Экспресс-определитель грибов 2019: вопрос - ответ

[=SM= 31 598]

21 минуту назад, Deta сказал:

Мякоть даже в ножке белая..

Я на своем мониторе (Dell U2412M) отчетливо вижу там зеленовато-желтоватые оттенки.

[Игорь Лебединский 11 721]

35 минут назад, =SM= сказал:

Она может иметь горчащий привкус в сыром виде, но после отваривания он на 100% уходит полностью.

 

Да, вот, пользуясь случаем. Вы как-то упоминали, что рядовки в целом следует непременно отваривать, отвар сливать. К этой оно тоже относится?

1 час назад, stounns сказал:

Игорь, это я в вики прочитала, сама её не пробовала. Ищу инфу в инете а там столько этих рядовок и так они похожи, ужас просто! 

Вот вас читаю в Дзене статью про рядовку желто-красную, похожи грибы! Буду искать отличии.

 

Нет, точно не желто-красная, и близко нет.

[=SM= 31 598]

1 минуту назад, Игорь Лебединский сказал:

К этой оно тоже относится?

У меня это относится ко всем рядовкам в широком смысле, то есть к трихоломам, лепистам, гипсизигусам (по крайней мере шахматным с осин, они заметно горчат) и отвалившейся от них дымке. Но, не относится к "скученным" лиофиллумам. Также я бы наверное не стал варить Tricholoma sect. caligata, но я их еще не видел в живую.

А так, каждый сам себе злобный Буратино...

[Waleri 8 013]

1 час назад, stounns сказал:

Ищу инфу в инете а там столько этих рядовок и так они похожи, ужас просто! 

 

Тут два источника о  Рядовке жёлто-бурой (Tricholoma fulvum), которым более-менее можно доверять: https://mycology.su/tricholoma-fulvum.html  

 и нем.  https://www.123pilzsuche.de/daten/details/Gelbblritterling.htm  

Да, несъедобна - в основном из-за горьковатого вкуса. 

[=SM= 31 598]

1 час назад, Waleri сказал:

Да, несъедобна - в основном из-за горьковатого вкуса. 

Значит, там дезинформация! Или, скорее, тупая непроверенная перепечатка из недостоверных источников, как это нередко бывает. Несмотря на "вроде как авторитетность". Гриб очень вксный, ничем не хуже прочих рядовок-трихолом - серушек, зеленушек и сластушек. И собираемый (в т.ч. мной лично) крупным оптом, в том числе и отдельно от других видов, не в "ассорти".

[Лидия Бам 15 183]

@stounns Это я, "Дневник грибника".Вот видите как у нас здорово на форуме! Сразу и рядовку определили и подсказали нормальные источники, где читать! А я вам не помогла в определении, сама в рядовках путаюсь.

[stounns 4]

14 часов назад, Лидия Бам сказал:

@stounns Это я, "Дневник грибника".Вот видите как у нас здорово на форуме! Сразу и рядовку определили и подсказали нормальные источники, где читать! А я вам не помогла в определении, сама в рядовках путаюсь.

ПРиветствую! Спасибо большое за ссылку на такой замечательный сайт, изучаю. Про говорушку так и не поняла я, горькая она или нет, буду летом пробовать :))

[Лидия Бам 15 183]

Товарищи! Помогите, в Дзене мне прислали эти фото в комментариях, утверждают, что это польские, у меня большие сомнения. Сбор в пойме Волги, точнее не указано, растут под дубами, синеют при надавливании. 

[Игорь Лебединский 11 721]

@Лидия Бам не польские, конечно. Если синеют, можно посмотреть Boletus appendiculatus.

[Petrol 2 602]

@Лидия Бам болеты какие-то, уж не укореняющиеся?

[=SM= 31 598]

@Лидия Бам 

Посмотрите на Боровик Фехтнера - Butyriboletus fechtneri - почему такая версия - вижу розовые пояски на ногах, и при этом нет посинения ноги на поперечном срезе.

