Фламмулина

[Дончанин 35 373]

Ну, что, миф развеян?

Поверю, когда сам убедюсь... убеждусь... ну, вы меня поняли...

[Ника 497]

Поверю, когда сам убедюсь... убеждусь... ну, вы меня поняли...

Классика жанра: " Русский Иван не поверит, пока не проверит"

[eremey 1 795]

Никогда оставленная подрастать фламмулина не вырастает.

Это мистика, но это так!

Чудесным свойствам вашего взгляда можно позавидовать. ))

Пришёл, увидел... - и фламмулина от счастья сразу же лишилась всяких чуйств...

Впрочем, про белые тоже самое слышал, но не имел возможности проверить.

[ariona 4 149]

Фламмулину я не проверяла, хотя во дворе у нас несколько тощеньких грязных растут на небольшом остатке корня дерева. Я около них неделю назад останавливалась, они были крошечными. Сегодня проходила мимо - подросли. Но я в прошлом году фотографировала редкий болет пурпурный - пер как на дрожжах!

Вот ссылка (июль 2008 г) Кто был на ГКО, помнит, наверное

http://mycoweb.borda.ru/?1-1-120-00000268-000-20-0#015

http://mycoweb.borda.ru/?1-1-120-00000268-000-0-0#005

http://mycoweb.borda.ru/?1-1-120-00000268-...001.001.001.001

http://mycoweb.borda.ru/?1-1-120-00000268-000-40-0#025

[Михайлов 3]

Эта тема уже обсуждалась, но хочу услышать мнение про конкретно эти грибы. И еще вопрос. Их ли продают в корейских салатах? Опять прошу прощение за дилетантство... У нас их никто не собирает но я, совершенно серьезно хочу их нарвать и пожарить с картошкой...

[Гость Ирчик]

Ответ от дилетанта- они, опята зимние( Flammulina velutipes).

http://www.toadstool.ru/spisok-rodov/flamm...lina-velutipes/

Ешьте, вкусные, только в городе лучше не рвать.

[mvkarpov 3 559]

Ответ любителя: это однозначно Flammulina. Вкусно и полезно.

Примечание: в сыром виде фламмулина токсична, жарить и варить как следует!

О салатах: жёлтые опята в корейских салатах это Pholiota nameko. Она же часто продаётся мороженая на развес.

В "эксклюзивных магазинах" можно найти и салаты из фламмулины. На фермах её разводят (немного другой вид - Flammulina populicola, с непонятным таксономическим статусом). На вид культурная фламмулина сильно отличается. Это очень длинные ножки и очень мелкие шляпки (диаметром всего 0,5-1,0 см). Можно найти сушёную фламмулину у "вьетнамцев и корейцев" на ихних продуктовых развалах. Раньше такой развал был на савёловском рынке. Теперь не знаю где.

[andr6309 1 287]

Ответ любителя, который собирает фламмулину всего второй сезон. Они самые. По вкусу мне они нравятся больше, чем осенние опята. При жарке - не стреляют. Обязательно отваривание минут 20-ть.

[scorpio 46]

Да, со всеми согласен, это - фламулина.

Но ведь растёт она в городе. На сколько там у вас экологически чисто? Может не стоит есть грибы собранные в таком месте?!

[Михайлов 3]

Господа!

Как же приятно общаться с доброжелательными и обходительными людьми!

Огромное спасибо за ответы.

Город маленький, почти весь одноэтажный и от крупных дорог сравнительно далеко, поэтому я рискну...

Кроме всего прочего их полно и в лесах.

Еще раз спасибо.

mvkarpov

По Вашей наводке нашел такую штуку! А я то, какие то помидоры, огурцы сажаю...

http://www.ailita.ru/e_mag836.html

[mvkarpov 3 559]

Стоит обратить внимание на температуру плодоношения. В общем развлекаловка не для жаркого лета.

[Nek 776]

Ответ от дилетанта

Ответ любителя:

Вот скромничают!! Ирчик уж точно не дилетант, но чтобы mvkarpov любитель?? - Не верю!!

[Гость Ирчик]

Сорри за офф... я дилетант-грибник.

А вот Михаил...он миколог-любитель.

[Доцент 49 920]

Я слышал, что выращивание грибов дома (на балконе) опасно тем, что это может вызвать астму! Верно ли это?

[Доцент 49 920]

Ответ любителя, который собирает фламмулину всего второй сезон. Они самые. По вкусу мне они нравятся больше, чем осенние опята. При жарке - не стреляют. Обязательно отваривание минут 20-ть.

Сгласен! Вкус у них очень приятный, и даже лучше чем у осенних, только вот грибного запаха в них нет!

[eremey 1 795]

А обрабатывать зимние опята - ЖУТКАЯ морока! Если их много.

Последний раз в ноябре полтора часа собирал и четыре человеко-часа - обработка. Это время - на срезание остатков ножек. Поэтому больше и не тянуло в лес за ними. Хотя в супе дюже вкусненькие!!!

[Гость Ирчик]

А обрабатывать зимние опята - ЖУТКАЯ морока! Если их много.

Последний раз в ноябре полтора часа собирал и четыре человеко-часа - обработка. Это время - на срезание остатков ножек. Поэтому больше и не тянуло в лес за ними. Хотя в супе дюже вкусненькие!!!

А Вы за опятами ходите с ножницами- в ладошку их сначала состригайте, а потом в пакет кидайте.

Первый раз тоже мучилась с переборкой, а теперь на 3-4 кг максимум полчаса уходит.

Я так и осенние опята режу.

[Дончанин 35 373]

А Вы за опятами ходите с ножницами- в ладошку их сначала состригайте, а потом в пакет кидайте.

Первый раз тоже мучилась с переборкой, а теперь на 3-4 кг максимум полчаса уходит.

Я так и осенние опята режу.

И луговые. Очень удобно - ножницами. svt подтвердит.

[Nek 776]

И луговые. Очень удобно - ножницами. svt подтвердит.

А я и осенние тоже ножницами - оч удобно!!!

[eremey 1 795]

А Вы за опятами ходите с ножницами- в ладошку их сначала состригайте, а потом в пакет кидайте.

Первый раз тоже мучилась с переборкой, а теперь на 3-4 кг максимум полчаса уходит.

Я так и осенние опята режу.

Так ведь если каждый опёнок под ножку срезать - до темноты не управиться. К тому же либо стоя, либо сидя на корточках.

Да и с осенними - когда большой куст, ножницами не очень-то сподручно.

Легче всего с рядовками - срезал, домой принёс, помыл и поставил варить. И никакой мороки, даже если их сотни две.