Фламмулина

[ariona 4 149]

Вкусный суп из них будет, если оставить замоченными на ночь, варить в той же воде

[Morison 0]

Вкусный суп из них будет, если оставить замоченными на ночь, варить в той же воде

Надо попробовать в следущий раз, а то эти уже сварил.

[DAY 2 150]

Не такая уж и загадка, наверное; но, поскольку опыта общения с этими грибами у меня нет, интересно мнение людей знающих.

Пару дней назад в наших краях существенно потеплело, и вчера я выбрался в лес на поиски зимних опят, которых никогда раньше не собирал. После двух часов безрезультатных хождений по лесу грибы были-таки найдены. Росли они, вроде бы, на остатках каких-то лиственных деревьев или даже кустарников (к сожалению, не могу точно сказать какого вида). Всего было четыре или пять различных месторождений этих грибов.

Вот первое из них:

http://i034.radikal.ru/0911/84/5670061d5b88.jpg

Вернувшись в город, сделал еще пару фотографий со вспышкой.

Общий вид урожая:

http://s48.radikal.ru/i119/0911/3a/c6f5aaae5896.jpg

А вот выборка на фото ниже вызывает наибольшие подозрения (оттенок передать не совсем удалось, они скорее светло-желтые). У большинства грибов мякоть коричневатая, а у этих практически белая. Это результат заморозки/разморозки, различного возраста грибов или это все-таки другой вид?

http://s44.radikal.ru/i106/0911/3f/286b2474602b.jpg

P.S. Пытался в городе получить споровые отпечатки грибов (тех, что выглядят постарше), оставляя их на ночь, но третий раз кряду неудача (ранее изучал, предположительно, майский гриб и какие-то мицены). Может быть споры высыпаются во время транспортировки грибов в город или в данном случае сами грибы еще не вызрели?..

[figvam 3]

Молодые грибы могут быть почти белые. В возрасте шляпки сильно темнеют (в оранжевый), как на фотках.

А отличительный признак - "бархатная" ножка с чернотой снизу, переходящей в светлое у шляпки.

У совсем молодых грибов ножка опять же может быть не чёрная, а коричневатая, но бархатистость всегда есть.

Ну и ещё они чуть-чуть липкие какие-то.

[scorpio 46]

С виду типичная фламмулина. Никаких отклонений от "стандарта" не вижу. В вашем случае цвета ещё не сильно отличаются. А так встречаются очень светлые молодые грибы чуть ли не совсем с однородной светлой ножкой, лишь слегка к низу темнеющей.

[andr6309 1 287]

С виду типичная фламмулина. Никаких отклонений от "стандарта" не вижу. В вашем случае цвета ещё не сильно отличаются. А так встречаются очень светлые молодые грибы чуть ли не совсем с однородной светлой ножкой, лишь слегка к низу темнеющей.

Полностью согласен...

[Гость Купена]

Полностью согласен...

Кроме цветовых оттенков они ничем не отличаются... У меня тоже небольшой опыт... Самые светлые я видела года три назад, в тёплую зиму, цвета липового мёда, такой же полупрозрачности, а самый темный в достаточно холодную зиму, каштанового цвета. Их прозрачность, наверно, зависит от того, что был проморожен он или нет. Потому как увиденные в октябре, этим не отличались. А после первых заморозков уже появились. Но ножка всегда выдаёт их. Только по ней я определяю зимнего...

[mvkarpov 3 568]

Цвет Фламмулины колеблется от чисто белого (у вариации lactea) до коричневого.

Собственно velutipes бывает от бледно жёлтой до оранжево-бурой, чем старее – тем темнее.

Так что не сомневайтесь, а кушайте на здоровье!

[DAY 2 150]

Спасибо всем за рассеянные сомнения. Пойду готовить

[Гость Андрей П.]

здравствуйте.

Сам я не грибник и в лес хожу фотографировать птиц, увлекаюсь фотоохотой.

Но недавно возле места где часто бываю нашел сначала вешенки,а потом вроде бы зимние опята, но по ним мучают сомнения.

