Грибы Белгородской области (отчётная тема) 2026 год

[kapitoschka 2 412]

2 минуты назад, =SM= сказал:

Без вариантов осиновый

Спасибо большое! 

А проверенные рецепты есть?

Нашла 2 больших ветки на форуме и запуталась в выборе.

[=SM= 41 246]

2 часа назад, kapitoschka сказал:

А проверенные рецепты есть?

Угу. Есть. Три дня мочить, меня воду раз в день. Потом разложить в емкость слоями, грузди-соль-специи. Специи - чеснок не жалея, укроп зонтики, лист черной смородины по желанию. Противопоказаны вишня и дуб - будет перекисание. Хрен по желанию (я не кладу, хрусткости он не прибавляет, как огурцам, и вкуса вроде не дает). Очень желательно всю "траву" бланшировать, чтобы убить вредные бактерии, в первую очередь мокрой бактериальной гнили. Чеснок - наоборот, не бланшировать, в нем бактерии полезные, которые квасят.

Затем под кружок, сильный гнёт и в холодильник. Через пару месяцев можно пробовать, готово через 2-3 месяца, как пропадет эта острота.

[Игорь Лебединский 14 728]

20 часов назад, kapitoschka сказал:

Спасибо большое! 

А проверенные рецепты есть?

Нашла 2 больших ветки на форуме и запуталась в выборе.

 

Я делал "осиновые грузди в томате" - проверено, отличная тема.

 

[Oleg013 798]

Доброго всем дня.Недельку назад был на разведке- половинка пакета набралась. Белые отсутствовали напрочь. Сегодня по тем же местам кое-что попалось. Появились не везде, земелька подсыхает, дождики нужны.

[justas 5 988]

Комары там там по прежнему зверствуют?

[Oleg013 798]

36 минут назад, justas сказал:

Комары там там по прежнему зверствуют?

На удивление нет. Но это в Новооскольском районе. Завтра проверю наших,городских.

[justas 5 988]

Ну я завтра тоже прокачусь, по результатам сообщу.