Грибы на севере Подмосковья, август 2021

[Владимирова Мария Иглревна 261]

Доброго всем дня! Вчера ездили на Рогачевское шоссе.Итог-горстка мелких сыроежек.Сегодня посетили осинки и березки на поле. Результат гораздо веселее за 1.5часов

[littlefish 317]

Просто вчера погулял у канала, но стемнело

[-Alexey- 379]

 по Ярославке стрельнули наконец молодые белые!

[Amaly 1 786]

В планах сегодня (ой, уже вчера, пока писала сообщение) было посетить несколько мест на севере МО за Дмитровом и на юге Тверской области. Первым по маршруту был сосновый бор в районе Вербилок. Бор - просто прелесть! Мох такой приятный, видно все далеко, ни тебе завалов, ни луж по пояс. А грибов - на порядок меньше, чем в смешанных лесах, в которых я была днями ранее. И разнообразия почти никакого, одна красная да светло-желтая сыроежка.  Да на них еще и спрос большой - народу много на машинах прямо с утра. Походила сама, понаблюдала, как люди из леса выходят - грибов тонкий слой на дне корзинок. По грибам в целом делать вообще нечего. Поспевает брусника, уже есть темно-красные ягоды. Попалась какая-то штуковина неожиданного ярко-розового цвета.

Напоследок в качестве утешительного приза мне выдали лисичку. Одну. Так я с ней и уехала.

 

  

 

Расстроилась напрочь вся я,  и решила дальше по запланированному маршруту не ехать. Поехала куда глаза глядят, выходила в местах, где интуитивно лес больше понравился. На третьем месте пошли грибы, их как включили сразу как вошла в лес. В теме-определителе здесь на сайте мне помогли их определить как дубовик оливково-бурый. Потом подтянулись и маслята. Сначала и те и другие шли раздельно, а потом началась грибная вакханалия - они все вместе растут в одном месте.  Лес - елки и березы. 

 

  

 

   

 

   

 

 

Итого - 125 дубовиков и пакет с маслятами, литров 6 наверное.  Все за полтора часа. На месте не резала, неудобно было, то дождь, то комары. Только что закончила разделывать грибы (полтора часа собираешь и потом полдня чистишь ), результат достаточно печальный.  Дубовики - у ножек червивость 100%, у шляпок примерно 70%. Маслята - ножки червивость почти 100%, шляпки процентов 50%. Червивость это просто катастрофа! Ножки удостоены особого внимания червей в этом сезоне. И с размером гриба червивость практически не коррелирует.   

Но в целом я довольна для первого раза. 

 

  

[4ipolinoid 5 394]

Дмитровский район, а конкретно - 15 км от Яхромы, находится в стабильно парадоксальном состоянии К выходным были оптимистичные ожидания насчет начала слоя белых, или хотя бы подосиновиков, но результат получился несколько иным. Белые подгруздки продолжают идти неплохим в условиях этого года слоем, и процент чистых грибов существенно повысился по сравнению с прошлой неделей - выкидывать приходится всего около 20% грибов.

Белых и подосиновиков, по прежнему буквально единичные находки, при этом качество белых - ужасное. Даже с виду маленькие бочонки оказываются нашпигованными червями. Попадаются также единичные польские, подберезовики и различные моховички.

В этот раз наконец-то удалось попасть на точку с дубовиками в момент, когда грибы только начали вылазить и были в прекрасном мини-бочоночном состоянии

Стабильно неплохо идут лисички и сыроежки, грузди красно-коричневые aka молочаи лезут также хорошо, а также каким-то чудом выполз один единственный рыжик. Маленьких, кондиционных валуёв стало ощутимо меньше, впрочем я их в любом случае решил более не собирать, поскольку и так уже достаточно запасов.

В целом итоги получились примерно таковы:

[Bsu2009 4 562]

Доброго всем дня!

Суббота была посвещена рыбалке, но от грибной разведки отказываться не хотелось, поэтому в 10 часов утра в воскресенье были с женой в Химкинском лесу.

Несмотря на большое количество грибников, посетивших лес в субботу, грибы остались и на нашу долю. Молодые белые и подберезовики-"карандаши", подосиновик, по несколько штук дубовиков, лисичек, отборных сыроежек и серо- розовых мухоморов.

Часть улова на фото.

[littlefish 317]

20 часов назад, 4ipolinoid сказал:

 Баночки просто зачёт, как на картинкие,  можно рецептурный экскурс, видимо же маринад

Изменено 16.08.2021 06:24 пользователем Concepteur
Излишнее цитирование

[littlefish 317]

6 минут назад, littlefish сказал:

 Баночки просто зачёт, как на картинкие,  можно рецептурный
экскурс, видимо же маринад

Окрестности Александрова, но ещё все только лезет.

