Неопознанные с Белгородчины

[Хуторской 80]

Да, это он – Boletus luridus.

С сатанинским его не спутать, сатанинский он особенный, почти белая шляпка, красная нога, воняет (с возрастом). Кстати сатаниский тоже съедобен, стоит лишь отварить как следует.

Спасибо большое, mvkarpov!

Дубовик тоже вроде проваривать нужно 30 мин...?

Я его замариновать хочу. ))

ЗЫ. Жаль. выбросил, молоденьких крепышей штук 5-6... соседи сбили с толку... ))..

Благодарю еще раз!

Еще один сегодня не взял... замялся... по правилу: не знаешь не бери.... тем более "улов" есть )

подозреваю, что оставил в лесу боровик оливково-бурый. ))

Кто-то подберет... ((

похож один-в-один на этот:

Мда... век учись...

Изменено 19.09.2012 12:54 пользователем Хуторской

[mvkarpov 3 559]

В общем то тут нечего определять. По всем пунктам всё верно.

Моховики №4 полагаю обычные Xerocomus (ныне Boletus) ferrugineus.

Насчёт варики Дубовиков я не в курсе, не наш вид, никогда не встречал его вообще. Но мне сдаётся, что его не надо отваривать.

Южане подтянутся - подскажут.

[Хуторской 80]

В общем то тут нечего определять. По всем пунктам всё верно.

Моховики №4 полагаю обычные Xerocomus (ныне Boletus) ferrugineus.

Насчёт варики Дубовиков я не в курсе, не наш вид, никогда не встречал его вообще. Но мне сдаётся, что его не надо отваривать.

Южане подтянутся - подскажут.

Благодарствую.

ЗЫ. Дубовики замариную... для себя: жена все равно есть не будет )) боится она таких цветных грибов )))

[svt 1 159]

Насчёт варики Дубовиков я не в курсе, не наш вид, никогда не встречал его вообще. Но мне сдаётся, что его не надо отваривать.

Южане подтянутся - подскажут.

На старом форуме Ариона публиковала рассказ, как они с родственницами собирали дубовики, и как потравились, пробуя их на вкус. Если память не изменяет, она там рекомендовала обязательно отваривать дубовики.

[NewMushroom 7 231]

Все дубовики я варю, но не 30 минут. Тоесть, после закипания воды проходит от 10 до 20 минут, как когда. А потом что хочешь с ними то и делай.

[Ежара 1 502]

Я как-то дубовики вообще без отваривания на сковороду в ассорти с полубелыми и лекцинумами кидал.

[NewMushroom 7 231]

На сковороде температура больше чем 100 градусов. Так что все нормально.

Я прочитал, чт оони считаются условносьедобными, но в сыром виде. Тоесть, что можно травануться, но если отварить....или обжарить...как кому. А я и то и другое делаю. Одно другому не мешает. Эти грибы не моховики, которые расползаются в разные стороны. Они плотные, и даже, практически, не увариваются, чем меня и удивили в первый раз.

[Хуторской 80]

Все дубовики я варю, но не 30 минут. Тоесть, после закипания воды проходит от 10 до 20 минут, как когда. А потом что хочешь с ними то и делай.

Я буду 30 мин. варить (в общей сложности: 20 в воде+10 в маринаде.) для маринования.

Спасибо всем форумчанам за помощь.

Жену уговорил, маринуем вместе подосиновики и дубовики ... синие - вместе )

[SHERIF 0]

Дорогие форумчане, столкнулись с проблемой: поехали в незнакомый лес (дуб с лещиной) и обнаружили эти грибы. Помогите, пожалуйста с опознанием. Очень уж заинтересовали, грибочки. Заранее благодарен:

[NewMushroom 7 231]

2-3 - свинушка - вроде так, фото мелковаты

3-я точно свинья

[Ежара 1 502]

SHERIF, Размер фото маловат. Зная, что сейчас у нас в лесах растет, и на что это похоже, скажу: 1,3,4 вроде гигрофоры золотистые. 2,3 млечники 6,7 вроде сыроежки, 8,9,10 вроде гебеломы(ядовиты) а может что нибудь паутинниковое. 11,12 тоже млечники.

[SHERIF 0]

SHERIF, Размер фото маловат. Зная, что сейчас у нас в лесах растет, и на что это похоже, скажу: 1,3,4 вроде гигрофоры золотистые. 2,3 млечники 6,7 вроде сыроежки, 8,9,10 вроде гебеломы(ядовиты) а может что нибудь паутинниковое. 11,12 тоже млечники.

Спасибо, огромное, а то мы с женой пол вечера спорим, глядя на картинки. Когда попали в этот лес цель была просто погулять, а потом такой азарт появился, но из-за не знания и дождя , сорвали по паре экземпляров и побежали домой. А фото, я первый раз выкладывал, исправлюсь! Ещё раз большое спасибо!!!

[mvkarpov 3 559]

Дорогие форумчане, столкнулись с проблемой: поехали в незнакомый лес (дуб с лещиной) и обнаружили эти грибы. Помогите, пожалуйста с опознанием. Очень уж заинтересовали, грибочки. Заранее благодарен:

1, 4, 5 - Hygrophorus точно, возможно да, chrysodon (золотистый). Он как раз в дубовых лесах растёт.

2, 3, 11, 12 - какие-то млечники

6, 7 - Сыроежки

8, 9, 10 - Hypholoma sublateritium (если на древесине росли и горькие на вкус).

[SHERIF 0]

1, 4, 5 - Hygrophorus точно, возможно да, chrysodon (золотистый). Он как раз в дубовых лесах растёт.

2, 3, 11, 12 - какие-то млечники

6, 7 - Сыроежки

8, 9, 10 - Hypholoma sublateritium (если на древесине росли и горькие на вкус).

Спасибо, за консультацию. А как вы считаете, эти млечники можно есть или лучше не стоит?

[Дончанин 35 431]

Спасибо, за консультацию. А как вы считаете, эти млечники можно есть или лучше не стоит?

Млечники есть можно все. Большинству требуется соотв. обработка (вымачивание, отваривание...). Только не все есть смысл кушать (как скрипицу, например)...

[Хуторской 80]

... Жену уговорил, маринуем вместе подосиновики и дубовики ... синие - вместе )

Нарисовал значек на пергаменте с дубовиками

[FisherKharkov 2 829]

Нарисовал значек на пергаменте с дубовиками

Можете стереть значок! Употреблял как с водкой, так и с самогоном и жив пока, симптомов никаких не возникало.

[Хуторской 80]

Можете стереть значок! Употреблял как с водкой, так и с самогоном и жив пока, симптомов никаких не возникало.

Списибо за ценное уточнение )...

[Ольга-грибная душа 206]

Прошу идентифицировать следующие грибочки:

1свинушка?

2,3 и 4 фото одного вида (вроде как)

[mvkarpov 3 559]

Ну да, первый свинушка тонкая.

Второй, если пах анисом, то Гигрофор ароматный (Hygrophorus agathosmus).