Грибы на севере Подмосковья, ноябрь-февраль, 2017-2018 (сектор между Ленинградским и Ярославским направлением ж.д.)

[Chudo-Yudo 2 058]

С прогулки 5 ноября, снег местами ещё не был смыт дождём,

встретил много незнакомых грибов.

 

Определил как фламмулину и съел

 

Не определил и не ел, даже не собирал

 

Определил как поганки все, кроме последней, это старенькая фламмулина

 

Определил как съедобные, вешенки съел

 

Не определил

 

Завтра снова в лес учиться, учиться и учиться распознавать грибы.

[Deta 33 815]

29 минут назад, Chudo-Yudo сказал:

Определил как фламмулину и съел

Да уж, определил Хорошо, что жив остался  На втором фото, конечно, не фламмулина. Даже если не брать в расчет "неправильную"  ножку. У фламмулины не бывает  конического бугорка на шляпке. Да и у летнего опенка тоже. Но и галерины я не вижу, слава Богу. Галерина сейчас такого цвета просто быть не может, она или более рыжая или коричневая уже. Она есть как раз на фотках ниже. Так что предполагаю здесь ложноопенок серопластинчатый, съедобный, кстати. На елке и сосне растет, и бывает, что на корнях, которых и не заметно на поверхности. Так что, пожалуйста, обращайте внимание и на тип древесины перед тем как собирать грибы для еды. Хотя эта еда очень сомнительная по качеству. Сейчас в лесу - не грибы, а их трупики. И зачем их есть, для меня загадка. Можно подумать, что голодомор в стране...

[Дончанин 30 605]

Chudo-Yudo, неправильный подход у вас. Не "определил и съел", а определил (предположительно), выставил на форуме для подтверждения (или опровержения), дальнейшие действия - в зависимости от результатов опознания...

[Chudo-Yudo 2 058]

18 минут назад, Deta сказал:

Да уж, определил Хорошо, что жив остался  На втором фото, конечно, не фламмулина. Даже если не брать в расчет "неправильную"  ножку. У фламмулины не бывает  конического бугорка на шляпке. Да и у летнего опенка тоже. Но и галерины я не вижу, слава Богу. Галерина сейчас такого цвета просто быть не может, она или более рыжая или коричневая уже. Она есть как раз на фотках ниже. Так что предполагаю здесь ложноопенок серопластинчатый, съедобный, кстати. На елке и сосне растет, и бывает, что на корнях, которых и не заметно на поверхности. Так что, пожалуйста, обращайте внимание и на тип древесины перед тем как собирать грибы для еды.

Спасибо, вы конечно в критике правы на 100%, не в оправдание скажу, что в том это не галерина был уверен, как бы за десять минут до этого  её нюхал, щупал. Да, на серо-пластинчатого опенка похоже, но смутили идеально белые пластинки, как у фламмулины на осинке недалеко.

[Старый Сморчок 1 475]

21 минуту назад, Chudo-Yudo сказал:

но смутили идеально белые пластинки, как у фламмулины на осинке недалеко.

 

Вот такие ? У молодых серо-пластинчатых пластинки как раз белого цвета.

[Chudo-Yudo 2 058]

56 минут назад, Deta сказал:

Хотя эта еда очень сомнительная по качеству. Сейчас в лесу - не грибы, а их трупики. И зачем их есть, для меня загадка. Можно подумать, что голодомор в стране...

Я не с голодухи))

Попробовать очень хотелось зимнего опенка, никогда не ел - пять минут на пару, в Москве 10 минут отварил, сделал что-то типа икры в мельничке и съел, замечательный нежный вкус.

 

Кстати про трупики грибов, далеко не все они трупики и в прошлый раз та жа фламмулина (пока называю так) неплохо отличалась по цвету и запаху, сфотографировал как раз когда перебрал, практически все с одного бревна, живые явно живее выглядят.

 

 

[Deta 33 815]

Chudo-Yudo, нет тут живых грибов, хоть убейте меня. Если хотите распробовать фламмулину, то собирайте ее до значительных заморозков (до -2 ). А лучше. вообще до заморозков. Вот тут и будет Вам и вкус, и аромат. Не по детски. Я когда первый раз в жизни фламмулину такую готовила, была даже шокирована - настолько у нее оказался сильный запах. 

[Chudo-Yudo 2 058]

1 час назад, Старый Сморчок сказал:

 

Вот такие ?{...} У молодых серо-пластинчатых пластинки как раз белого цвета.

 

Похоже, вот теперь придётся собирать их отдельно и пробовать, ведь совершенно вкус грибной икры не испортили или наоборот, но я воспринял как должное ((

[Старый Сморчок 1 475]

2 минуты назад, Chudo-Yudo сказал:

Похоже, вот теперь придётся собирать их отдельно и пробовать, ведь совершенно вкус грибной икры не испортили или наоборот, но я воспринял как должное ((

 

Так серопластинчатые считаются вполне съедобными,хотя и называют их иногда ложными опятами.

[Chudo-Yudo 2 058]

55 минут назад, Deta сказал:

Chudo-Yudo, нет тут живых грибов, хоть убейте меня. Если хотите распробовать фламмулину, то собирайте ее до значительных заморозков (до -2 ). А лучше. вообще до заморозков. Вот тут и будет Вам и вкус, и аромат. Не по детски.