[4ipolinoid 5 394]

 

55 минут назад, littlefish сказал:

 Баночки просто зачёт, как на картинкие,  можно рецептурный
экскурс, видимо же маринад

Спасибо! Нет, это засол/закваска. Основной нюанс - перед засолкой сыроежки, подгруздки, лисички, вешенки, молочаи - в общем все, что кладу в ассорти, заливаю кипятком, чтобы сыроежки стали упругими и эластичными. Потом все промываю хорошо, и со специями (хрен, смородина, укроп, чеснок) плотно утрамбовываю в прокипячённые банки, пересыпая солью из расчета примерно 40 грамм на 1 кг грибов. Сверху палками укропа крест-накрест прижимаю, чтоб был типа гнёт, и еще накидываю листьев смородины и хрена. Крышкой неплотно прикрываю и на 1-2 суток оставляю в тепле подкваситься, потом в холодильник и все, готово, можно есть по сути через пару суток уже. Но вкуснее будет попозже.

[miamar 49]

@-Alexey- а где по Ярославке?   нас в Ашукино - Мураново пока единичные

[-Alexey- 379]

3 часа назад, miamar сказал:

@-Alexey- а где по Ярославке?   нас в Ашукино - Мураново пока единичные

За Серг. Посадом, в ельниках.

[художник Федотов 28 779]

17.08.2021….

Ярославская ж/д….

Платформа Зеленоградская…..

 

Шарился в лесу недалеко от станции….Грибов маловато, народу тьма….Дюжина белых, растут единично….Ассортимент грибов резко увеличился…..

 

 

[ростовчанин вова 46]

@художник Федотов 

8 часов назад, художник Федотов сказал:

 

Добрый день обращаюсь к вам как к специалисту хотим поехать в тверскую область 250км от москвы на недельку пособирать грибы ехать нам 1500км хотелось бы попасть на хороший урожай можете что нибудь подсказать заранее спасибо надеемся на вас и уповаем

Изменено 17.08.2021 16:51 пользователем Наблюдатель
излишнее цитирование

[Миша 892]

Всем привет! Отчёт за субботу:

 

[художник Федотов 28 779]

2 часа назад, ростовчанин вова сказал:

Добрый день обращаюсь к вам как к специалисту хотим поехать в тверскую область 

Я за грибами в основном в Москве тусуюсь….Максимум 40 км от МКАД и боюсь далеко отойти от ж/д дороги, чтобы не заблудиться…..Тверская Область большая, посмотрите, что там творится сейчас….Думаю разумно ехать в середине сентября….Надо дождаться похолодания с севера с хорошими дождями в тех местах…..Думаю там оно будет через 5 дней и через 3 недели ехать….Но следить чтоб с осадками совсем не стало критичным….Я специально Тверскую Область не отслеживаю…..Переваривать кучу информации непонятно для чего и кого….Посмотрите на отчеты в тверских темах…..

[художник Федотов 28 779]

6 часов назад, художник Федотов сказал:

17.08.2021….

Ярославская ж/д….

Платформа Зеленоградская

Добавилось на обратном пути ещё(промежуточный отчёт в лесу писал) 5 белых и 5 подберезовиков, несколько маслят…..

 

 

Коралл, как понимаю краснокнижный, ложноопята….

 

 

Также в экологически нерукопожатных местах были шампиньоны и крупноватые маслята…..

 

 

Такие в итоги сборы, летние опята с одного бревна….Все белые идеального качества, но мелковаты…..Напомню, это своим ходом, не слишком рано, не далеко от Москвы по малоизученным местам….Причём точку входа и выхода указываю всегда…..

 

[MikeR 23 956]

34 минуты назад, художник Федотов сказал:

А кто тут рядом с рыжиком?

[4ipolinoid 5 394]

8 часов назад, художник Федотов сказал:

А что это у вас за моховички такие справа с подвернутыми краями? Находил недавно такие же у себя под Яхромой, затруднился в определении.

Изменено 17.08.2021 16:52 пользователем Наблюдатель
излишнее цитирование

[Наблюдатель 11 294]

16.08.2021 в 09:03, littlefish сказал:

Окрестности Александрова

Т.е. это с Владимирской земли?

[художник Федотов 28 779]

@MikeR @4ipolinoid  Раньше находил такие в Сокольниках, мне определяли, но забыл…..