Поиск по сайту

Сегодня на ,, грибалку ,, ездили братаны . Правда маршрут они выбрали ещё тот . Сначала они проехали несколько сосновых массивов ( искать маслята между сосен , даже если их там нет , значительно легче чем лазить по густым посадкам в поисках фламмулины ) не найдя маслят ( а найденные мышата были несколько староваты ) поехали прочёсывать луга , синеножки было много , но 2/ 3 грибов были настолько старыми что рассыпались в руках . В конце прогулки эти два ,, ленивца ,, всё же заглянули в одну посадку . Сразу же у входа в посадку нашли эти грибочки и ... Дальше братцы решили не продолжать , так как посадка была акациевая и к тому же была очень густой . Посчитав что продираться через заросли акации из за этих мелких грибочков выше их сил , прогулка была закончена . Кроме этой жмени опят они набрали по ведру синеножки , так как фото синеножки они не предоставили , я думаю что грибочки были не совсем молоденькими . И ... сказали что молоденькой синеножки нет совсем . А вот это уже вызов. Завтра проверю. Но одна проблема всё же есть -- -- если они есть , то кто их будет есть , вот это ещё та проблема.

Вопроса идти, или не идти в лес не стояло. Единственный на неделе не дождливый день, и прогноз о возможном снеге в ближайшее время погнал с утра в горы. О грибах особо не заморачивался, и в начале хотел забраться повыше и поснимать последние дни золотой осени и закрыть грибной сезон.. Проскочил поле боя с дровосеками и все выше и выше вверх. По пути попадались всякие поганки, недоопята и мышата, и прочая ерунда Полюбовавшись красотами долины Леманского озера решил все-таки проверить рыжики. Выбрал подходящий биотоп с елками - и тут карта мне поперла. Причем качество на порядок лучше, чем неделю назад. Особенно хороши пятаки во мху. Без особого фанатизма на банку солюх натрапил. Заготовки закончил, ибо места в холодильнике не осталось. А вот о проводах сезона, наверное, повременю. Вдруг да получится погулять на следующие выхи.

Олег, скажите, а мышата без зелени как у штриховатой? Я в прошлом году собирала, а при переборе дома половину выкидывала, потому что часть были с зеленцой, а часть - без. Какие-то даже с розовинкой попадались... в интернете, к сожалению, информация разнится, правды не найти @Катёна , если мышата перестояли ( ну скажем , они уже не очень молодые ) у них могут быть самые разные оттенки . А в следующий раз перед тем как выкинуть сфотографируйте и выложите в экспресс определитель грибов, там наверняка подскажут.

Сегодня был удачный день . Во первых я нашёл свой любимый нож , который потерял 22 . 10 . 22 г. причём нашёл его там где я вообще в этом году не разу не был. Во вторых , грибов было навалом . На лугах , где грибы косят каждый день , снова и снова поднимается молоденькая синеножка . Грибы плотные , не червивые . Размерчик как раз под мариновку целиком . Крупные не брал , до средних не дотрагивался , ну разве только для того чтобы оставить лакомство Лесовичку. ( Сушка мелкая , а размер шляпки гриба чуть меньше 10 см. ) . Несколько необычных шляпок синеножки , хотя у этого гриба необычности встречаются часто. Было много вот этих грибов , хотя было видно что за неделю они несколько постарели. Прошло 7 дней , а шампиньоны исчезли почти полностью , удалось найти всего один гриб . По прежнему много лугового опёнка , но вот его состояние желает быть получше . Встречал много срезанных и выброшенных вот таких грибов . Потом были сосны . Сейчас там правят бал ,, мышата ,, . А вот маслят в первом сосняке не было и я пошёл по полям в дальний , самый неудобный для подъезда машин и ... на поле на котором я не разу не был я нашёл свой нож ... ! Кстати там оказалось полно маслят , и что самое интересное , молодые и не червивые грибы росли в траве вокруг самых маленьких ( мне по пояс ) сосен . Больших охапок не было но и по одиночке маслята косли довольно таки часто. Под большими соснами росли крупные , червивые грибы . Потом была густая , ,, шкуродёрная ,, посадка, ну а в ней был полный посадочный комплект грибов. ,, Вёшенка земляная ,, ( прошу прощения но настоящее название этого гриба я постоянно забываю ) . Рядовка , леписта сорная . Осенняя вёшенка . Фламмулина . Попадался плютень олений . Попался трутовик чешуйчатый , не то что бы уж совсем молодой , но и не старый , средней паршивости. Но грибы грибами , а жизнь в заказнике идёт своим чередом. Так как поля перепахали волки и косули передвигаются по просёлочным дорогам , хотя и на дорогах грязи выше крыши. Ну а тут кому то не повезло , съели . Ну и в заказнике по прежнему тепло , как весной цветёт кустарник , и другие цветы . Ну и как всегда , два ведра отборных грибочков , ведро синеножки и ведро всякой всячины , оба спокойно вошли в рюкзак , в этом ещё одно преимущество крышек на вёдра , можно ставить одно на другое , завтра замариную ассорти.

