Вольвариелла

[Гость Купена]

Пока предгрибное затишье, посмотрите, пожалуйста, эти грибы.

Может возможно определить их вид по фото:

Они появились в разгар сбора подзелёнок (так здесь называют серую рядовку), в конце октября прошлого года.

"Высыпали" обильно, на поле озимых, после убранного рапса. Поле могло быть унавожено кабанами, которые топчат его постоянно, выбираясь из близко расположенного леса.

Шляпки крупные, 10-12см в Ø, СУХИЕ, атласные, небо в них, как в зеркале отражалось, некоторые раскрытые с трещинами.

Пластинки беловатые, позже- коричневатые, свободные.

Ножка хорошо видна на фото по цвету, высокая, гладкая. Влагалище белое, свободное.

Я определила их, как Вольвариеллы. Покопалась в литературе: и на все они похожи. От красивой (Volvariella speciosa) и вязкошляпковой (Volvariella gloicephala) до экзотической съедобной (Volvariella esculenta) и масличной (Volvariella volvacea).

Смущает сухая щляпка.

А вы как считаете?

[Дончанин 35 343]

Купена

Трудно сказать по таким снимкам. Volvariella esculenta и Volvariella volvacea мне не встречались, а вот Volvariella speciosa - да, ту вижу не так уж редко. Причём именно в октябре-ноябре на полях - их излюбленное время и место.

По описаниям как будто подходит. И шляпки могут быть сухими, потрескавшимися, оттенки от почти белого до тёмно-серого.

К слову, Volvariella speciosa и Volvariella gloicephala, как я выяснил, синонимы.

[mvkarpov 3 559]

Скорее всего это Volvariella gloiocephala. Это наиболее частый на югах вид.

[Mila 261]

Здравствуйте! У вольвариеллы великолепной-красивой шляпка слизистая и слабый вкус редиса (по Жерару Уду). А ещё написано, что её можно перепутать с бледной поганкой (это я про снятие пробы), хотя у последней, конечно же, есть кольцо.

[Дончанин 35 343]

Mila

Ну, вольвариеллу можно и с другими аманитами перепутать при незнании.

Конечно, у бледной поганки кольцо. И не розовеют пластинки у взрослых грибов. И она не растёт на полях. Хотя упомянутую вольвариеллу можно встретить и в рощах, но основное её пристрастие к лугам, полям и задворкам с унавоженной почвой.

[Mila 261]

Я до нынешнего года собирала только 7 видов грибов: белые, подберёзовики, подосиновики, маслята, рыжики, ряровку серую и серушки - солить. Да, ещё - сыроежки оливково-зелёные. Всё остальное боялась перепутать с бледной поганкой. Другие только фотографировала. Теперь, надеюсь, благодаря форуму, пособирать что-то ещё. В лесу очень много всяких интересных грибов!

[Дончанин 35 343]

Mila

Бог в помощь!

[scorpio 46]

Mila, хорошо, что бледную поганку особо ни с чем интересным точно не спутаешь.

А вообще, вы поищите именно бледную поганку. Не для того, чтобы собрать и соседей покормить, а чтобы научится её узнавать.

ЗЫ. Врага надо знать в лицо!

[Гость Купена]

Скорее всего это Volvariella gloiocephala. Это наиболее частый на югах вид.

Какие юга... пара градусов южнее Москвы. Скорее зАпады...

Я тоже склоняюсь к Volvariella gloiocephala. Спасибо Дончанину, что подсказал насчёт сухости шляпки. Осталось выяснить съедобность.

Питерцы пишут, что Л.Васильева считает её ядовитым. (Подлинность высказывания и причины я не нашла) Есть сведения о съедобности, невысоких пищевых свойствах, об предварительном 15-ти минутном отваривании и вообще, что пищевые свойства её неизвестны.

Делаю вывод, что употреблять её нужно осторожно. Я бы это делала только на большом безрыбье(безгрибье) с соответствующей экологией.

