Грибы на западе Подмосковья, октябрь-ноябрь 2022

[Иришка72 9 442]

Вчера ходила за рыжиками. Они есть, но отыскать в траве их совсем не просто.  Углядишь рыжую шляпку и раскапываешь вокруг траву. Очень медленный процесс. Шесть часов черепашьими шагами по полю с елками ходила. Встречаются червивые, но не критично. 
Есть из чего выбрать. Каждый год я пытаюсь понять вкус сырых посоленных рыжиков. Присолю несколько штук, потом пробую, это даже жевать противно. Йодно горький вкус во рту. Зачем я это делаю- не знаю! Так много народу восхищается данной закуской. Но я не доросла пока. На опушке нашла два беленьких. Чистейшие. Два опенка, несколько зернистых маслят (только полезли), мокрухи и волнушки не брала. Подберезовики почти все старые. Рядовок  фиолетовых у нас очень мало. Сегодня с утра всё в инее. Так не хочется заканчивать только начавшийся сезон. В баночках мой вчерашний день. Рыжики соленые, маринованные, ассорти и икра из рыжиков. Её делала впервые. Очень вкусно получилось. 

[Maya 9 059]

1 час назад, Иришка72 сказал:

... Рыжики соленые, маринованные, ассорти и икра из рыжиков. Её делала впервые. Очень вкусно получилось. 

     

Поздравляю с отличным сбором! Рецепт икры в студию. Пожалуйста! 

[Хася 10 443]

Рецепт икры из рыжиков перенесен

 

[Maya 9 059]

И я сегодня ездила за рыжмиками. Такой денек упускать никак было нельзя! 

Рыжики продолжают прятаться в траве стайками, 

но некоторые из них переместились в мох под елками и вот там они чище, более жирненькие и толстоногие. 

  

Неплохо поохотились, хотя до обычного урожая из этого места пока далеко. Но спасибо и на этом в данном непредсказуемом году. 

  

Сделала икру по рецепту @Иришка72 спасибо большое за новый опыт! 

Она получилась интересного насыщенного вкуса, только именно вкуса рыжиков в ней не ощущается. 

Действительно, можно принять за паштет из дичи или чего-то еще. 

Основная часть пошла, по обыкновению, в засолку. Тем паче, что год на солюшки не богат. А тут такая радость - рыжие солнышки! 

Еще один прекрасный грибной день этого удивительного октября прожит. Сколько еще их осталось? 

[atica1974 2 667]

Одинцовский район, Хлюпино-Чигасово-Скоротово, сегодня.

Ходил по краю леса, и лесным дорогам (квартальные просеки). Домой со мной пошли: 21 белый + 3 польских.

Скоро пойдут польские. Как много, не знаю, но будут.

 

[Ириска 14 509]

Окрестности Селятино... белые есть, но надо выкруживать из под опада, сегодня выкружила 8 штук))) Появилась одиночная галлика..

[segfault 1 675]

Отчитываюсь за субботу плюс вторник.

В субботу решил проверить хорошо знакомые леса в районе Теряево. Ставка была сделана на светлые поляны между еловыми посадками. Однако с самого начала все пошло с приключениями. Видимо, из-за отсутствия грибов, хорошо натоптанная тропа, которая вела на другой берег речки, превратилась в еле заметную стежку. Но дойти до речки мне было не суждено, так как прямо на пути встретилось семейство кабанчиков, особей, наверное, в районе восьми. В основном уже подросшие подсвинки, но кто-то большой тоже был, мама или папа, я не рассматривал . Тихонечко развернулся и потопал обратно. Сколько хожу по лесам, но вот так кабанов метрах в тридцати встречаю первый раз. Позже я еще двух лосей видел, видимо, людей мало, и зверье потянулось ближе к обжитым местам.

После этого я решил поискать переход через речку, чтобы зайти в лес с противоположной стороны. Это мне удалось, но в лесу было пусто. То есть как - можно было набрать фиолетовую рядовку, дымчатую говорушку, еще видел из съедобного летние опята и чешуйчатку. Море свинушек, еще всякий неопознанный мусор. Вся земля перепахана кабанами. В итоге положил в корзинку десяток только вылезших польских, найденных около речки.

Не удовлетворившись результатом, я отправился на разведку по окрестным лесам. Там я немного набрал маслят

и нашел один чистейший белый:

Зато я нашел шикарный бор:

В бору мне, правда, ничего найти не удалось, да и время уже поджимало, но встретил семейную пару, они где-то штук по пять боровиков нашли.

Сегодня я решил этот бор обследовать более детально. Выехал достаточно поздно, сначала отвел дочку в садик и отвез жену на работу. Погода обещала быть чудесной, но, подъезжая к месту, обнаружил густой туман, и температура упала до +1.

Тем не менее удалось набрать немного белых, боровиков, и настричь маслят. Маслят можно было настричь много, но интереса никакого. Фотоотчет приложен:

Грибы чистейшие, даже большие почти полностью пошли в дело.

 

[segfault 1 675]

P.S. Вижу много сообщений в фэйсбуке, что народ корзинами грибы в Завидово собирает...  А кто-нибудь из наших там был?

[atica1974 2 667]

12.10.2022 в 00:01, segfault сказал:

Зато я нашел шикарный бор:

Шикарнейшее местечко,. Редко, вот так вот находишь новые душевные места. Поздравляю!

[Bakin 2 416]

Променял сегодня грибы на монеты...

Хотя можно было и набрать)

[Maya 9 059]

 Сюрпризы осени. 