Я не очень умею описывать грибы, если честно. Мышата с оттенками мне не попадались, они всегда примерно одинаковые. На этом форуме про них много раз говорили, попробуйте поиском. Вот оно https://forum.toadstool.ru/search/?q=мышата

Олег, скажите, а мышата без зелени как у штриховатой? Я в прошлом году собирала, а при переборе дома половину выкидывала, потому что часть были с зеленцой, а часть - без. Какие-то даже с розовинкой попадались... в интернете, к сожалению, информация разнится, правды не найти

Штриховатая и польские очень местами, а вот мышата - ковром.

Всё-таки при варке оказалось, что не совсем это и мышата - запах другой. Мышата пахли приятно, грибами, а от этих шел этот рядовочный запах, не самый приятный, резковатый, типа как от фиолетовой или дымки, с парфюмерными нотами, но не такой сильный. Короче так и не понял, что это были за рядовки. Вроде бархатистые шляпки, не склизские, растут как мышата, а вот запах не такой.

29.октября. Уфимский р-н, п. Ягодная поляна. Надеялась найти гигрофор поздний, а был только гигрофор желтовато-белый. В корзину попали только тополёвые рядовки и 2шт лиственной рядовки. На пробу взяла одну дымчатую говорушку, слегка подмороженную. В изобилии были другие рядовки,пока не разобралась с ними. Мышата, землистые, какие то белые. У меня табу было на рядовки,для первого года 4 вида рядовок уже прогресс (майская, тополёвая, скученная.лиственная)

@Кристина_ Там у вас есть мышата, есть штриховатая (парочка блестючих на предпоследнем фото), и возможно есть серебристая, это что на первом фото посветлее, все рядовки. @Владимирский Гифолома кирпично-красная.

Здравствуйте, вчера в смешенном лесу ( с елью и сосной) увидели море грибов, сереньких, слегка коричневатых иногда, усеяно практически все. Немного собрали, сначала была уверена, что мышата, но теперь вся в сомнениях..на запах есть легкий аромат, насчет мучного не скажу, еле уловим, как по мне, на вкус как то безвкусно. Не скажу что приятно или прям остро. Возможно звучит странно, но когда я начинаю себя накручивать на поганки, то мне сразу же и горчить начинает.. Подскажите пожалуйста, что это за грибы

Сходила в лес, чтобы сфоткать эти грибы еще раз! Это они "на корню" - около ствола старой ели. Это я их вытащила на свет божий: Вспомнила про "заведомо хороший серый цвет", с этим возникли проблемы - ничего хорошего серого для фона не нашла. Но у меня хорошие серые брюки - только очень светлый серый цвет! А так вполне чёткий серый... Не знаю, сойдет ли моя коленка за эталон серого (уж простите) - но ничего другого серого не было! Решила добавить красок для чистоты эксперимента - желтый кленовый лист (не красный, не оранжевый) и белую влажную салфетку: Всё. Лучше не сниму. Потом встретила мужчину там поблизости, который грибы собирал - показала ему эти грибы и еще пару семеек таких же грибов, он сказал, что это серые рядовки, съедобные (то же самое, как и предыдущие люди). Показал мне в своей сумке, что собирает такие же. Сказал, что в грибах разбирается, 30 лет их уже собирает. Спросила у него - знает ли он дымчатые рядовки, штриховатые, еще какие-то - сказал, что таких названий не знает! В общем, все встреченные и опрошенные мною там грибники называют эти грибы серыми рядовками, а конкретных названий, как дымчатая, мыльная, штриховатая, землистая, мышата (всё, что в голову приходило спросить) - никто не знает! Сговор у них, что еще...

@Untersend мышата и паутинник обыкновенный.

извините а что за мышата

28.10.2022г. Со вторника на среду грянул очередной заморозок - лужи сковало полностью. Но уже вечером среды начался дождь. Он шёл весь четверг, и к наступлению темноты был разбавлен первым снегом, так что холодные поверхности покрылись первым его слоем. Сегодня, с утра, летела лишь мелкая морось. На улице +1. Мама прошлась по окрестным грибницам синеножки, и прежде, чем начать замерзать, смогла нарезать корзину. С обеда, в лес уже упетлял я. В берёзках колосятся гебеломы. На старшей вырубке срезал штучный подбер. В виду такого положения дел, решил челночить сосны, т.к. смысла далеко уходить от дома я не видел. Всё ещё колосятся красный и цитриновые мухоморы. Но теперь к ним ещё добавился и пантерный. Козляк начал выбрасывать молодь, но большенство грибов - пенсионеры. Тронулась в рост розовая мокруха, хотя её оч. мало. Маслята большей частью запаршивели и остановили рост. Полно рядовок. Мыльная рядовка сильно нарастила свою численность. Желтеет в подстилке зеленушка. Более редка - штриховатая, попадается опёнковидная. Кружатся по подстилке "мышата". Белые штучны и мал-мала меньше. Стало чуть больше рыжика. Ещё можно найти молодых ежевиков и кондиционных лесных шампиньонов. В общем, едва прикрыл дно корзины.

