Донская грибница. Весна 2022

[Бориs 3 496]

1 час назад, Вячеслав сказал:

надышаться воздухом вольной степи и добыть немножко грибов на сковородочку

Прекрасно передан драматизм борьбы грибника-поисковика с промысловиком-сковородником

[Дончанин 35 749]

7 часов назад, Vadim-gribogriz сказал:

В   лесу ,  после  дождей  поднялась   трава  которую  местные  называют  ,,  лесной   пожар ,, ,  она  скрыла  по  собой и  пролески  и  чистяк.

Купырь вроде. Ароматная травка-приправка).

[Papadok 256]

Цитата

набрал  два  ведра  сморчков

Люди. поделитесь, что вы со всем этим делаете? На мой вкус, надо либо семью иметь человек из сорока, либо быть очень большим альтруистом и раздавать всем встречным. Столько грибов съедать самому просто вредно, даже если и реально 

[Vadim-gribogriz 11 972]

2 минуты назад, Дончанин сказал:

Купырь вроде. Ароматная травка-приправка).

@Дончанин ,  даже  не  знаю она  ли  это .  К  середине  мая  в  лесу  она  вырастает  в  рост  человека  и  цветёт  белыми  соцветиями.  Ничего  ароматного  продираясь  сквозь   эту  зелёную  массу  в  поисках  трутовиков  чешуйчатых ,  не  видя  земли  ,  спотыкаясь  и  чертыхаясь   я  ничего  ароматного  не  улавливал.

[=SM= 32 016]

9 минут назад, Vadim-gribogriz сказал:

Ничего  ароматного

Ароматный у него корень, а не трава и цветы. Типа пастернака. Продиранием через заросли аромат почувствовать не выйдет.

Но вообще с этими зонтичными надо осторожно, чтобы вместо купыря не угоститься цикутой (которая тоже петрушкой отдает в корне и семенах) или болиголовом

[Vadim-gribogriz 11 972]

3 минуты назад, Papadok сказал:

Столько грибов съедать самому просто вредно, даже если и реально

10 - 12  литровое  ведро  сморчков  хорошо  помыть ,  проварить  3  --  5  минут ,  отвар  слить ,  и  они  нормально  помещаются  на  сковороду ,  и  томить  в  сливках  или  сметане ,  ну  или  в  крайнем  случае  майонезе .  Изысканный  вкус .  Их  можно  сушить ,  если  вы  уверены   что  хорошо  их  промыли  от  земли  и  песка  то  можете  их  мариновать,  тоже  оригинальненько .  Их  можно  сушить ,  при  этом  они  тоже  сильно  сдают  в  размерах.  Можно  просто  отварить  и  заморозить ,  тушить  их  зимой ,  есть  самому ,  угощать  гостей  и  балдеть  самому . 

[волгодонец 5 860]

Посадки ясеня по дороге от М4 к Сулину напротив Горного 

 

 

 

[Игорь Лебединский 11 769]

2 часа назад, Papadok сказал:

Люди. поделитесь, что вы со всем этим делаете? На мой вкус, надо либо семью иметь человек из сорока, либо быть очень большим альтруистом и раздавать всем встречным. Столько грибов съедать самому просто вредно, даже если и реально 

 

А засушить? Мне осенью досталась коробочка сушеных степных сморчков. И на суп, и на пожарить со сметаной - идеально!

[ЛёляМ 1 725]

13 часов назад, Майя Донецк сказал:

16 апреля, Каменские леса. На въезде в Михайловку (с парома) стоят погранцы и дпс, проверят документы и досматривают машины. 

И чего досматривают!? Сморчки отбирают!? 

[ЛёляМ 1 725]

9 часов назад, Vadim-gribogriz сказал:

короче ,  прапор  купился  на  продукты ,  его   командиры  на   внучек

Гениально!  Вадим, а где же Виктор? С каким-то братом Вы теперь ходите!.. Как же без Виктора - на кого ж Вы его оставили!? 

[Дончанин 35 749]

15 часов назад, Бориs сказал:

Прекрасно передан драматизм борьбы грибника-поисковика с промысловиком-сковородником

 

 Почему именно борьба? Почему не мирное сосуществование? Симбиоз! 

[Дончанин 35 749]

13 часов назад, =SM= сказал:

Ароматный у него корень, а не трава

 

Я траву купыря собираю сейчас именно из-за её аромата. Кинзу напоминает. Нынче купырь (или кервель) молодой, нежный, ароматный. Потом огрубеет, к цветению. Добавляю в блюда, салаты. 

Есть у купыря совсем не ароматный двойник, даже вонючий слегка. Поначалу, когда трава молодая, их можно перепутать. Но для этого надо потереть травку и понюхать)

[=SM= 32 016]

3 минуты назад, Дончанин сказал:

Кинзу напоминает.

Ну вот значит на юге так... У нас только корень его ароматный.

[Дончанин 35 749]

5 минут назад, =SM= сказал:

Ну вот значит на юге так... У нас только корень его ароматный.

 

Их же там несколько видов, купырей )

[=SM= 32 016]

5 минут назад, Дончанин сказал:

Их же там несколько видов, купырей )

Да. Не учёл я это. У нас Anthriscus sylvestris

[Дончанин 35 749]

Пока народ гребёт в степях степного сморчка и собирает в шапошных местах уже сильно переросшую ногастую шапочку, я, за неимением времени выбраться  в дальние места, довольствуюсь ближними.

 

Продолжает плодоносить сморчок конический (ныне он вроде переименован в сморчок  высокий,  но я по-старинке). Слой его пошёл на спад, всё больше переростков, но ещё попадается и немало кондиции.

  

 

Синеножка набирает обороты

  

 

Начал плодоносить сморчок садовый

  

 

И проклюнулась эскулента, или сморчок съедобный, обыкновенный. Для сравнения: садовый (слева) и эскулента (справа).

 

Из науки - к домашнему навознику, коего ныне самый слой, добавились первые псатиреллы а-ля серо-бурые. Знаю, что SM будет возражать, но для меня все ранние псатиреллы, что до Кандоллей появляются, похожи на серо-бурые)

  

[Бориs 3 496]

10 часов назад, ЛёляМ сказал:

 Как же без Виктора - на кого ж Вы его оставили!? 

Да, Виктора с волками надо возвращать в повествование

[=SM= 32 016]

3 минуты назад, Дончанин сказал:

Знаю, что SM будет возражать,

Буду! Эти точно не серо-бурые. Эти из серии Ps.albescens / Ps.fatuа / Ps.niveobadia

Для серо-бурой цвет описан крайне чётко - "Pileus dark (violaceous) reddish brown, when mature sometimes often still strongly pigmented" - и тут у Вас есть "мальки", которые не соответствуют описанию, как говорится, "от слова совсем".

[Наблюдатель 11 524]

23 часа назад, Wietmeyer сказал:

набрали немного степного сморчка

 

Всё-таки хорошо, когда есть фото. А то прочтёшь "немного", взгрустнёшь за людей, набравших пакетик грибов, - а мерка-то у всех разная

[ЛёляМ 1 725]

6 часов назад, Бориs сказал:

Да, Виктора с волками надо возвращать в повествование

Это же был главный герой увлекательных повествований Вадима - и вдруг исчез! Страна волнуется! Где Виктор, что с ним, здоров ли!?..  Я уж и назад страницы полистала, думала, пропустила ход событий - нету!..  Вадим, как обычно, в центре грибных историй - но уже почему-то с братом!  Верните Виктора!