Грибы в Воронежской области 2026

[Виталий Сушков 140]

8 июня 2026 года в течении 3-х часов пытался отыскать грибы в окрестных лесах Тенистого. Растут они на надпойменных террасах реки Дон. Почвы супесчаные, что и определяет их быстрое высыхание и выветривание. Дожди выпадали, но в виде локальных ливней. Где густо, а где и пусто. Там, где в прошлом году стояли лужи, нет и намека на их существование. На возвышенностях высохли даже мхи. Грибы если и встречаются, то в низинах, более увлажненных. Погодные "выверты" сказались и на внешнем виде грибов. Ранее не встречал подберёзовиков с коричневой шляпкой или с трещиноватой текстурой, как на фотографиях. Маслят совсем немного. Более того, в прошлом году "осенние" маслята массово появлялись с августа по ноябрь. В этом году встретил их 8 июня, когда весенне-летние маслята только появляются. На фотографии они представлены с характерной бледно-сиреневой юбочкой. Шляпки лишены характерного маслянистого блеска. Сушь. Вчера было плюс тридцать градусов. Так будет до субботы. Ждём дождей, а с ними массового выхода грибов, особенно маслят.

[Наблюдатель 15 417]

59 минут назад, Виталий Сушков сказал:

в прошлом году "осенние" маслята массово появлялись с августа по ноябрь

Если имеется в виду маслёнок поздний, он же настоящий (на фото он), то видовой эпитет у него условный. У нас в Туле он спокойно выходит первым в мае вместе с зернистым, равно как и зернистый, кое-где именуемый летним, спокойно закрывает сезон в октябре.

Это как с опятами: летние (имеется в виду научный вид) растут с мая по ноябрь, осенние - с июля по ноябрь.

[=SM= 40 807]

18 минут назад, Наблюдатель сказал:

то видовой эпитет у него условный

Причем совершенно неясно, откуда у этих странных "эпитетов" ноги растут. Уж точно не от официального общепринятого видового эпитета без кавычек - luteus - желтый. В латыни не наблюдается синонимов, откуда можно было бы взять это, ни "поздних", ни "осенних", ни "обыкновенных", то есть это какая-то национальная самодеятельность

[mullvad 1 841]

7 часов назад, Наблюдатель сказал:

У нас в Туле он спокойно выходит первым в мае вместе с зернистым, равно как и зернистый, кое-где именуемый летним, спокойно закрывает сезон в октябре.

Надо же, интересно. А у нас они как раз очень дисциплинировано растут только начиная с сентября, причём со второй половины как правило. А зернистый намного раньше показывается. И осенних опят я раньше конца августа тут не видела.

[Виталий Сушков 140]

На прошлой неделе дважды выезжал за пределы г. Воронежа, всего за 20 километров. Это левый берег реки Девица в районе посёлка Стрелица. Сосновый лес на крутых склонах. В первом случае маслят было немного, но среди них не было червивых. Спустя два дня число червивых значительно прибавилось. Встречались как зернистые, так и обыкновенные. Не обзываю их больше летними и осенними. В окрестностях Воронежа пролилось несколько локальных ливней с грозами и градом. Стали встречаться сыроежки. Из собранных маслят часть замариновал, часть отварил и отправил в морозилку.

[Kris 5 129]

4 часа назад, Виталий Сушков сказал:

Извините, не могу не спросить - под какие задачи такой специфический нож?

 

Ну, или вдруг кто-то ещё подскажет... 

[denis70 3 196]

1 час назад, Kris сказал:

Ну, или вдруг кто-то ещё подскажет... 

Ну, очевидно же, что конфигурация изначально для шинковки.

Хват ручки такой, чтобы костяшки пальцев не упирались в разделочную доску, а прямая режущая кромка прорезает весь шинкуемый объект по всей ширине и всей своей плоскостью до самой доски одним движением сверху вниз без, так называемого "потяга" (есть такой термин). То есть, как гильотина примерно, хотя и у неё есть своя специфика за счет скоса клинка. Мне этот нож чем то напоминает японский "Сантоку" (фото 1) по целевому назначению. Видимо, так задумывалось и планировалось, а уж получилось... что получилось.

