Донская грибница, весна 2026

[Агни 1 538]

24.04.2026 в 22:49, Себастиан Перейра сказал:

Шампиньон ароматный. Как пахнет карболка не знаю, но точно не карболкой пахнет))

Самое верное определение съедобности шампа через запах - пожарить его соло. Либо во время жарки, либо по прекращению, начинает выделяться отвратный лекарственный, фенольный запах у желтокожих. 

[=SM= 39 679]

10 минут назад, Агни сказал:

Самое верное определение съедобности шампа через запах - пожарить его соло.

Самое верное определение сомнительного шампа - разрезать его "корень" прямо при сборе - если там прям желто-желто, то сразу его нафиг. И запомнить раз и навсегда, что грибы надо не срезать, а выковыривать, и потом изучать! И грибнице лучше, и себе безопаснее.

А иначе, да, лучше отдельно пожарить, он раскроется!

[Агни 1 538]

@=SM= спасибо, не знала). 

[Себастиан Перейра 50]

Городской житель)) Приехал на ПВЗ WB возврат получить, на одной клумбе 6 штук насчитал, а такие клумбы перед каждым домом. Новые высотки за "Мега" Аксай. Если местные жители не съели, поспешите))

[волгодонец 6 479]

.

Ходил в лес. Пошла майка. Но только две грибницы, во второй я грибы не стал даже брать, совсем мелкие. 

С урожаем не повезло, крохи. Молодой трутовик чешуйчатый, два степных, зонтик белый, не стал брезговать и навозниками, гриб в общем-то вкусный, а готовить собирался сразу. На сковородку хватило, да и ладно.

[волгодонец 6 479]

23 часа назад, Агни сказал:

Самое верное определение съедобности шампа через запах - пожарить его соло. 

Есть менее затратный способ. Кастрюля с кипящей водой, шумовка или половник, и гриб по одному опускается в кипяток. 

[Танька 396]

Добрый день. В тополях, на берегу Дона, встретились новые для меня грибы.

Лопастник монашеский?

Нарезала немного опят луговых. Тяжкий это труд собирать такие грибочки в высокой траве.

Энтолома совсем ещё молоденькая повстречалась. Та, что постарше уже с жильцами.

Синеножки жмутся плотно друг к другу. Появились новые грибы на старых осенних грибницах.

Сморчки обыкновенные уже переростки огромных размеров. А конические и полусвободные заселили новые полянки, где неделю назад не было ничего.

На земле, в ямке, нашли гнездо с яйцами серого цвета. Интересно, это фазаны так кладки делают? 

[Дончанин 40 008]

3 часа назад, Танька сказал:

Лопастник монашеский?

 

Лопастник, да. Скоро его валом будет. Я определил как лопастник белоножковый.

[Агни 1 538]

@волгодонец я пробовала так, но для меня запах не совсем понятен при варке, а вот  жарка работает. Есть у меня одна  грибница, пограничная, то ли хороши, то ли плохи. Вот попробую в этом году метод Сергея. Он точно самый быстрый и безотлагательный. 

[=SM= 39 679]

2 часа назад, Дончанин сказал:

Я определил как лопастник белоножковый.

Правильнее - Helvella monachella, смысл тот же.

 

[Дончанин 40 008]

Сегодня, 1 мая, день майки. Заплодоносили не все грибницы и не столь обильно, как в иные годы, но грибов хватило сполна, чтобы вернуться домой довольными.

    

[Дончанин 40 008]

Если 1 мая был день майской рядовки, то сегодня, 3 мая - день энтоломы садовой.

  

 

Прошлись по жердёлам, где в прошлые годы видели грибы. Под одной нашли хороший выводок энтоломы. Некоторые грибы, правда, подвяли, подсохли, но лезла и молодёжь.

А когда подошли ко второй жерделе, то восторги свои выражали одними междометиями. Грибы росли в высокой траве и поражали не только количеством, но и размерами. Шляпки некоторых энтолом не помешались в ладонь, ноги иных были фактурой под стать ноге какого-нибудь белого, а некоторые грибы принимали причудливые формы. При этом, несмотря на размеры, гриб в большинстве своём был упруг и чист!

     

 

Мы не особые любители энтоломы, но ведь азарт! И к тому же мы знаем одного человека, который энтолому садовую очень уважает. Было кого обрадовать. Поэтому мы ползали и собирали, ползали и собирали...

  

Не знаю, каким был бы итог, если бы мы решили собрать всё. Ведь грибы не думали заканчиваться. Но надо уметь вовремя останавливаться.
Итог - 6,5 кило энтоломы с двух жердёл. 

 

Бонусом - пара шампиньонов

[=SM= 39 679]

5 минут назад, Дончанин сказал:

 

 

А почему она так отъявленно оранжевеет на повреждении, как это положено для заборной?

[Дончанин 40 008]

Может и заборная. Я их толком не различаю.

Но теперь буду знать.