на час .

Раскатала и нарезала печенюшки у меня полоски и сердечки .

Оставшиеся два белка взбить в безе - без всего .

На печенье нанести безе ,] посыпать корицей и сахаром .

В моей духовке пеклись 20 минут при 180гр.

Рецепт с форума Готовим дома правда слегка изменен.

[Гость Козерожка]

А я сегодня творог "спасала" - получилось творожное печенье родом из детства. Недавно его вспомнил и опубликовал в свое книге "Советские торты и пирожные" А. Селезнёв.

Печенье "Гусиные лапки", всем известный рецепт. Получилось вот что:

Печенье это мне нравится, в нем мало сахара, внутри слоистое

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 гр творога

200 гр сливочного масла

250 гр муки

1\2 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. ванильного сахара

2 ст.л. сахара

сахар на обсыпку

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Размягченное сливочное масло перемешать с творогом. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, ванильный сахар и просто сахар. Замесить тесто, затем хорошо его вымесить и убрать в холодильник на 1 час. Затем тесто нужно раскатать тонко, стаканом вырезать кружочки. Эти кружочки с одной стороны обвалять в сахаре, свернуть пополам сахаром во внутрь и потом еще раз пополам. Получится треугольник. Этот треугольник тоже с одной стороны обвалять в сахаре и вилкой сделать вмятину. Выпекаем при 200 град 25 минут.

И вот, готовит А. Селезнев с детьми

[Доцент 50 110]

Тоже на сладенькое потянуло , испекла печенье с корицей .

А я сегодня творог "спасала" - получилось творожное печенье родом из детства. Недавно его вспомнил и опубликовал в свое книге "Советские торты и пирожные" А. Селезнёв.

Печенье "Гусиные лапки", всем известный рецепт. Получилось вот что:

Печенье это мне нравится, в нем мало сахара, внутри слоистое

Так дело не пойдет!!! Раз пишите в теме "Поделемся рецептами", то делитесь!!! Это ж не тема, - "Какие печеньки мы едим в данный момент" !!!))

[Пенсионер 1 975]

А я сегодня творог "спасала" - получилось творожное печенье родом из детства. Недавно его вспомнил и опубликовал в свое книге "Советские торты и пирожные" А. Селезнёв.

Печенье "Гусиные лапки", всем известный рецепт. Получилось вот что:

Все хорошо. А где слова? Или в гости ехать надо, чтоб попробовать? Я могу приехать.

[Гость Козерожка]

Все хорошо. А где слова? Или в гости ехать надо, чтоб попробовать? Я могу приехать.

Счас, слова добавлю! И кино добавлю!

Галина, Вы скольким уже обещали приехать?

Надо ехать очень быстро , печенюшки тают молниеносно! ...