Если это вообще не обломок большого кухонника, переточенного уже хоть под что то...  

 

  

[=SM= 40 807]

21 минуту назад, denis70 сказал:

Мне этот нож чем то напоминает японский "Сантоку"

А мне это больше напоминает "offset knife" / "offset slicer" - они в первую очередь для нарезки хлеба. Но есть разные версии разных размеров для другой нарезки всего подряд, от овощей до мяса. Суть да, та же - чтобы лезвие в доску упиралось ровно. И с таким "эксклюзивом" за грибами ))))

[=SM= 40 807]

24 минуты назад, denis70 сказал:

Если это вообще не обломок большого кухонника,

Вот кстати вариант. Знаю товарища, у которого отец открывал крышку подпола эксклюзивным ножом. С подобным результатом

 

[ANI 5 772]

3 часа назад, Kris сказал:

Извините, не могу не спросить - под какие задачи такой специфический нож?

Косплей на древнеегипетский хопеш.

[Silipyaga 338]

@Виталий Сушков пишут про рыжики на юге области, в этом лесу они тоже растут, не попадались?

[Виталий Сушков 140]

17 июня 2026 года после работы поехал в возрастной сосновый бор, где большое количество малинников и на полянах каждый год зреет лесная земляника, народное название -  пазобник. По пути заглянул в две рощи - берёзовую и осиновую. Прошли дожди и наконец увидел подберёзовик в классическом исполнении. Сюрприз ждал в осинниках. Нашёл два гриба, но каких! Благодаря форуму Игоря Лебединского "познакомился" с подосиновиком твердоватым. Длина ножа 20 сантиметров, шляпка большего из них почти такая же. Твердая структура грибов не позволила "расправиться" с ними червячкам и букашкам. На фотографии они пошли в сушилку. В благодарность за редкие грибы помещаю фотографии пазобника. Ехал -то за этой ягодой!

[Наблюдатель 15 417]

2 часа назад, Виталий Сушков сказал:

подосиновиком твердоватым

Подберёзовиком) У нас в Туле их серыми подосиновиками зовут.

 

2 часа назад, Виталий Сушков сказал:

лесная земляника, народное название -  пазобник

Неожиданно. Первый раз слышу, чтобы у обычной земляники было какое-то оригинальное название. Не в курсе этимологии?

[mullvad 1 841]

22 минуты назад, Наблюдатель сказал:

Не в курсе этимологии?

[Виталий Сушков 140]

О названии лесной земляники. К сожалению, мы утрачиваем многие слова. Вместо них новые не появляются. В Воронеже ушла из жизни профессор Дыханова Берта Сергеевна, всю сознательную жизнь посвятившая творчеству Николая Лескова. Она искренне восхищалась придуманными им словами. Многие из них мы до сих пор употребляем. Белобрысый, сноровистый, однодум, тупиковый вопрос...Слово  "пазобник" усвоил от бабушки, которой нет с нами уже 30 лет. Слова земляника лесная она не употребляла. В Белгородской, Воронежской, Липецкой и Курской областях это слово-термин до сих пор в ходу.

[=SM= 40 807]

47 минут назад, Виталий Сушков сказал:

К сожалению, мы утрачиваем многие слова.

Ну в данном случае, это не к сожалению. То, что всё больше народа пользуется правильным с точки зрения биологии названием, говорит о том, что уровень образования повышается, и всякие местные названия становятся ненужными, излишними, если есть общепринятое. Раньше люди просто не знали, как её правильно называть, вот и придумали как-то для себя, а теперь большинство знает, как правильно.

[Доцент 52 227]

3 часа назад, Наблюдатель сказал:

У нас в Туле их серыми подосиновиками зовут.

Лично я его тоже причисляю к Подосиновику.. Ибо:

1- Подосиновики меняют цвет мякоти..

2 - У нас берез нет а твердоватые растут под тополями а осина как бы тоже тополь (тополь дрожащий)...

3 - Габитус у него более мощный чем у Подберезовиков..