Грибы Владимирской области 2026

[=SM= 39 362]

18.04.2026 в 13:29, Oksi33 сказал:

а как вы их готовите?

Самое главное и абсолютно необходимое - это отварить их с избытком воды с открытой крышкой минут 10-20 с небольшой добавкой соды. Пояснение можно прочитать там, в конце статьи - https://hij.ru/read/1224/. А то имеется шанс получить очень серьезное отравление. Это касается именно строчков. Сморчки и шапки абсолютно безопасны, ядов не содержат, и этого не требуют. То, что ядовиты только строчки обыкновенные, а гигасы нет - сказки. Могут быть ядовиты и те и эти, просто первые чаще ядовиты и сильнее. Доказано, что чем теплее климат, тем больше яда в строчках. Ну и организм может переносить яд по-разному, после неправильной готовки (без такого отваривания) кто-то ничего и не заметит, а кто-то поедет прямиком в реанимацию. А после такого отваривания - безопасность гарантирована! Любители русской рулетки "а я всю жизнь ем, не отваривая по такой системе, и мне на всё и на всех на...ть" могут все выше написанное не читать, и ядовито комментировать. Но, когда нибудь обязательно стрельнёт, и они вспомнят об этом, если будет чем вспоминать...

 

После этого отваривания с ними можно делать что угодно, они вкусны в любом виде. И не забываем про нередкое наличие жизни внутри них. Отваренные желательно порвать помельче и промыть с пристрастием, слизни могут быть прямо в самой глубине гриба. Из сырого гриба не всегда их возможно всех достать, он очень ломкий. А из вареных - легко.