Экспресс-определитель грибов 2025: вопрос - ответ

[=SM= 38 384]

2 часа назад, Дмитрий Старый сказал:

шляпка  серо-коричневая

Если рассматривать то, что у нас в принципе может вырасти, то, если то, что на среднем фото белое из земли на ноге видно - тостые ризоиды, то это Agaricus lanipes, если нет - то Agaricus subperonatus. Точно не пойму, для первого вроде есть ризоиды, запах слабый, но не хватает темных хлопьев на ноге.  А второму ризоиды строго противопоказаны, зато нога такая светлая в норме, и кольцо жирное-двойной, но запах зато у него прокисший должен быть. Однозначности нет среди двух возможных вариантов.

 

Так что, главный вопрос - если аккуратно размыть землю на ноге, то что бы там было бы? Ризоиды или нет?

[Дмитрий Старый 17]

21 час назад, =SM= сказал:

что бы там было бы? Ризоиды или нет?

Спасибо. Полагаю, что ризоиды. Потому что "корешки" с ножки это его. Там совсем травы не было. Голая земля. Может весна покажет еще. Коль живы будем?

Паровой все-таки краснеет, и нога глубоко уходит. Вроде...

[=SM= 38 384]

1 минуту назад, Дмитрий Старый сказал:

Паровой все-таки краснеет

Все они примерно одинаково краснеют, это показатель только "глобальной группы", что не желтеют, но цвет меняют. Тут важны нюансы

[Дмитрий Старый 17]

6 минут назад, =SM= сказал:

Все они примерно одинаково краснеют

Благодарю. Буду тренироваться, Зная куда смотреть, может чего и увижу! С наступающим. У нас уже зима, снег....

[Tuteisha 344]

25.12.2025 в 00:06, Tuteisha сказал:

24.12.2025.

Сицилия.

Автор Stefano Tiglia

Вкус горьковатый.

 

Из Tricholoma section Megatricholoma? А кто конкретнее с таким вкусом и биотопами? Такая дохлая, с ребристой по краям шляпкой Tricholoma roseoacerbum?

Добавились новые изображения более взрослого образца. Teперь склоняемся к Tricholoma section Genuina - Tricholoma psammopus. Она даже на Урале неоднократно зафиксирована, замечена на севере Колмыкии и обязана находиться на Псковщине и в Карелии!

@=SM= @Доцент

[=SM= 38 384]

2 часа назад, Tuteisha сказал:

Tricholoma psammopus

Да она и есть, без сомнений.

[Tuteisha 344]

12 часов назад, =SM= сказал:

она и есть, без сомнений

Может находили? Я ни разу в жизни этот вид не встречал.

[=SM= 38 384]

1 час назад, Tuteisha сказал:

Может находили?

Нет, не находил. Только читал о находках где-то в Сибири и восточнее.

[Tuteisha 344]

27.12.2025 в 20:38, =SM= сказал:

Все они примерно одинаково краснеют, это показатель только "глобальной группы", что не желтеют, но цвет меняют. Тут важны нюансы

Нет, не все из перечисленных. Я возился с продольным разрезом Agaricus subperonatus и с изменением цветa мякоти в нем, все ожидая красноватые оттенки, три сезона!!! Благо вид плодоносил в 25 метрах от моего дома, к тому же по дороге на работу. Так вот. Красных оттенков мякоти ни у молодых, ни у стареющих экземплярах, я так и не зафиксировал при том, что иногда ждал до 80 мин.

https://www.facebook.com/share/p/1MxqMk4Vss/

Изменено 02.01.2026 13:00 пользователем Tuteisha

[=SM= 38 384]

3 минуты назад, Tuteisha сказал:

Красных оттенков мякоти ни у молодых, ни у стареющих экземплярах, я так и не зафиксировал при том, что иногда ждал до 80мин.

Ну это как всегда, местная особенность какая-то. В коллекции на svampe.databasen.org у половины разрезанных краснота проявилась, хотя бы  местами:

https://svampe.databasen.org/taxon/10115

 

[Tuteisha 344]

02.01.2026 в 15:05, =SM= сказал:

это как всегда, местная особенность какая-то. В коллекции на svampe.databasen.org у половины разрезанных краснота проявилась, хотя бы  местами:

Я не считаю незначительное изменение цвета мякоти у пластинок за покраснение у молоди:

[=SM= 38 384]

3 часа назад, Tuteisha сказал:

Я не считаю незначительное изменение цвета мякоти у пластинок за покраснение у молоди

А я считаю. Так как цвет изменился, это факт, и это не пожелтение, что тоже факт.

