Донская грибница, весна 2026

[Бориs 4 649]

1 минуту назад, =SM= сказал:

возможно просто не докопались до них. 

Чтобы Дончанин не докопался?! 

Професьëн де фуа! 

[Агни 1 455]

@wint весна шикарная в этом году!

Давно такой хорошей не было. 

Машина нужна обязательно!

Удачи! 

[Дмитрий Старый 30]

=SM=

 

грибы на каштане - увы исчезли... Но буду иметь в виду. Спасибо.

[Сайдекс 284]

Съездил в степь , проверить синеножку, сморчки и в балочке вёшку.

 

Сухо и абсолютно пусто. 

[Дончанин 39 687]

38 минут назад, Сайдекс сказал:

Сухо

 

А мы утопаем в грязи, дороги размыты. Ждём, когда  чуть подсохнет. 

[Бориs 4 649]

"Сухо" по самое ухо. 

[Дончанин 39 687]

Сегодня энтоломовый день. Мощнейший слой энтоломы Саундерса вышел. Гриб преимущественно взрослый. Вот как росли вязы полоской вдоль каналов, так и тянулись параллельно с деревьями грибы в виде верениц, бугорков, сростков и россыпей. И опять, как в прошлом году, мы не выдержали грибного натиска и дали дёру.
Собирали выборочно, только наиболее крепких. Если бы брали всё подряд, вёдер было бы на пару-тройку больше. 

         

 

Однако удивительно, как эти грибы преображаются в засоле-квашении. Достаточно хрупкие, рвано - неряшливые в лесу, они в засоле после приваривания становятся упругими и сопливыми, почти как опята.

[Игорь Лебединский 14 112]

8 часов назад, Дончанин сказал:

Однако удивительно, как эти грибы преображаются в засоле-квашении.

 

Квасить энтолому!!! Почему-то и в голову не приходило.

Может, попробовать? У нас, правда, только заборная. Как полагаешь, стоит попытаться? По неряшливости-то равноценно вроде...

[Дончанин 39 687]

03.04.2026 в 07:47, Игорь Лебединский сказал:

Как полагаешь, стоит попытаться?

 

Однозначно! (с)

Просто Саундерса жареная, в отличие от садовой-заборной, весьма посредственная на мой вкус. Её только солить-квасить. Тогда она хороша. Некоторые маринуют, но я не занимаюсь маринованием.

[Дончанин 39 687]

03.04.2026 в 10:28, Дончанин сказал:

Её только солить-квасить. Тогда она хороша.

Второй день ферментации. Полёт нормальный.

 

[Танька 333]

Под вчерашним дождичком гуляли не только с большим удовольствием, но и со сбором урожая. Поехали по местам синеножки в Азовском районе. И что заметили. Грибницы, которые осенью плодовито дарили грибы, сейчас молчат. А вот те, которые были неурожайные, проснулись. И грибочки на них сочные, упругие. И просто - красавцы!

Заскочили на место энталомы. Поляна с грибами стала огромной, в некоторых местах наступить некуда! Очень много уже некондиции. Но, благодаря дождику, появились и молодые экземпляры. Час сбора - ведро молоденькой энталомы. Квашеная с прошлого сбора понравилась . Родственники уже выстроились в очередь!

[Дончанин 39 687]

46 минут назад, Танька сказал:

И что заметили. Грибницы, которые осенью плодовито дарили грибы, сейчас молчат. А вот те, которые были неурожайные, проснулись.

Аналогично. Такие же наблюдения. 

[Vadim-gribogriz 12 837]

4. 04. 26 г.  Заказник . 

        Гулял  по  склонам  .  Тишина ,   ни  людей ,  не  машин ,  а   Алексеевский  лес  гудел  от  людских  голосов ,  спускаться  туда  не  стал .  Склоны  все  в  цветах.

 

 

 

 

 

А  среди   цветов  сморчки ,   много  сморчков .   Собрал   больше  ведра .

 

 

 

 

Сморчки  на  холмах  были  не  одиноки .

 

 

 

 

А  вот  с  синеножкой   были  проблемы .   Попадались   единичные   большие   возрастные  экземпляры ,   молодых  было  крайне  мало .   С   большим   трудом  набрал  

не  полное   ведро. 

 

 

 

Сморчковую   шапку  не  видел.   Зато  на  склонах  много  этого  добра .

 

 

 

 

Итоги   прогулки .   С   6 - 30  ДО  17  часов   --  42 323 шага  и  два  ведра  грибов .  Одно  ведро  сморчков  ,  второе  --  сморчки  с  синеножкой .

 

 

 

 

Желаю  всем  грибов  --  хороших   и  разных ,  а  мне  синеножки  и  побольше .