Экспресс-определитель грибов 2019: вопрос - ответ

[=SM= 31 599]

12 минут назад, NatalyS сказал:

можно их в отмочку с чернушками и желтыми груздями положить вымачиваться?

нет смысла, получится деревяшка. Их или солить сырыми, или разве что в фарш. Они прямо так на вкус сладковатые даже.

[=SM= 31 599]

@NatalyS 

А вот зелененькие - отварить, слить отвар, и или засолить, или замаринвать - это вот супер цимес. И еще при этом цвет не до конца теряют! Зря не собрали, я за ними целенаправленно хожу...

[Petrol 2 602]

27 минут назад, =SM= сказал:

нет смысла, получится деревяшка. Их или солить сырыми, или разве что в фарш. Они прямо так на вкус сладковатые даже.

А еще лучше на сковородку сырым!!!

[NatalyS 1 031]

@=SM= кто ж знал... что они такие...  Я думала поганки какие супер-опасные... судя по цвету )))))

 

Мечтаю о приложении типа StarWalk, но чтобы по грибам, навёл камеру - и тебе сразу вся инфа: название, съедобность, виды заготовок 

[kot487 10 287]

6 часов назад, onochka3 сказал:

Скорее всего паутинник триумфальный. Смущает в описании, что сизая шляпка.

да нет... те я знаю и немного сегодня набрал, кстати....

[kot487 10 287]

5 часов назад, ЗВЕРЮГА сказал:

ребята !!! ЭТИ грибы ГЛАДЫШИ или как???? сегодня много встретил но брать не СТАЛ !!! ДА И КАК ПРАВИЛЬНО их НАЗЫВАЮТ???

нет, у гладышей выраженный фиолетовый оттенок шляпки, пластинки и ножка цвета слоновой кости, плюс ножка толстая и трубчатая... 

[tatitatina23 1]

Добрый день!

Уважаемые знатоки, помогите, пожалуйста, с определением грибов. Сфотографировала в смешанном лесу Подмосковья.

 

1. 

2.  

3.

4. 

5.

 

Изменено 12.08.2019 17:31 пользователем tatitatina23
Пронумеровала фото

[kot487 10 287]

вот сегодня набрал... не знаю чего... спасайте, люди!)))

большие, как правило, червивые вдрызг, средние - фифти-фифти, маленькие великолепно крепенькие и чистые.... если вопросы по цветопередаче, то шляпки коричневато-желтые с зеленоватым оттенком, пластинки и ножки желто-зеленоватые ... эти грибы темнее тех зеленушек, что я знаю...

 

[stef21 1]

5 минут назад, kot487 сказал:

вот сегодня набрал... не знаю чего... спасайте, люди!)))

большие, как правило, червивые вдрызг, средние - фифти-фифти, маленькие великолепно крепенькие и чистые.... если вопросы по цветопередаче, то шляпки коричневато-желтые с зеленоватым оттенком, пластинки и ножки желто-зеленоватые ... эти грибы темнее тех зеленушек, что я знаю...

 

Фотки можно через приложение пробить 

 

[kot487 10 287]

@stef21 , увы, это "не катит" и Вам не советую.... все эти "определялки" гарантий не дают... нужно мнение грибника опытного и знающего сей конкретный гриб... 

[Игорь Лебединский 11 723]

@tatitatina23 буйная мелочь похожа на ксеромфалину колокольчатую:

 

 

5 - неизвестный млечник в окружении клавикороны крыночковидной (скорее всего, надо бы посмотреть поближе на кончики этого "рогатика").

[kot487 10 287]

Вот еще непонятный мне гриб... сразу скажу, не ивишень... то ли рядовка какая, то ли говорушка ... растет кольцами и рядами, как положено... почти белая с чуть желтоватыми оттенком, на шляпке частенько желтоватые "веснушки", но также бывает и чистой-гладкой... очень крепкий и плотный гриб, ножка режется аж с хрустом, цвет и шляпки, и ножки, и пластинок ровный... запах либо листовой подстилки, либо (невыраженно) несколько селедочный, как у молочая.... клубня и пелерины нет... крупные в диаметре до 15 см... 

можно вёдрами собирать... видно, никто его не берет)))

 

 

 

[Игорь Лебединский 11 723]

@kot487 раз не воняет, то, скорее всего, в натуре белая рядовка - Tricholoma album.

[=SM= 31 599]

@kot487 

Эти, которые зеленоватые сверху, и белые снизу, это рядовки из серии рядовки отличающейся - Tricholoma sejunctum, там целый комплекс похожих видов, для попытки точного их определения надо запах, вкус, и точный список деревьев, которые растут +-рядом.

[kot487 10 287]

9 минут назад, Игорь Лебединский сказал:

@kot487 раз не воняет, то, скорее всего, в натуре белая рядовка - Tricholoma album.

Игорь, а разве белая не воняет?

http://toadstool.ru/spisok-rodov/tricholoma/tricholoma-album/

 тут прямо отвратительный запах упоминается....

[=SM= 31 599]

17 минут назад, Игорь Лебединский сказал:

5 - неизвестный млечник

Вполне известный - чахлик млечный млечник чахлый - Lactarius tabidus

 

[kot487 10 287]

10 минут назад, =SM= сказал:

@kot487 

Эти, которые зеленоватые сверху, и белые снизу, это рядовки из серии рядовки отличающейся - Tricholoma sejunctum, там целый комплекс похожих видов, для попытки точного их определения надо запах, вкус, и точный список деревьев, которые растут +-рядом.

Супер, спасибо! Погуглил - это стопудевич они.... правда описания съедобности и вкусности сильно разнятся, но это как обычно)))... порадовало вот:

However, it also shows promise as an anti-viral or anti-cancer mushroom. 

отправлю-ка я их в засолку.... на всякий случай...

 

Биотоп - преимущественно лиственный лес с примесью ёлок... растут в траве и черничнике... запах весьма грибной, вкус (пошел, пожевал) тоже... 

[=SM= 31 599]

7 минут назад, kot487 сказал:

 тут прямо отвратительный запах упоминается.

Это устаревшая информация, родом из тех времен, когда не различались рядовка белая от рядовки частопластинковой (Tricholoma stiparophyllum) и рядовки вонючей Tricholoma lascivum. Они были неотипированы, после чего к рядовке белой стали относится не сильно вонючие виды, обладающие, скорее, сладковатым медовым запахом.

[kot487 10 287]

@=SM= , спасибо! А есть смысл эту белую рядовку брать?

[=SM= 31 599]

24 минуты назад, kot487 сказал:

А есть смысл эту белую рядовку брать?

Ну если надо кому нибудь пакость сделать, наверное, да. Но бледная поганка эффективнее!