[Tuteisha 344]

11 часов назад, =SM= сказал:

что тоже факт.

А вы не знаете, Tricholoma boudieri горькая на вкус или нет? Французы почему-то указывают, что вкус у вида горький. Но я сколько не пробовал на вкус представителей секции мыльных, точнее Contextocutis, не горький у них вкус! Он может быть неприятным при прогорклом или хоз. мыльном запахе, но не горьким! Особенно в сравнении с некоторыми представителями секции Genuina, Tricholoma batschii например. Однако конкретно Tricholoma boudieri я вроде как лично никогда не дегустировал.

[=SM= 38 384]

@Tuteisha 

Я тоже разно-мыльных горькими не встречал. Но я и именно Будье не встречал тоже. Из мыльных у нас растет сама мыльная в обычной и чешуйчатой разновидностях, и еще сухая - T.sudum. Вкус в сыром виде мучной, может какой-то гадковато-мучной. А после отваривания они даже вполне съедобны в грибном ассорти, рядовка как рядовка.

 

Если читать официальное описания из монографии по роду (Fungi of Northern Europe. vol.4. The genus Tricholoma) - то для мыльной вкус допускается чуть горькой - "taste weak, farinaceous, sometimes slightly bitter", а для Будье нет - "taste faint, subfarinaceous.". Для сухой тоже горечь допускается - "taste farinaceous to slightly bitter".

[Tuteisha 344]

36 минут назад, =SM= сказал:

Из мыльных у нас растет сама мыльная в обычной и чешуйчатой разновидностях, и еще сухая - T.sudum. Вкус в сыром виде мучной, может какой-то гадковато-мучной. А после отваривания они даже вполне съедобны в грибном ассорти, рядовка как рядовка.

Согласен! И в моих лесах встречаются те же самые виды и подвиды.

38 минут назад, =SM= сказал:

а для Будье нет - "taste faint, subfarinaceous."

Спасибо!

[Доцент 51 579]

@Tuteisha @=SM= интересно что в Мико-банке:

Current name:

Amanita boudieri Barla, Bull. Soc. Mycol. France 3 (3): 195 (1887)

 

Или я что не так понял!?

[=SM= 38 384]

@Доцент 

В микобанк уже много лет ходить бессмысленно, там лажа на лаже. Только SF более менее актуален. Да и там она почему-то мыльная, но это бывает, когда разные микологи в разные виды причисляют, или забывают/не хотят вносить туда данные. Тут, как часто говорят, "нет основания не доверять"  Morten Christensen и Jacob Heilmann-Clausen - у них все таки это подтверждено секвенированием, и отдельно об этом прямо пометка есть.

 

 

[Serj_82 0]

Доброго дня!
Вот такой хитрый вопрос возник, я постоянно употребляю порошок белого гриба.
И вот купил на Авито три пакетика. А порошок внутри оказался явно другой, чем тот который покупал ранее...

Прикладываю фото. Слева то что брал на Озоне (дороже) а слева - на Авито.
Тот что с Авито - темнее и имеет другой запах!

 

Можно ли как-то понять, какой из этих порошков действительно из белого гриба?
Не нести же на исследование 
Спасибо!

 

https://ibb.co/BHRdk6M3

Изменено 16.01.2026 12:29 пользователем Serj_82

[=SM= 38 384]

2 минуты назад, Serj_82 сказал:

Можно ли как-то понять, какой из этих порошков действительно из белого гриба?

ну не по фото же. 

Только по запаху, запах белого гриба, он один такой.

Да и то, не факт, что точно. У боровых, к примеру, запах слабее и они темнее. У обыкновенных - запах сильнее и ярче, и они светлее.

[Serj_82 0]

4 минуты назад, =SM= сказал:

ну не по фото же. 

Только по запаху, запах белого гриба, он один такой.

Да и то, не факт, что точно. У боровых, к примеру, запах слабее и они темнее. У обыкновенных - запах сильнее и ярче, и они светлее.

 

Приложил фото.
Да вот как понять по запаху, если я не специалист? Предположу что надо найти именно сухие целые грибы, верно? И измельчить их.
Получается что на фото справа походу боровик?

Изменено 16.01.2026 12:31 пользователем Serj_82