Вышла на часок в прикалиточный лес перед ранним осенним закатом. Просто так, подышать... Маленькую детскую корзинку прихватила, вдруг дымка какая иль фиолетка встретятся. 

И говорю Лесовичку: сегодня я просто на прогулку, если что дашь - восприму как подарок.

И как посыпались на меня подарки, как из рога изобилия, один другого краше:

  

  

  

Я и впрямь не ожидала такой щедрости от хоженого-перхоженооо места. И заготовки по белым выполнены после воскресного выезда в Рязанскую (писала об этом в соответствующей ветке), но что же делать, белый находить всегда приятно. Тем более, это подарок, нельзя отказываться же! 

Так и набралась мини корзинка

 

Наконец-то вспомнила о карпаччо из белых, а то при обработке нескольких воскресных ящиков даже мысль не промелькнула 

 

Это я удачно подышать вышла! 

[Ромзай 2 382]

12.10.2022 в 00:06, segfault сказал:

P.S. Вижу много сообщений в фэйсбуке, что народ корзинами грибы в Завидово собирает...  А кто-нибудь из наших там был?

Был там в субботу со стороны Лотошинского района , глухо как в танке . Нашел один подберезовик , лес почти пустой даже мухоморов кот наплакал

[Maya 9 059]

Вчера, когда давали беляшей-малышей, я подумала что подосиновики все, отошли. В местах, где они водились, сухо, трава пожухла, а листьев, наоборот, прибавилось. 

Но, к счастью, я ошибалась - сегодня раздавали подосиновиков, причем вперемешку и белоножковых и темных, видимо дубовых, со шляпками цветом как у боровиков и красно-коричневыми чешуйками на ножках.

  

Больше всего радует, что лезет малышня

  

Искать с каждым днём все труднее, грибы полностью иногда засыпаны листьями. Вот на 1 фото что было видно, на 2 чуть раскопан, на 3 уже перед взятием в плен. 

  

Белые тоже попались, немного, но очень славные. Обнаружилась неизвестная мне грибница прямо у подосинового места,чему я рада чрезвычайно. 

  

И еще чуть подарков - 

  

Прогулкой я премного довольна - остановись, мгновенье, ты прекрасно! 

 

Д'Артаньян в шляпе набекрень и 3 мушкетера - правда же, похожи? 

[segfault 1 675]

Сегодня, там же где и позавчера. Грибы в основном в светлых молодых посадках во мху. Кроме белых - мамлята местами можно косой косить, хотя они уже слегка переросшие (но чистые). Под шумок настриг два десятка молодых польских, все чистые. Нашел два первых в этом году подосиновика. В целом поездкой остался доволен, все грибы отличного качества.

Этот боровик потянул на 700 граммов

[Bakin 2 416]

Ходили с мелкими утром погулять по дачам. У забора вылезли маслята, в лесу опята ещё остались, и даже мелочь кондиционная есть)

[atica1974 2 667]

Одинцовский район, Хлюпино - Скоротово, сегодня.

Поход за польскими, потерпел полное фиаско. Всего два штуки. Странно, я ожидал большего. Ну и ладно, пособирал белые. Нашёл 37 штук, пять переростков не трогал, 32 белых поехали со мной домой. Белые в основном молодые (до трёх дней), прекрасного качества. Смартфон "сдох", сейчас заряжу и скину фото.

 

ФОТО в догонку.))))))))))))

[Maya 9 059]

Не одними болетовыми надо взор услаждать, - решила сегодня я - и отправилась в темный старый лес за рядовками и опятами. Тем более, что у меня ведра с засолками не полные и тех, и других.

Рядовок фиолетовых и немного дымок давали, есть и раскрытые, их стараюсь не брать, есть и просто калиброванные, с 5 копеек, классные! 

  

На радостях выложила из них картинку 

Опят тоже давали - все по корням, толстоногие, вперемежку и обычные северные и галлика.

  

Изредка попадаются польские, иногда прямо среди опят. 

Проверила свой единственный пень с фламмулиной, найденной 3 недели назад - надо же, она еще не вся пожухла, есть и приличного вида сростки. Сергей SM определил ее верно, теперь ни у кого не может быть сомнений.

Прямо рядом нашелся пень с летними - все же удивительное сейчас время, когда вперемежку растут зимние, осенние и летние опята и еще бог знает что... 

 

Были и подарки по дороге, от которых не окажешься:

  

Опят, к счастью, хватило заполнить засолочное ведро - план по ним выполнен, хоть и с трудом.

А вообще в этом сезоне опят у меня точно меньше чем белых...

Фламмулина была с пиететом пожарена - какая же вкусняшка - это, пожалуй, мой любимый гриб в жаренке. Всем продожения праздника! 

[Kondor83 87]

Был на днях в леске в паре минут езды от пугачевской Грязи - за четыре часа семейка зонтиков и тройка белых. Больше ничего. Как искать грибы в такой горе листьев, не знаю. Народу было прилично. Упд ну и мухоморный макродозинг, конечно. В жизни не видел столько мухоморов!

Изменено 14.10.2022 23:02 пользователем Kondor83

[atica1974 2 667]

Я, вчера, собирая белые, отметил для себя одну особенность. После того, как ночная температура упала до 0+2, и на траве по краю леса стал появляться иней, белые отошли немного в лес. В качестве подстилки/одеяла, предпочли глубокий мох, или жирный слой мягкого хвойного опада.

P.S. А может, то мои фантазии. Вам решать, каждому для себя

 

[ar302 204]

MAYA а где собирали? Район, деревня?