Черемша

[=SM= 33 130]

@Игорь Лебединский 

Это ж особый цимес. Как опята-гвоздики.

 

Где бы её вообще найти, хоть немного. Но недалеко что бы.

[Игорь Лебединский 11 881]

3 минуты назад, =SM= сказал:

@Игорь Лебединский 

Это ж особый цимес. Как опята-гвоздики.

 

Где бы её вообще найти, хоть немного. Но недалеко что бы.

 

Моя ближайшая точка на трассе между Венёвом и Тулой, у поселка Засечный. Ближе не видал...

 

А по опятам-гвоздикам у меня вопросы те же. К тому же, тут лопухов дожидаться совсем недолго.

[=SM= 33 130]

5 минут назад, Игорь Лебединский сказал:

А по опятам-гвоздикам у меня вопросы те же.

Так ровно тоже самое - вкуснейший деликатес, или так, полухламовый наполнитель скорее на раздачу, чем самому на еду... С опятами лопухов дождаться еще быстрее, они превращаются в "еште сами" за пару дней.

Но черемши я бы набрал любой...Ибо редкость-невидаль.

[Игорь Лебединский 11 881]

17 минут назад, =SM= сказал:

Так ровно тоже самое - вкуснейший деликатес, или так, полухламовый наполнитель скорее на раздачу, чем самому на еду... С опятами лопухов дождаться еще быстрее, они превращаются в "еште сами" за пару дней.

 

А я нарочно жду, главное - чтобы пластинки ещё пятнами не покрылись )

[=SM= 33 130]

1 час назад, Игорь Лебединский сказал:

главное - чтобы пластинки ещё пятнами не покрылись

А вот это уже пофигу Если шляпка раскрылась так, что кольцо полностью лопнуло и обвисло, то гриб годен разве что в грибную икру... Наличие пятен на вкус никак не влияет. У меня деление простое:

Кольцо не лопнуло, только начинает местами у отдельных - супервкуснятина, надо срочно собирать и мариновать и жарить и варить.

Кольцо лопнуло, но не обвисло - пойдет в жарку, в суп. В маринад уже не то.

Кольцо лопнуло и обвисло - это пусть соседи и гости приезжают и собирают. Самому такое не надо уже.

 

И в черемше так же. Вот такие плотные белые ростки - самое супер, деликатес. Потом полулопухи - ну это только в салат, нормально. Лопухи - уже жестковато и не то - в это время уже только стрелки цветочные, они как раз еще нежные, но это совсем отдельная тема - то, что продается потом в солёном виде как черемша на рынках.

[Ноябрина 862]

И в нашем парке черемша встрепенулась.