Экспресс-определитель грибов 2025: вопрос - ответ

[VNP1960 47]

5 часов назад, Petrol сказал:

Бутулизм называется.

Насколько я помню, ботулизм не признали - простое отравление. Дня через 3-4 стал в норме - и на месторождение.

[denis70 1 777]

6 часов назад, Petrol сказал:

Есть такое дело... Бутулизм называется...

Ботулизм - штука анаэробная. Возникает только без доступа кислорода, так что не он. Там же по холодной прямо на поесть делали, судя по описанию.

Ботулизм же, только в консервах.

[Ария 1 808]

12 часов назад, VNP1960 сказал:

Точнее некуда. В ЯНАО их обычно называют красноголовиками. Просто решили их сырыми замариновать и раньше времени в качестве закуски использовать.

У нас тоже называют красноголовиками (красные, жёлто-бурые - боровики)  Мои самые любимые грибы после зонтиков. Но сырыми я их конечно не ела и не мариновала

[trubetskov 1]

Добрый день! Гуляю по лесочку под Москвой, береза, осина, сосна. Посмотрите пожалуйста, это вот похоже на землистосерую рядовку? Вроде мышата, нет? Растут большой группой, не срастаются. Запаха по моему почти нет.

[trubetskov 1]

Есть частное покрывало у молодёжи.

[читатель 362]

4 часа назад, VNP1960 сказал:

Наверное неправильно высказался. Засолить типа рыжиков. Мелкие подробности не знаю. Знаю, что только не отваривали и долго не держали, с марганцовкой желудок промывали, а один человек попал под капельницу. Много уже лет прошло.

Оооо, типа рыжиков это холодным засолом?? Я такое однажды сделала. Ну... без капельниц обошлось. )))) Ну чисто потому, наверно, что я это съесть не смогла. ))
Я была совсем ещё чайник, но научилась делать холодный засол груздей. Было "ум отъешь". )) И мне подумалось: а может быть, будет  очень вкусно, если сделать так трубчатые какие-нибудь? То, что пишут, что трубчатые так не солят, мне ни о чём не говорило. И как только мне перепало пара хороших дубовых белых и немного подберов, я штуки три-четыре с груздями и положила. И вот потом ем эту банку. Ближе к трубчатым грузди становились всё кислее и кислее, пока наконец не стали малосъедобными. Но я ещё упёрто продолжала попытки. )))) Мне не терпелось докопаться в банке до этих трубчатых. Наконец до них было недалеко, я докопалась - там была слякоть... Они раскисли в жижу. На вкус она была невозможно кислой и какой-то противной - я просто попробовала на язык. Однако грузди вокруг них я решила просто отмыть, может, отмочить, и доесть. Съела, наверно, совсем немного, таки кислые же были. И мне поплохело. Ну, обошлось тошнотой со всеми вытекающими. ))))

[trubetskov 1]

А вот это пахнет как опята. Но растет прямо на земле, под берёзовыми и осиновыми листьями.

[trubetskov 1]

Вот та растут.

[Denver 1 316]

7 минут назад, trubetskov сказал:

 

Грибы с мучнистым налётом на шляпке принято считать ядовитыми...

[VNP1960 47]

@читатель Все млечники я стараюсь делать холодным засолом. Проблем пока не было. А рыжик я считаю самым лучшим грибом для засола холодным способом.

[читатель 362]

6 минут назад, VNP1960 сказал:

@читатель Все млечники я стараюсь делать холодным засолом. Проблем пока не было. А рыжик я считаю самым лучшим грибом для засола холодным способом.

Дааа, млечники я так же. С тех пор как вообще узнала, что такое холодный засол. Только в кач-ве исключения в прошлом году сделала литров 6 маринованных осиновых, потому что было уже 14 трёхлитровок и их больше некуда было ставить в холодильниках, даже на работе. ))) Вышла кстати так себе дрянь. ) 
А вот с рыжиком у меня тут сложные отношения... Но наверное, это я уже в оффтоп пошла, и это тема для другой темы?

[Екатерина П 0]

Добрый день. Помогите определить, что за гриб?

[VNP1960 47]

2 часа назад, читатель сказал:

это тема для другой темы?

Да, это надо обсуждать в другой теме.