Смоленские грибы 2025

[Лидия Бам 15 502]

Ну вот! Снег растаял еще вчера, а сегодня очень нАда было проверить - как там грибы?

А грибы - хорошо! 

Шапочки пока без ног, но довольно крупненькие , всего 150 шт. за пару часов.

Растут не "кучно", но распространенно...

 

Но откровением стала находка сморчков. До выпадения снега, ровно за один день тщательно проверила сморчковое  место - не было ничего. А черездень после схода снега - вот , 8 штучек.

 

Строчки тоже появились, но гораздо в меньших количествах, чем шапки. Наверно еще все впереди? 

 

 

[Карась 67 1 851]

Сегодня разминал ноги ( очередное "физо" ) в Александровских угодьях.... Встретил этих "парней".....Неудержался....и взял с собой....Собственно..."дебют" (мой )....по данным грибосам...хочу поготовить.....но "боюсь" )))). Надо......"погуглить".....и вникнуть....в "детали" )))).

[Concepteur 9 986]

20 минут назад, Карась 67 сказал:

Встретил этих "парней"

Небольшие, зато после холодов никаких жильцов 

[denis70 870]

3 часа назад, Карась 67 сказал:

Надо......"погуглить".....и вникнуть....в "детали" )))).

Почистить, порезать на несколько частей. Вымочить пол часика в солёной воде, чтобы все оккупанты вылезли, промыть. Затем, отваривание 7 мин. в хорошем кол-ве воды с добавлением соды и со сливом, промывка в друшлаге. Потом обжарка в сливочном/топлёном масле, в конце дотушить в сливках до полного их выпаривания + в процессе посолить. Сегодня у меня было так. Идеально! Вот больше ни чего не надо!

[Карась 67 1 851]

@denis70 Спс.. Скажите....их можно морозить?! Потом (после оттайки )  они не "развалятся" ?! )))

[denis70 870]

@Карась 67 ! Авторитетные люди говорят, что можно без потери вкусовых  качеств. Но я бы сначала отварил со сливом и с содой, а потом уже заморозил. 100%

[plakhov 21]

@denis70 А для чего вы соду используете?

[Denver 1 108]

1 час назад, plakhov сказал:

@denis70 А для чего вы соду используете?

https://hij.ru/read/1224/

читайте статью.

" Оказывается, после пятиминутного кипячения в избытке воды (по объему более 6 к 1 и при рН 7,8, то есть с небольшой добавкой соды) содержание гиромитрина (точнее, N-метил-N-формилгидразина) в строчках резко снижается и остается далее почти неизменным на уровне 0,002%. "

[Наблюдатель 12 221]

@plakhov , @Denver 

Лучше читать здесь у нас. Там и ссылка на статью тоже есть.

[denis70 870]

@Denver ! Лучше и не ответишь! Лично я получил исчерпывающую и наиболее полную информацию по весенним (и не только) грибам и их безопасному приготовлению на Дзен канале "Книга грибов" от @Лидия Бам .

[plakhov 21]

Прогулялся сегодня по лесу, так сказать на разведку. Сморчков не нашел, зато попались строчки. Хорошо в лесу, однако ))

 

[Наблюдатель 12 221]

13 часов назад, plakhov сказал:

Хорошо в лесу, однако ))

Уже писал тут, но придётся повторить: вообще лето! У нас в Туле такого ковра зелени ещё нет, хоть и мы и южнее; ну разве что из черемши местами. Смоленщина в этом году в авангарде Средней полосы.

[Лидия Бам 15 502]

Сегодня - 130 шапочек и 40 + строчков гигантских.

Еще один сморчок "нормальный" и 5 штук примордий к нему))

 

 

 

Интересная особенность сезона - шапочки расходятся "изнутри" биотопов к окраинам, а не наоборот, как обычно. Просто внутри им было темплее, сырее и комфортнее, наверно поэтому так. 

Строчки - гигасы ожидаемо "рванули", их относительно много и растут очень быстро!  

 

 

Проводила в последний путь саркосомы))

 

И вообще лето! Березы уже с листочками, а в лесу ковры из ветрениц дубравных.

 

 

[Лидия Бам 15 502]

9 мая искали маслят на обычных местах. Но ничего , даже всяких МКГ практически нет - сухо, выветрено, выморожено.  Редкие шпагатоногие встречались -

 

Нашлись не умершие шапочки,  растут уже больше месяца, в разных местах, конечно, но все вблизи города, никаких дальних заездов не предпринималось -

 

Сморчки растут, слегка переспевшие, но не червивые, по большей части. Из 13 штук 2 с дырочками. 

