Экспресс-определитель грибов 2019: вопрос - ответ

[ЮлияD 70]

@Игорь Лебединский спасибо, по фото скорее пурпуровая. 

[=SM= 31 637]

2 минуты назад, ЮлияD сказал:

по фото скорее пурпуровая

Если ее сварить, будет сразу и мгновенно понятно, насколько она пурпуровая.

[ЮлияD 70]

@=SM= спасибо! Ну а на 3 и 4 фото не знаете что? 

[ЮлияD 70]

@=SM= вот ещё фото 

[=SM= 31 637]

@ЮлияD 

Гипомицес золотистоспоровый, выросший на масленке зернистом.

[NatalyS 1 031]

Встретила в лесу поваленное дерево с грибами, очень похожими на вешенки, но без пластинок снизу. Наощупь мягкие, как уши )))) Что за грибы? И вот интересные малыши, на опята не похожи, как матрешки махонькие.  И красивые "кораллы" - то же, что пару страниц назад определили как артомицес? 

 

  И еще, вот эти рыжие ведь рыжики?  Под ёлочкой росли, очень приятный аромат, на срезе появляется рыжий яркий сок, а потом пропадает, высыхает наверное. Если точно рыжики, хочу попробовать их сыросолеными, где-то здесь на форуме рецепт видела, посолил и чуть ли не через час можно есть. Стрёмно, конечно, сырые есть, но интересно  

[=SM= 31 637]

@NatalyS 

первое - это трутовики из серии трутовика каштанового и похожих на них. Несъедобно.

второе - дождевик грушевидный. Если собрать молодые, пока совершенно белые внутри, обжарить, и сварить суп - просто балдежная штука, белые (не сушеные) отдыхают.

третье и четвертое - да.

[Игорь Лебединский 11 736]

@NatalyS рыжики такие я вчера готовил именно по рецепту; чудо как хороши. Только там важно, чтоб был гнет, и сок давился. Если бросить в готовый сок свежий гриб из-под ближайшей елки, он сам по себе не приготовится, его прижать надо.

[NatalyS 1 031]

1 минуту назад, Игорь Лебединский сказал:

@NatalyS рыжики такие я вчера готовил именно по рецепту
; чудо как хороши. Только там важно, чтоб был гнет, и сок давился. Если бросить в готовый сок свежий гриб из-под ближайшей елки, он сам по себе не приготовится, его прижать надо.

 

Ой, а у меня их не очень много, хорошая такая горсть... Не получится? Может в жарку кинуть или в маринад  с опятами? 

[ЮлияD 70]

@=SM= извините и последний вопрос, а Гипомицес этот сьедобин? 

[=SM= 31 637]

2 минуты назад, ЮлияD сказал:

а Гипомицес этот сьедобин

Хрен его знает. По сути - вид плесени. Есть точно съедобные гипомицесы  -"гриб-лобстер", а вот этот, сомнительно.

[Gari naxabino 1]

Всем привет помогите определить что за грибы росли во мхе 

[Дядя Володя 75]

@Gari naxabino Похож на масленок желто-бурый

[Амбидекстр 7 384]

12 минут назад, Gari naxabino сказал:

Всем привет помогите определить что за грибы росли во мхе 

Утверждать не берусь, но предполагаю что это один из разновидностей моховиков.

[Игорь Лебединский 11 736]

@ЮлияD гипомицес, который поражает наши млечники, не только съедобен - он повышает качество едомого гриба. В некоторых районах "глухие" рыжики, то есть рыжики, пораженные гипомицесом, ценятся выше здоровых (и это, надо полагать, далеко не знаменитый североамериканский "лобстер" - другой вид гриба-паразита). А вот по отношению к маслятам не уверен.

 

@NatalyS как раз удачно - не жалко испортить такое количество, если что-то пойдет не так. Можно в большой кружке эксперимент поставить.

 

@Gari naxabino моховик (на самом деле масленок) желто-бурый.

 

[=SM= 31 637]

3 минуты назад, Игорь Лебединский сказал:

другой вид гриба-паразита

Это H.ochraceus на наших рыжиках. И он тоже не золотистоспоровый.

[ЮлияD 70]

@Игорь Лебединский т. е. если я правильно понимаю это что-то вроди смеси белого и масленка, во всяком случае очень похоже. Когда только нашли подумали белый, потом смутил вид под шляпкой, а пленочка с неё снимается как с масленка! 

[Игорь Лебединский 11 736]

@=SM= на волнушках, наверное, тоже? По свойствам отдаленно похож на американского лобстера. Защищает грибы от червей, и вкус помягче.

 

@ЮлияD нет. Это масленок, пораженный паразитическим грибом - гипомицесом. Причем особого вида. Гипомицесы, поражающие рыжики и волнушки, делают гриб только вкуснее, а тот вид, который паразитирует на маслятах, я лично не пробовал и не имею даже теоретической о нем информации.

[=SM= 31 637]

12 минут назад, ЮлияD сказал:

если я правильно понимаю

Неправильно понимаете. Это обычный масленок, "заболевший" грибковой болезнью, возбудитель которой - гипомицес золотистоспоровый.

[ЮлияD 70]

@Игорь Лебединский и мы не будем пробовать!!! 

 

@=SM= грибы болеют грибами... ААААА.... Вот не знала!! Спасибо!!!