Зато.

В биологической энциклопедии нашла кучу полезностей розового или серо-розового мухомора Amanita rubescens: - (из моей прошлогодней "коллекции". Вот уж точно: кушать страшно!)

Розовый мухомор съедобен, хотя его редко употребляют в пищу, вероятно, из-за боязни спутать с похожими ядовитыми видами. Гриб часто повреждается личинками мух (червивеет). В плодовых телах розового мухомора содержится ряд полезных веществ. Показано, например, что в них содержится около 40% полезных для человека фосфорнокислых соединений, около 5% бетаина, наличие которого известно также в корнях свеклы. На 1 кг сухой массы розового мухомора приходится 12,8 мг витамина B1 и 12 мг витамина В2.

Кстати. Тема "Грибы-лекари" будет тоже интересна...

[Дончанин 35 343]

Купена!

Вольвариеллы съедобны. Ядовитых нет. Другое дело, стоит ли их есть. Красивую я ел - совсем безвкусна. Хотя в некоторых зарубежных источниках она причисляется к деликатесам. Ну да бусурманские вкусы загадочны...

А шелковистую рука не поднимается сорвать. На эту красоту, грациозность, симметрию. Да и встретишь её нечасто.

А насчёт грибов-лекарей - флаг вам в руки!

Заводите тему, и если есть интересные материалы - публикуйте! Народ, я думаю, поддержит.

[mvkarpov 3 559]

Розовый Мухомор ем с удовольствием. Нормальный съедобный гриб. Лучше в смеси, сам по себе он немного слащав. Отварить обязательно, говорят содержит термолабильные токсины, как и осенний опёнок (хотя я поначалу ел просто пожарив на сильном огне, и ничего).

Вольвариелл я вообще никогда не встречал. В Азии их разводят в пром масштабе, т.н. "Гриб рисовой соломы".

[Гость Дмитрий_*]

Рос на дереве.

[ariona 4 149]

Это вольвариелла шелковистая Volvariella bombycina

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Volvariella_bombycina.html

[kinvel 0]

Найдены в июле в большом количестве на свежем навозе. Поначалу приняты за шампиньоны, но в связи с отсутствием пояска и слабым химическим запахом (не фенола) оставлены на месте. Место - Тверская область.

Заранее благодарен за варианты.

[bux 12]

Да нет, шампиньоны, скорее всего.

На счет фенола - им только ядовитые пахнут.

Съедобные - анисом.

[svt 1 159]

По-моему, не шампиньон.

Может, вольвариелла какая-нибудь? Я их не встречал ни разу.

[ariona 4 149]

svt прав. Это вольвариелла вязкошляпковая Volvariella gloiocephala, вкус никакой, иногда пишут(Лебедева, например), что ядовит(вряд ли)

[mvkarpov 3 559]

svt прав. Это вольвариелла вязкошляпковая Volvariella gloiocephala, вкус никакой, иногда пишут(Лебедева, например), что ядовит(вряд ли)

Вообще то именно Volvariella gloiocephala разводится в Азии в промышленных масштабах. Её же зовут "Гриб рисовой соломы" (если мне память не изменяет). Так что о ядовитости как то странно звучит.

[ariona 4 149]

Вообще то именно Volvariella gloiocephala разводится в Азии в промышленных масштабах. Её же зовут "Гриб рисовой соломы" (если мне память не изменяет). Так что о ядовитости как то странно звучит.

Нет, там V. volvata вроде

[ИгорьН 78]

Найдены в июле в большом количестве на свежем навозе. Поначалу приняты за шампиньоны, но в связи с отсутствием пояска и слабым химическим запахом (не фенола) оставлены на месте. Место - Тверская область.

Заранее благодарен за варианты.

Уверен, что навоз не свежий, а уже перепревший.

На свежем НИКАКИЕ грибы не растут!

Кроме разве, что грибов рода Candida