Я с одной стороны с вами согласен - нет ничего хуже продукта прошедшего несколько циклов заморозки-разморозки, с другой стороны они же всё это время росли, значит - живые, а касательно ароматов столько нюансов..., вот думаю пора мне Похлебкина перечитывать.

[Deta 33 815]

17 минут назад, Chudo-Yudo сказал:

думаю пора мне Похлебкина перечитывать.

 

Очень уважаю В.Похлебкина. Вот, правда, фламмулиной он не увлекался))) Не помню что-то у него. Вроде все читала. 

[Светка 1 378]

Хорошо всё-таки в ноябре в лес ходить...:)) - выспалась, мужу обед приготовила, послушала прогноз - огорчилась, посмотрела на небо - вдохновилась; да и поехала в лес. Не найду ничего, так хоть прогуляюсь:) Но найти хотелось - вешенку и фламмулину. Вешенку, к слову, я ни разу не собирала - никакую и никогда. Ну, и в этот раз не удалось. 

Первое, что бросилось в глаза - дрожалки. Я их до сего дня ни разу в таком количестве не видела, и просто восхищена ими

Вешенка мне вроде попалась... Но, во-первых, я не была уверена, а во-вторых, она была абсолютно безвкусная, и без запаха. Может, просто перемороженная? А, может, не вешенка...

Прошу прощения за фото - в лесу сумрачно, и очень сыро - запарилась телефон вытирать, чтобы он хоть как-то адекватно реагировал на мои нежные касания...

В лесу множество ...  луж? озёр? - ну скажем так: ям с водой:) Очень живописно:

Мебельный магазин на выезде - полочка для корзинки:

Фламмулины было много как таковой, но почти вся была старая и перемороженная, удалось взять только литра 2.

и вот такая прикольная:

а потом - я глазам своим не поверила

и, что удивительно - большей частью маленькие, мясистые и немороженные! В смысле - ни разу не мороженные.

И, что ещё удивительней - не в одном месте, а по всему лесу. Короче, тоже литра 2.

Встретились лето и зима

Жарёха получилась изумительная - пахнет лисичками, но вкус мягче и нежней.

А это трехэтажный пенек:

ни одного из обитателей я не знаю:(

А к этой живописной группе издалека шла:

Обманули...

Дождя не было:) А когда уже домой поехала, солнышко выглянуло

.

Хорошо.... Валяюсь усталая, сытая, довольная и лениво стучу по клавишам.... Всем счастья:)

 

 

 

 

[Ольга 46 970]

@Светка вот Вам лесовичок подарок сделал!! С лисичками!)

[Светка 1 378]

@Ольга , спасибо:)) Я, честно говоря, шла после лисичек, и с опаской уже по сторонам поглядывала... - а ну как белый попадется?.... Но лесной Бог решил пощадить моё пошатнувшееся психическое здоровье:))))

[Шурале 1 064]

14 ноября, Челобитьевское шоссе, снег, фламмулина... Биотоп очень подходящий: много поваренной мшистой осины в елях, но грибочки нашлись только в трёх местах, причём, в одном месте на березовом пеньке. Фото неважные получились, проливной дождь мешал прицелиться получше

[Deta 33 815]

Наташка, я просто в восхищении от Вашего мужества! Я в такую погоду даже нос из дома высовывать опасаюсь. 

[художник Федотов 24 111]

@Наташка Сейчас биомасса осиновой фламмулины раз в 20 меньше, чем 3 недели назад....Найти её в неразведанном биотопе в такую погоду практически невозможно без опыта....Поиск на вязах гораздо проще, чем на осине....Если есть вязы, то любой может просто найти фламмулину....Даже простое передвижение по осиновым буреломам суть весьма непростое занятие....

[Шурале 1 064]

мы шли по просеке, заглядывая в завалы, Вязов там нет, только осина, береза, ели и немного сосен, проливной дождь не очень способствовал тщательному обследованию, еще и веники забыли смотрели снизу, а она наверху бревен росла, но пока только в трёх местах

@Deta нужда заставила

[Chudo-Yudo 2 058]

Было это 12 ноября, моросило от сильного до обеда,

вышел в направлении противоположном куда собирался (поближе к людям),

зашел на огород: рядом болото и ивы, нашлось и фламмулины "на зубок"

 

дальше дорога вела в прилесок №1, вешенки срезали до меня, неизвестные миру поганки не тронули

 

тоже грибы

 

грибы неопознанные - две штуки

 

прилесок №2, встретило что-то чешуйчатое и рыжее

 

ещё грибы, неопознанные, возможно съедобные

 

вот и у нас пошли лисички)), видимо здесь самое солнечное место.

Конец 1-й части.

 

[Val cow 20 906]

1 час назад, Chudo-Yudo сказал:

грибы неопознанные - две штуки

не очень уверена, но похоже на рядовку фиолетовую отмороженную. И как-то ваша лисичка на говорушку оранжевую смахивает.

А что-то рыжее - это калоцера клейкая.И первая фотка - скорее всего мицена наклонённая.