Грибы Тульской области 2026

[Игорь Лебединский 14 462]

49 минут назад, Denver сказал:

может быть они трюфели искали?

 

Проблем они искали.

[Denver 1 644]

29 минут назад, Наблюдатель сказал:

у нас кабанов много, и они перерывают грибные места только так. С лисичками, белыми, польскими и т.д.

у наших кабанов тоже всё в порядке Кабаны создают нарушенные биотопы... Плохо, конечно, когда они в "твоих" местах их создают.

[Игорь Лебединский 14 462]

26 минут назад, Наблюдатель сказал:

По опыту случаев в моих местах, в этом году грибы ещё могут быть, а потом как минимум несколько лет их нет.

 

Ну да, это обычная схема. Массированный выход после грубой физической провокации, "спасайся кто может". У меня на участке с фиолетовой рядовкой так было, когда разворошил подстилку под ёлкой.

[Denver 1 644]

5 минут назад, Анхен сказал:

@Наблюдатель показали, подтверждаю, сама видела) 

Автор пишет, что нашёл в таунхаусах возле сплава. 

у нас в Пензенской обл., в местной группе ВК, выложили фото с одним рыжиком... Вроде и на правду похоже, но рыжики раньше подберёзовиков - это надо ещё принять...

[Анхен 4 178]

@Denver не, ну по-хорошему, дубовикам уже пора, вон какая жарища стояла. Может и впрямь полезли. Маслята у нас в Тульской группе уже выкладывали неоднократно, этого года

[Наблюдатель 15 283]

1 час назад, Игорь Лебединский сказал:

Массированный выход после грубой физической провокации

Кстати, да, массированный - но сами грибы хилые.

[Игорь Лебединский 14 462]

35 минут назад, Наблюдатель сказал:

Кстати, да, массированный - но сами грибы хилые.

 

С фиолетками - отнюдь. Хотя, конечно, сапрофиты лисичкам не указ.

 

[Наблюдатель 15 283]

Только что, Игорь Лебединский сказал:

Хотя, конечно, сапрофиты лисичкам не указ.

У меня был опыт с лисичками и глухарями.

[=SM= 40 248]

26 минут назад, Игорь Лебединский сказал:

Хотя, конечно, сапрофиты лисичкам не указ.

 

А иные рядовки - вполне. И так пару километров. При том, что шаг влево-вправо - везде по нулям.

 

[Игорь Лебединский 14 462]

2 минуты назад, =SM= сказал:

А иные рядовки - вполне.

 

Так на то они и рядовки! Грибница по прямой растёт вдоль канавы )

[Игорь Лебединский 14 462]

А сколько ж у нас луговых опят!

Взял, баловства ради, настриг тазик и просто зажарил в масле до умеренной карамелизации. Отлично же! Какой там суп...

[=SM= 40 248]

1 минуту назад, Игорь Лебединский сказал:

Какой там суп...

А вот именно из так зажаренных!

[Игорь Лебединский 14 462]

Только что, =SM= сказал:

А вот именно из так зажаренных!

 

О как. А я из сырых варил. Получалось что-то вроде бульона с непроваренным макаронами...

[Denver 1 644]

26 минут назад, =SM= сказал:

Белые (не сушеные) - перерекламированная грибная субстанция, вбитая в мозг грибной пропагандой

После заморозки аромат у белых грибов усиливается, а консистенция остаётся как у свежих. Правда сушил белые всего один раз и было это несколько лет назад. Консистенция у сушёных белых меняется относительно свежих.

[=SM= 40 248]

4 минуты назад, Denver сказал:

Консистенция у сушёных белых меняется относительно свежих.

Да, однозначно. И это один фактор из суммы, превращающий посредственный мягкий гриб в особо ценный более крепкой консистенции! В сушеном виде даже подберезовики становятся съедобными (не твердоватые, которые по факту и не подберезовики, они и так неплохи молодые )) ). А в общем, да, конечно, есть любители мягких грибов, это бесспорно.

[Игорь Лебединский 14 462]

1 минуту назад, =SM= сказал:

Да, однозначно. И это один фактор из суммы, превращающий посредственный мягкий гриб в особо ценный более крепкой консистенции!

 

Что-то кто-то поторопился перенести исходное сообщение )

Ладно. В общем, по белым что? Для супа лучше брать зрелые шляпки с зелёным гименофором. Они-то и дают самый настоящий сок и аромат. И почти растворяясь в конечном продукте, придают супу особую густоту. С дубовиками тоже получается, только суп потемнее.

[=SM= 40 248]

1 минуту назад, Игорь Лебединский сказал:

Для супа лучше брать зрелые шляпки с зелёным гименофором. Они-то и дают самый настоящий сок и аромат.

С этим я согласен. Но, именно их сушить совсем обязательно. Чтобы они не превратились в склизкий раствор, а остались вполне плотными и приятными. Густоту можно сделать количеством.

[Игорь Лебединский 14 462]

Только что, =SM= сказал:

С этим я согласен. Но, именно их сушить обязательно. Чтобы они не превратились в склизкий раствор, а остались вполне плотными и приятными.

 

Так в растворе и дело. Многие их ещё через блендер прогоняют и выливают обратно в суп.

[=SM= 40 248]

14 минут назад, Игорь Лебединский сказал:

Многие их ещё через блендер прогоняют и выливают обратно в суп.

Это другое  

Я так тоже, бывает, делаю, но в блендер идет готовый суп целиком, с картошкой, без перловки, и обязательно с плавленым сырком, и потом при подаче туда сухарики жареные еще. Но это вкусно выходит из грибов с изначальным нулём склизкости - лисички, шампиньоны, сыроежки, сморчки и т.п. А если с губой, то уже не то, от слова совсем. От нее густота есть, но противная.

Вот, кстати, шампиньоны - третий гриб-исключение наряду с летним опенком и лисичкой.

[дмитрий л 1 621]

6 часов назад, Наблюдатель сказал:

По опыту случаев в моих местах, в этом году грибы ещё могут быть, а потом как минимум несколько лет их нет.

Жаль.У нас любимую грибницу твердоватого роют,еще в апреле начали,а 23мая проверял,так там свежего наворочено,как будто пьяный тракторист пахал