Перепутать можно и даже легко, особенно когда, как я, никогда ничего серо-похожего не собирал! Хоть бы раз в руке подержать, тогда уж точно глаз пристреляется!) Спасибо большое за подробное описание! Будем искать! До этого, как я понял, мне попадались только мышата... Ну, и дымка, которую я в этом году первый раз попробовал, но чего то так и не смог оценить в гастрономическом плане - уж больно не грибной у нее запах. Брр((( А вот мокруха лиловая в гастрономическом плане превзошла все мои ожидания - очень вкусная и ни с чем не сравнимая, нежная консистенция и одновременно насыщенный вкус. Спасибо, кстати, за совет по ее поводу!) Без вашего совета никогда бы не попробовал, уж больно на вид страшноватая!)))

Мышата, во первых, в среднем раза в два-три мельче. У мышат белые, затем сероватые пластинки и такая же нога. Мышата - "войлочные", "бархатные", никогда не липкие. Штриховатая - глянцевая, липкая в сырую погоду, никаких намеков на бархатность. Пластинки и нога - ярко белые, часто с салатовым отливом. Ну и собственно - она штриховатая, то есть на сером фоне черные штрихи. Тут, скорее, может возникнуть вопрос - а как их вообще перепутать, если не с великого бодуна. Мышата легко попутать с серебристой и серебристо-серой рядовкой, а с рядовкой печальной, так вообще, но только не со штриховатой. Еще есть очень похожая на штриховатую рядовка Гульден, которая сверху как штриховатая, но пластинки у нее темнее, с возрастом нередко серый край дают, край зазубренный и неровный, и на разрезе у нее в мякоти часто есть серость. Она растет в лесах с елью на богатых почвах, а штриховатая - с сосной в основном на бедных, песчаных почвах. Но их отличать особого смысла нет, они одинаковые по кулинарным свойствам.

@Игорь Лебединский у меня под Павловским Посадом они обильно растут в тех же местах, что и маслята - рыжики - мышата, то есть стандартные достаточно молодые сосновые посадки. Вот практически в любую куда ни поеду - они там есть, где-то прям мощно идут, где-то поменьше.

@Мария81 По простому-мышата. Шляпка бархатистая, как шкурка у мышки. Я такие собираю и ем. Перед чисткой надо залить горячей водой, потому как они очень хрупкие, а гор.вода их делает их резинистыми. Но, подождите ответа более знающих людей, у этих рядовок есть какие-то малосъедобные родственники.

Похоже, что я уже смиряюсь с тем, что белые мне выдаются в этом году исключительно поштучно За 3 часа всего один, но зато какой! Ну ничего, зато в соснах неплохо кормят. По стандарту: гигрофоры, маслята, мышата. Маслят квашу, а гигрофоры с мышатами - в морозилку. В жареном виде будут хороши. Мышата при варке очень недурно пахнут. Ещё выдают мухоморов, кому нужны. Встретился пенёк невостребованных летних опят и ягода брусники. Урожай на оценке у эксперта:

Боюсь, что это были мышата, а не штриховатая. В выходные на контрольных точках нашел только одну крупную штриховатую.

Мышата - это землистая, а штриховатая (подзеленки), она намного крупнее.

Добрый день. Увидела на слете на столе грибы мышата. Подписано как съедобные. Захотелось попробовать. Набрали с мужем много, сейчас вот сижу и думаю, может это рядовка заостреная ? понадкусала выборочно, не горькая, не жгучая, но сомнения берут, в корзинках у всех мало грибов было, но никто их не собирал. И еще вопрос. Допустим среди них есть заостренная, какой у нее яд? Кипячением убирается или нет? Спасибо

Я не специалист, но, вроде, мышата...

@Kris Не похожа она на заостренную. Присутствует чешуйчатость, а заостренная гладкая, "встроенно-волокнистая", то есть волокна не переходят в чешуйки. Пожуйте ее, если это заостренная, то получите приходяще острый или горьковатый вкус, а мышата, сколько их не жуй, не горчат и не острят ни на йоту.