Грибы на севере Подмосковья, весна 2026

[Наблюдатель 15 299]

26 минут назад, =SM= сказал:

@Наблюдатель 

Как по мне, на горец змеиный похоже - семейство гречишные

Спасибо. В своих краях такое не встречал, наверное, более северный вид.

[denis70 3 111]

11 минут назад, Alexandr K сказал:

Я губчатые имел в виду конечно.

Я ж, не говорил, что ты не знаешь - кто есть кто.  Я в том смысле, что меньше, чем на Белые ты, как правило, не размениваешься! 

[Alexandr K 1 110]

Да понял я что ты имел в виду, причём с первого раза.   Писал естественно не в твою сторону с упрёком, а для всех. Вообще я больше всего подосиновики уважаю. Просто в том году с ними плоховато было мягко говоря,ну по крайней мере на моих места вообще тишина. Возможно, когда удастся пособирать боровики, предпочтения поменяются. А пока боровички я рассматриваю только на рынках, ж.б. подосиновик вне конкуренции!!     А какой супец из них..... Этот терпкий, чёрный бульон из сушёных подосиновиков......  Пойду ужинать в общем.  

[Вадим-ХимХимыч 1 166]

Интрига!!! Надо захватить в машину ботинки и добежать в обед до моей солнечной поляны…. Завтра доложу

[Наблюдатель 15 299]

Разговор о подосиновиках перенесён:

 

[Вадим-ХимХимыч 1 166]

Добежал, проверил, майского чуда не случилось, крапчатые не вышли.

посмотрел грядку лисичек, да, выход ПТ есть, но они крошечные.

ну а ТСЖ, как обычно, бурно вступает в свои права.

[Игорь Лебединский 14 496]

33 минуты назад, Вадим-ХимХимыч сказал:

ТСЖ, как обычно, бурно вступает в свои права

 

Только вступает? У нас перезрел давно. "Грибы поделочной спелости"...

[denis70 3 111]

2 часа назад, Игорь Лебединский сказал:

перезрел давно. "Грибы поделочной спелости"...

Именно так и у нас на самом деле. Сегодня тоже, проснувшись в 5.30 утра и спонтанно, просмотрев прогноз на осадки , вытащил себя в лес. 

Хотелось проверить Пилолистник бокаловидный, за которым слежу с прошлого года и приметил пару точек. 

Неделю назад ни чего не нашел и сегодня не надеялся особо, но оказалось, что за неделю дождей и моей вынужденной паузы, Буратинки не только вышли, но уже и переросли... "Пролюбил", короче, опять... Ну, почти.  

 

  

 

  

 

Вобщем, чисто символически, срезал несколько наиболее мягких и не больших грибков - на попробовать...

Не ждать же ещё год?!!

 

А ТСЖ, да. Уже отходит. В основном все деревянные, но можно ещё, при большом желании кое что взять. 

По большей части, это очень впечатляющие этажерки огромных возрастных трутовиков...

 

   

 

 

Но и вполне собирабельные мягкие и пухленькие (кто понимает) экземпляры ещё встречаются. Я тож, не удержался и, хоть вопрос по ТСЖ у меня уже закрыт, всё же нарезал чуть-чуть на баночку маринада, чтоб - "вот прям сейчас - в ближайшее, время сделать и съесть". 

 

 

 

Зашел ещё на знакомую по прошлому году, грибницу Лисичек. Там на ней, эти бледные, жирные и толстоногие. Которые мне особенно нравятся.  Вот такие (2025)

 

 

Так вот, разглядел там буквально "сыпь". Не более полутора спичечной головки (максимум две). Но, мне кажется, что это они. Примордии... 

Если не прав, знатоки поправят. 

 

И под конец повезло найти пару брёвнышек с Летними опятами в совершенно потрясающей кондиции! Их, в итоге, вышло на 1,5 кг "приваренного концентрата" (варка без воды, в с/с) для большого супа на мои стандартные 5-6 литров.

 

  

  

 

Буратинки замариновал, отварив в 1 литре маринада без слива, а ТСЖ после предварительного отваривания (отдельно) со сливом, доварил в их же (Пилолистниковом) оставшемся и не влезшим в банку маринаде. Вот такое вот решение... 

 

 

 

 

А вообще, лес, таки порадовал... обилием "поганок". Клубненосные, Плютеи, мицено и колибие - образные, Артомицес и прочАя, лезет очень бодро! 

Говорю же...  Точно - Грядёт! 

 

  

  

  

 

 

А на самом последнем фото (только на мониторе уже разглядел) грибы из грибов прут, на грибах сидят и нас лентяев гонят в лес!  Увеличить нужно по клику и всё сами увидите....  

[дмитрий л 1 681]

3 часа назад, denis70 сказал:

срезал несколько наиболее мягких и не больших грибков - на попробовать.

Их только в маринаде готовят или ещё какие варианты есть?Сейчас у нас тоже пилолистника полно,большинство уже резиновый,ну а вдруг хороший попадётся,а что с ним делать незнаем

[=SM= 40 412]

3 минуты назад, дмитрий л сказал:

Их только в маринаде готовят или ещё какие варианты есть?

Да они офигительно вкусные просто жареные, или в супе, да в любом виде, и ароматные, и мясо плотное и приятное. Если речь о бокаловидном. На маринад это еще умудриться набрать надо, чтобы их не сожрали до того

[дмитрий л 1 681]

2 минуты назад, =SM= сказал:

Если речь о бокаловидном.

Это он?

[denis70 3 111]

9 минут назад, дмитрий л сказал:

Это он?

146%.

Сам пока ни разу не пробовал. То, что собрал сегодня обладало запахом... ну таким... в принципе, приятным... немног древесным, грибным (тоже, немного...) По структуре - моё! Я плотное люблю. Но очень уж на Вешенку похоже... внешне и тактильно. 

А я пытаюсь его (Буратину) как то полюбить... Вот, и решил замариновать для начала. Маринад всё скрашивает и примиряет действительное (сущее) с эфемерным (желаемым)... 

[=SM= 40 412]

16 минут назад, дмитрий л сказал:

Это он?

Только как бы не староват уже для еды (нога уже точно старовата, шляпка 50/50).

Вкусняшка - вот такой - брать шляпку с той частью ноги, на которой пластинки еще есть. Аромат его прекрасен.



 

[дмитрий л 1 681]

5 минут назад, =SM= сказал:

Только как бы не староват уже для еды

То что староват это понятно,да и фото не сегодняшнее,это что бы понять что  это точно он.Сейчас встречается довольно часто,возможно получиться что то выбрать,а его отваривать или вымачивать  не надо?

[=SM= 40 412]

1 минуту назад, дмитрий л сказал:

,а его отваривать или вымачивать  не надо?

Я отваривал. Но, не уверен, что надо. Просто не нашел точных данных. Отмачивать точно не надо, да и бесполезно с его плотностью ))

[denis70 3 111]

28 минут назад, =SM= сказал:

Вкусняшка - вот такой:

У меня сёнь такой был только один. Сверху на бревне, с подогнутой шляпкой.

 

 

Но, вот ей Богу, те, которые были побольше, ничуть не жестче него... Я даже не знаю... Проба покажет. 

Пусть хоть пару-тройку дней помаринуется. Варил прямо в маринаде + в собственном соку, без слива. Насчет жарить... Не знаю. Как то побоялся разочароваться прям сразу..., не знаю почему (наверно очень на Вешенку похожи, а я её - не очень...). Да и вообще, я  жаренные грибы не особо... А вот маринад он всё скрашивает для первой пробы. Дальше - уже проще.