Тульская область, 2017

[Павел_И 238]

Ездил сегодня в свою точку,судя по разрезанным червивым шляпкам подберёзовиков,кто-то из грибников вчера-позавчера прошёлся с корзиной там) Попалось 4 подбера,один червивый в хлам,и огромный подос,тоже червивый полностью. Сыроежки как всегда,не оставят без грибов)))  Ну,и попались впервые в сезоне грузди,мало пока правда.  В прошлом году в этом месте груздей видел просто кишмя,собрал себе на три банки,посолил холодным способом,но честно скажу,от засоленных груздей не впечатлился совсем,съел только одну банку,остальное потом выкинул((  В связи с этим вопрос,можно ли ещё как то приготовить грузди,окромя засолки???  Если они сейчас стали появляться,значит к осени их там опять будет немеряно.

Вот такие груздочки)

 

[Ольга 47 291]

11 минут назад, Павел_И сказал:

Вот такие груздочки)

 

@Павел_И  Похожи на груздь перечный, но может быть и млечник бертиллона, он очень горький....

Я такие не собираю и не солю, лучше уж осиновые собирать, они вкусные.

[Доцент 48 875]

14 минут назад, Ольга сказал:

Похожи на груздь перечный,

А не осиновый? Смотри пластинки розоватые...

[Ольга 47 291]

Нет! У осиновых таких длинных ног не бывает.

А розовые пластинки и у "скрипиц" бывают.

[Игорь Лебединский 10 413]

У нас такие растут, не-осиновые. Я не могу их определить. Очень крупные, часто с эксцентричной, сужающейся к низу ножкой.

[Доцент 48 875]

У перечных просто в таком возрасте пластинки не видны абсолютно.. а тут они различимы..

 

[Павел_И 238]

По прошлому году скажу так-я их вымачивал трое суток,меняя воду соответственно,и потом засолил. Стояли 40 дней.  Потом попробовал,горечи нет совсем,хрустящие,что в принципе и свойственно солёным груздям. Но по вкусовым качествам как то нейтрально,не моё это.  Я и до этого пробовал в деревне у знакомых грузди солёные,тот же вкус.

[marlusha 152]

Я грузди белого цвета не собираю, именно потому что не могу их никак отличить друг от друга. Каждый год делаю попытки разобраться, все впустую.. Только чернушки, вот их не спутаешь ни с чем другим)

 

Во, прошлогодний тазик нашла)

[Доцент 48 875]

51 минуту назад, marlusha сказал:

отличить друг от друга

А зачем их отличать?

[marlusha 152]

4 минуты назад, Доцент сказал:

А зачем их отличать?

Что бы собирать уверенно! А для меня они все на одно лицо - что осиновые, что скрипицы и все остальное груздевого вида и белого цвета.

[Доцент 48 875]

Я к тому, что среди млечников ядовитых нет...  

[Павел_И 238]

Только что, Доцент сказал:

Я к тому, что среди млечников ядовитых нет...  

Кстати,а есть ли отличия во вкусе среди груздей белых? Если Вы пробовали разные. Я знаю,что грузди бывают разные,в плане названий,но как по мне,они все по виду одинаковые)))  Их вот только чистить замудо...ешься,всегда грязные,и грязь пристаёт конкретно)

[Доцент 48 875]

Тут вопрос сложный...  В двух словах не ответить..  Попробую завтра...

[Игорь Лебединский 10 413]

@Павел_И , настоящие-то грузди, которые лохматые, на три головы выше прочих. Из голых груздей белого цвета выделяют осиновые, вроде получше.

[Павел_И 238]

Только что, Доцент сказал:

Тут вопрос сложный...  В двух словах не ответить..  Попробую завтра...

Да я не тороплюсь,с удовольствием выслушаю)

 

Только что, Игорь Лебединский сказал:

@Павел_И , настоящие-то грузди, которые лохматые, на три головы выше прочих. Из голых груздей белого цвета выделяют осиновые, вроде получше.

Я вероятнее всего такие не пробовал) В смысле про лохматые которые)   Я вообще собираю ограниченный набор грибов,в основном как говорится "благородные",вон впервые тут прочитал про ТСЖ,удивился очень,что едят их да ещё и нахваливают)))

[Werth 403]

Цитата

21 час назад, Ольга сказал:

@Werth сколько лисичек!)

 

14 часов назад, Солнце сказал:

@Werth Обалдеть какой результат.

 

 

Будете в шоке, но надеюсь что это только начало (в смысле количества) .

Я тут нашел несколько фоток сделанных в июле 2016 с финальным количеством лисичек и не только(к сожалению форум нашел уже после этих выездов)

 

Так что будем надеяться что и в этом году лисички не подведут. А главное чтобы погода устаканилась, сегодня вот выезд сорвался....проснулись посмотрели на дождь за окном и дальше спать...

Всем хорошего грибного улова и хорошей погоды

 

 

[Солнце 11 344]

6 часов назад, Werth сказал:

Так что будем надеяться что и в этом году лисички не подведут.

Надежда умирает последней.

[Игорь Лебединский 10 413]

@Павел_И , в Тульской области (по крайней мере в ее восточной части) под груздями имеют в виду осиновые. Ну, насколько я понимаю. Хотя настоящие, "лохматые", у нас в последнее время тоже начинают попадаться. 

 

 

[Павел_И 238]

Игорь Лебединский, глянул фото,какие здоровые "лопухи" Вы нашли)  Я видел примерно такие же,в далёком детстве,когда был у бабушки в деревне.  Сейчас же такие ни разу не попадались.

[Игорь Лебединский 10 413]

@Павел_И , осиновые грузди побольше будут - 30 см в размахе шляпки не предел. (Причем это, конечно, еще свежие грибы, не рухлядь.) Осиновые, как и "ломхатые", растут характерными грудами - до полуметра в диаметре сплошной грибной массы. Очень бывает красиво.