Но, вообще, нужна дополнительная информация - качественное фото сеточки на ноге (ну или ее отсутствия), и полный разрез пополам - шляпки с ногой - как тм что синеет, и какой цвет мякоти внизу ноги.

Ну и что это не польские, ясное дело... И близко не польские.

[Лидия Бам 15 183]

@=SM= Уточнила - грибы не синеют! 

[Дончанин 35 439]

1 час назад, Лидия Бам сказал:

Уточнила - грибы не синеют! 

 

Я с самого начала подумал: если бы не синели - копия полубелый гриб. И внешне, и в дубах он любит расти. Сам собирал. Но раз не синеют, полубелый и есть. Почти наверняка.

http://toadstool.ru/spisok-rodov/boletus/boletus-impolitus/

[=SM= 31 598]

4 часа назад, Дончанин сказал:

копия полубелый гриб. И внешне,

А, разве,  такие участки в виде опоясывания ярко-розового цвета  на ноге - это внешний признак полубелого гриба? ИМХО, строго наоборот, их там не должно быть у полубелых.

 

 

16 часов назад, Лидия Бам сказал:

синеют при надавливании. 

 

5 часов назад, Лидия Бам сказал:

Уточнила - грибы не синеют!  

Это как? Так все таки, синеют, или не синеют?

[Игорь Лебединский 11 721]

42 минуты назад, =SM= сказал:

А, разве,  такие участки в виде опоясывания ярко-розового цвета  на ноге - это внешний признак полубелого гриба?

 

У моих как раз есть. Возможно, неправильно определил. Но другие признаки сходятся, и карболкой разит (хотя и не всегда - по погоде).

[=SM= 31 598]

14 минут назад, Игорь Лебединский сказал:

У моих как раз есть. Возможно, неправильно определил.

Тут важно "где". После пересмотра их родов, по последней монографии Noordeloos et.al. - опубликованной в Flora Agaricina Neerlandica vol.7 - нога у полубелого в современном понимаии (Hemileccinum impolitum) - от белой до бледно-желтой, в верхней части явно желтая, и редко, выше середины c красноватым румянцем. Главное отличие их - это отсутствие сеточки, но присутствие хлопьевидных чешуек, за что собственно они переехали в гемилекцинумы (ну кроме генетики).

 

Тут оно присутствует ниже середины явно, на одном прям от основания. В общем, это конечно скользко - поэтому надо видеть сеточку. Если ее нет, то Hemileccinum. Если есть, то Butyriboletus.

Ну и "синеет от надавливания", но при этом "нигде не синеет" когда речь про разрез. Это вообще странный набор признаков.

 

ЗЫ

Кстати, и запах ему там поменяли - в основании ноги - йодистый, в иных местах - не отличительный

[Игорь Лебединский 11 721]

@=SM= есть мнение, что и розоватые нотки в окраске, и запах - признаки совершенно неустойчивые. На одной грибнице у разных грибов то нет, то есть. Вот отсутствие сетки и хлопьев - это твердо. Так что да, по такому фото только гадать...

[=SM= 31 598]

14 минут назад, Игорь Лебединский сказал:

отсутствие сетки и хлопьев - это твердо

ну только не отсутствие хлопьев, а присутствие их мелких, их там уйма, у полубелых и вообще у всех Hemileccinum

[Игорь Лебединский 11 721]

Упс, а что ж тогда у меня на полубелой грибнице выросло... Молодой плодовый тел с минувшего сезона, карболистый до полной несъедобности. Хлопья это или не хлопья?

 

 

[=SM= 31 598]

1 минуту назад, Игорь Лебединский сказал:

Хлопья это или не хлопья?

Ясен пень, они, и куча огромная. Неужели Вы таких же хлопьев, но черных, на подберезовике не видели? Или таких же, но рыжих (коричневых, черных, белых) на подосиновике?