[mvkarpov 3 568]

Столько фото не обязательно.

Это однозначно Зимний опёнок Flammulina velutipes.

Не забудьте как следует проварить или прожарить. Гриб вкусен, но в сыром виде небезопасен.

PS. Вешенки тоже самые правильные – настоящие, устричные.

[Гость Андрей П.]

Столько фото не обязательно.

Это однозначно Зимний опёнок Flammulina velutipes.

Не забудьте как следует проварить или прожарить. Гриб вкусен, но в сыром виде небезопасен.

Спасибо. за фото извиняюсь.

[mvkarpov 3 568]

Наблюдал тут за ростом Фламмулины в течение недели.

Заприметил кустик свежего гриба и потом проверил ровно через неделю.

Пришёл к выводу, что она растёт крайне медленно. На вид изменений практически никаких.

Ни подвяла, ни подсохла, ни подросла.

[Ника 498]

Наблюдал тут за ростом Фламмулины в течение недели.

...Пришёл к выводу, что она растёт крайне медленно.

Эт точно! Я 27-го октября набрела на березовый пень с маленькой фламмулиной, решила оставить подрастать. Потом начались заморозки, потом потеплело, и 13-го ноября я отправилась к заветному пеньку ( а идти до него, между прочим, минут 40) вся в предвкушении... Но меня ждало сильное разочарование - фламмулина была почти такого же размера, только добавилось маленьких зародышей, и один пучок кое-как дорос до того, чтобы можно было срезать, где-то с рублевую монету. Так и стоит до сих пор мой пенек, все никак не соберусь его проведать.

[Mila 261]

А у меня было так: в субботу фотографировала впервые найденную фламмулину (чуть-чуть взяла попробовать), а в понедельник пришла её проведать - вся засохла. (Росла на разных деревьях). А была молодая, весёлая. Почему это?

[Дончанин 36 749]

А у меня было так: в субботу фотографировала впервые найденную фламмулину (чуть-чуть взяла попробовать), а в понедельник пришла её проведать - вся засохла. (Росла на разных деревьях). А была молодая, весёлая. Почему это?

Никогда оставленная подрастать фламмулина не вырастает.

Это мистика, но это так!

[Гость Купена]

Никогда оставленная подрастать фламмулина не вырастает.

Это мистика, но это так!

Гм... надо будет проверить. Недалеко они растут.

Это отнОсится к другим грибам? Я такие заявления слышала от деревенских грибников. Но проверять возможности не было.

Хотя вспоминаю весенние сморчки... Через две недели они, естественно, испортились, но и не выросли и других не наблюдалось.

Или фламулины- особенные? А как те, которые в парках растут? Их все видят, а они растут! )

[Дончанин 36 749]

К другим грибам это не относится. Я оставлял подрастать моховики, пестрецы, а потом собирал подросшие. А вот с фламмулиной такой фокус не проходит. Поэтому её надо срезать сразу. Если очень мала - оставлять, конечно, но не надеяться собрать её позже.

Оставить и забыть!

[andr6309 1 287]

В позапрошлую субботу набрал примерно 1 кг. зимнего опенка. Пуговки оставлял. В эту субботу пройдусь по тем же местам и проверю "способность к росту после сбора".

[Ника 498]

Никогда оставленная подрастать фламмулина не вырастает.

Это мистика, но это так!

Не верю в мифы, поэтому не поленилась и сходила сегодня посмотреть на свой пенек, о котором писала выше. Так что сегодня здесь будет программа "Разрушители легенд", есть такая на ТВ. Итак, 13-го числа я оставила пенек с крошечной завязью, а сегодня те, что были тогда 0,5-0,7 см, выглядели так:

То есть, видно, что за 2 недели они все-таки подросли. Те грибы, что тогда только проклюнулись, тоже выросли, но не настолько. Отсюда я делаю вывод, что миф о том, что фламмулина, оставленная подрастать, не вырастает, основан на том, что она очень медленно растет, и грибники приходят проверять раньше чем нужно. Ну, что, миф развеян?