 

Вот одинокий крупный гриб попался - это же полевик ранний? 

 

Строчки-гигасы  наконец то доросли до подходящей кондиции - большие, сочные и сильно напоминают строчки пучковые  - высокая  нога, малоизвилистая шляпка, не приросшая к ножке даже у очень крупных, шляпка складываются под острым углом. 

 

 

 

Очень странный вышел весенний сезон! Необычный.

И, видимо, последний урожай весенних грибов -

 

 

 

[Kris 4 171]

1 час назад, Лидия Бам сказал:

полевик ранний? 

Псатирелла.

[Лидия Бам 15 502]

Первые три смоленских масленка, в сопровождении последних эскулент.

Надеюсь на продолжение банкета!

[Лидия Бам 15 502]

Через 10 дней маслят стало больше, но незначительно. Сегодня найдено 10 штук, причем явно взрослых и подсохших из них два. Еще найдено три подбера - два в городе, на аллее, один в молодняке на пром зоне, то есть в обычных молодняках они вряд ли уже есть. Как то фото мало, подберезовики не сфотоала, да они и не фотогеничны были.

Городские червивы насмерть, полудикий - слегка червив в ножке. Маслята 50 на 50. 

 

Из интересного  - встретилась клавикорона крыничковидная. Мне кажется - необычно рано!

 

Плютеи и пецица 

 

Ликогала древесинная  и трутовики - окаймленный и киноварно-красный.

 

И куча неопределенных МКГ. Вот не могу понять вообще сколько видов грибов повстречалось, похоже явно разные формы одного и того же вида)).

Что скажете?

 

1. 

 

 

2. 

 

3. 

 

 

4. 

 

 

5.

 

 

 

 

[Карась 67 1 851]

Четверг (29.05. )....Первый ( по "холодку" ) "разведывательный рейд" , в Лубнянские "кварталы". Болетовых (хотя "штучные" подберы - уже есть......в Талашкино...Ясенной...и других локациях ) - не встретил....И вообще ничего ( из грибов ) не встретил...даже пресловутых "кобылок" (свинушки ) . Из "примечательного":....крайне мало . комариков.....Наверняка....в наших Поозерьевских "турлах". у Тверского приграничья - обратная ситуёвина...+ начался сезон мошки )))).

[Лидия Бам 15 502]

@Карась 67 У нас тоже  штучные подберы - один на островок молодняка. Проблема - трава выросла " по пояс, особенно зверствует люпин,  какие там грибы)) 

 

31.05.25 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

01.06.25

 

 

 

 

 

 

[Лидия Бам 15 502]

Первый Смоленский сетчатый найден!

Червив насмерть, но сам факт! Рос на краю песчаного заброшенного карьера, на пятачке без травы.

 

04.06.25

 

 

Другие грибы также единичны 

Рядовка майская ?У нас она редкость, никогда не узнаю)), но ничего другого сейчас и быть не может.

 

 

Тсж на дубе, молодой и небольшой. Если поехать к реке , то видимо можно и набрать. 

 

Один масленок, специально не искала, сам кинулся под ноги на лесной дорожке. Масленок летний, зернистый -

 

 

Другие грибы.

Говорушки синопские еще живы, но подсушены  -

 

Стробиллюрусы, вероятно шпагатоногие тоже "доходят", хотя и молодые встречаются -

 

Коллибии лесолюбивые засыхают, хоть и не сухо в лесу -

 

 

Толстые, монструозные свинушки тонкие -

 

А вообще , я "айнатсвовала", ходила смотреть лесные орхидеи.

 

Обрадовал пыльцеголовник длиннолистный. Я уже нашла четыре места его роста. Так вот, в одном из них в 2023 году было одно растение, в 2024 - шесть, а нынче их целая поляна! Ну штук 20-30 , не пересчитывала.

 

Еще смотрела тайник яйцевидный, популяция жива, в хорошей "форме", их тут около сотни, правда еще распустились, на одной цветочки чуть раскрылись.

 

 

Любка двулистная тоже еще не распустилась -

 

 

Место роста пальцекоренника балтийского оказалось пусто.

 

Еще немного лесной милоты для айната -

 

Жаль, что там пейзажи не  "принимают"))