Calvatia gigantea

[Дончанин 25 786]

Calvatia gigantea (Batsch) Lloyd – Головач гигантский
Syn: Lycoperdon giganteum, Bovista gigantea, Langermannia gigantea
Другие названия: лангерманния гигантская, головач гигантский, дождевик исполинский

Плодовое тело
У взрослых грибов крупное, очень крупное, округлое, напоминающее футбольный мяч или тыкву, бывает или чуть приплюснутым, или слегка вытянутым, или неправильной формы. Диаметр от 10 до 50 (100) см, вес в среднем 1-4 кг, наиболее крупные экземпляры могут достигать 25 кг. 

Наружная оболочка
Цвет белый, иногда можно заметить желтовато-коричневатые оттенки.
Сравнительно тонкая, чувствительная, легко повреждается, гладкая или с мелкими белыми сеткообразными трещинками. По мере созревания гриба оболочка становится оливковой, затем - буро-коричневой, серо-коричневой. У старых грибов она разрывается, растрескивается, высвобождая созревшую спороносную массу.

Мякоть
Вначале белая, которая и есть собственно незрелые споры. По мере созревания приобретает сначала жёлто-зеленоватый цвет, затем - оливково-коричневый, серо-коричневый.
Консистенцией напоминает зефир или пастилу. По мере созревания мякоть делается всё мягче, пока не не становится вато - или паклеобразной.

Споры
Оливково-коричневые, желтовато-коричневые, гладкие, шаровидные, 3,5 – 5 мкм в диаметре.

Субстрат, характер и время роста
Сапротроф. Растёт на богатых азотосодержащих и кислых почвах. Встречается на лугах, в садах и парках, на пастбищах, по обочинам дорог, по окраинам лесов, на полянах, в редколесье.
Растёт, как правило, группами, рядами, причём отдельные экземпляры могут далеко отстоять друг от друга. На открытых пространствах встречаются и классические "ведьмины круги". Нередки случаи нахождения единичных экземпляров.
Плодовые тела формируются с июня по октябрь (на юге России - до ноября). При благоприятных условиях грибница может давать до трёх слоёв плодоношения за сезон. В созревшем виде виде плодовые тела могут сохраняться несколько месяцев, а выросшие осенью - до весны. При этом они, если отрываются от земли, могут перекатываться под воздействием ветра на большие расстояния, как перекати-поле, разнося мириады спор.

Съедобность
Вкусный, нежный съедобный гриб в молодом возрасте, пока мякоть белая.
 
Лекарственные свойства
Гриб содержит антибиотик кальвацин, подавляющий развитие злокачественных опухолей; используется в народной медицине при некоторых болезнях почек. Зрелые споры гриба обладают кровоостанавливающим действием.

Сходные виды
Гриб этот уникален благодаря своим очень крупным размерам.  Ещё уникальность его заключается в стремительном развитии. Самое мелкое плодовое тело, только что появившаяся из-под земли, по наблюдениям автора описания, уже бывает размером с апельсин. В таком виде его, вероятно, можно спутать дождевиком заячьим Calvatia utriformis, что неопасно: среди дождевиков ядовитых нет и все они съедобны, пока мякоть белая.

Замечания автора
Гриб действительно очень вкусный. Причём он обладает настолько насыщенным вкусом (и запахом), что его в чистом виде много не съешь, нужен хороший гарнир.
Если вы обнаружили в хорошем с виду головаче предательскую желтизну внутри, не расстраивайтесь! В дело может пойти оболочка гриба, которую надобно засушить и смолоть в порошок. Это будет хорошей приправой для первых и вторых блюд. Впрочем, ничто не мешает сушить оболочку и у грибов, годящихся в пищу, с белой мякотью.
В некоторых источниках пишут, что головач гигантский - гриб метеорный (то есть появляющийся случайно, однократно). Мои наблюдения говорят скорее об обратном. Грибница плодоносит на одном месте не один год, давая до трёх урожаев за сезон при благоприятных условиях. У нас, в Ростовской области, пик плодоношения гигантских головачей обычно приходится на конец августа - середину сентября. Разумеется, если нет засухи, которая, увы, становится обычной в этот период.
 
 Использованная литература

• "Грибы" Г. и Р. Грюнерт, "Астрель", 2002г;
• "Грибы", Т. Лессо, "Астрель", 2003;
• "Грибы", Энциклопедия, "Ридерз Дайджест", 2005г.
• "Грибы", П. Хардинг, "Астрель", 2002 г.

© Дончанин

[Дончанин 25 786]