Голландские грибы

[Wolga 0]

Спасибо за подробные комментарии и советы! Просто супер!

Второй слева тоже польский, он просто рос впритык к чему-то и у него только половина шляпки сформировалась.

На счет погрызов очень важно, я и не подумала!

Уложила всех в холодильник! Завтра решу, кого на сковородку!

[ariona 4 149]

ariona, попробовала - никакого вкуса у него нет, я даже пожевала его слегка на передних зубах, но бесвкусный он.

Тогда может и подберезовик, меня смутил розовый оттенок гименофора(bux, подправьте Ваше написание)

[Wolga 0]

Это на фото так неудачно получилось, что розовый оттенок, а так он просто серый, гименофор то бишь.

Спасибо!

[Настасья 15]

bux, ну что Вы людей пугаете? (Это я насчет погрызов). Всю жизнь берем погрызаные грибы, и ничего. Их же сырыми ни кто есть не будет, тем более большинство возбудителей при банальном нахождении на воздухе погибает. То мы просим попробовать человека сырой гриб на вкус ( не горчит ли он), а то пугаем , что его даже жареным есть опасно. По-моему не зачем излишне напрягать людей всякими ужасами.

[bux 13]

Я _обязан_ предупредить.

http://www.nalogi.net/nedv_prew.htm?id=33

Не менее частые случаи заболеваний, когда люди съедают что-то, уже "попробованное" грызунами. Например, съев надкусанный кусок фрукта. Но ведь при этом уже весь фрукт заражен бактериями и вирусами, переносимыми грызунами. Это приводит к увеличению лимфатических узлов, расстройству желудка и другим проблемам. В этих случаях чаще всего требуются сильные антибиотики, которые обычно не так часто используются для борьбы с инфекциями.

Есть случаи заражения вот такой гадостью:

http://www.adventus.info/medicine/infect/007.php

Иерсиниоз (кишечный иерсиниоз) — острое инфекционное заболевание, характеризующееся преимущественным поражением желудочно-кишечного тракта с тенденцией к генерализованному поражению различных органов и систем.

Это - реальность, а не желтопрессные ужастики.

Просто не во всех местностях распространено.

Мое дело предупреждать об общеизвестных опасностях.

Как человек будет поступать - его дело, но не доводить информацию об опасностях - ИМХО преступно.

Отвлекаемся от конкретики и рассматриваем такую ситуацию.

В автобусе грязная сидушка. Девушка в ослепительно белом плаще пытается присесть.

Все быдло пассажиры молчат (может быть даже рады, что сейчас плащ будет испорчен), которые сами хотели сесть, но вовремя увидели, что грязь на сидушке.... в последний момент одергиваю чуть-ли не за руку. Ну и куда мы придем с таким населением?

[figvam 3]

Кроме совсем больных на голову, никто не будет есть погрызенный гриб без тщательной помывки и термической обработки. В этом коренное отличие от фруктов.

[mvkarpov 3 563]

Кроме совсем больных на голову, никто не будет есть погрызенный гриб без тщательной помывки и термической обработки. В этом коренное отличие от фруктов.

У меня наоборот, погрызенные грибы никак особо не отмываю и вообще не отделяю их от непогрызенных. А вот фрукты... тут я всегда вырезаю погрызенное.

По моим предположениям грибы больше всего грызут... белки и ежи.

[bux 13]

Те-же грызуны по сути.

Я уже говорил, что на границе ЮВ МО свирепствует туляремия.

http://ru.wikipedia.org/wiki/Туляремия

Туляремия — зоонозная инфекция, имеющая природную очаговость. Характеризуется интоксикацией, лихорадкой, поражением лимфатических узлов. Возбудитель заболевания — мелкая бактерия Francisella tularensis. При нагревании до 60 °C погибает через 5—10 минут. Носители палочки туляремии — зайцы, кролики, водяные крысы, полевки. В природных очагах периодически возникают эпизоотии. Инфекция передается человеку или непосредственно при контакте с животными (охота), или через заражённые пищевые продукты и воду, реже аспирационным путем (при обработке зерновых и фуражных продуктов, обмолоте хлеба), кровососущими насекомыми (слепень, клещ, комар и др.).

То-есть взял погрызенный гриб в руки, потом перекусил на привале.

Этого достаточно.

Велкам в больничку.

Природные очаги туляремии распространены на всех континентах Северного полушария в Европе, Азии и Северной Америке. Заболевания людей регистрируются в виде спорадических случаев и эпидемических вспышек в Австрии, Франции, Германии, Швеции, Японии, США и других странах. Нередко вспышки охватывают несколько сотен человек. Рост заболеваемости наблюдается в годы повышения численности грызунов. В Российской Федерации туляремия обнаружена на территории практически всех краев, областей, республик. Значительные вспышки возникали в юго-восточных районах Европейской части СССР во время Великой Отечественной войны, они были связаны с размножением огромного количества мышей. В 90-е годы прошлого века в нашей стране ежегодно диагностировалось от 100 до 400 случаев заболевания людей, при этом 75 % приходилось на Северный, Центральный и Западно-Сибирский регионы России. Зарегистрировано несколько вспышек, в том числе в Ростовской, Смоленской и Оренбургской областях, Республике Башкортостан, а также в Москве (1995). В 2000—2003 гг. заболеваемость в РФ существенно снизилась и составляла 50-65 случаев в год, однако в 2004 г. число заболевших вновь возросло до 123, а в 2005 г. туляремией заболело несколько сотен человек.

[Настасья 15]

Bux, все возбудители, которые Вы перечислили, погибают при температуре 100 град. СРАЗУ. Но слава Богу грибы сырыми ни кто не ест, в отличии от овощей, где опасность заражения намного выше, ведь мы их едим сырыми, плюс они хранятся в овощехранилищах, где грызунов всегда масса, в то время как грибы рассредоточены по лесу и грызуны не каждый из них встречают. В таком случае овощи с фруктами несут большую опасность, нежели грибы. Хорошая промывка фруктов и овощей плюс элементарная термическая обработка и вы защищены. А так же, как говорится, мойте руки перед едой - старо как мир. Кстати, Вы далеко не все заболевания перечислили, которыми можно заразиться, употребляя в пищу не мытые продукты.

[figvam 3]

У меня наоборот, погрызенные грибы никак особо не отмываю и вообще не отделяю их от непогрызенных. А вот фрукты... тут я всегда вырезаю погрызенное.

По моим предположениям грибы больше всего грызут... белки и ежи.

Ну, я как-то не выделил, что акцент должен быть на термический обработке, мытьё всё же дело второе.

Кстати к вопросу о белках и ежах...

[bux 13]

Повторюсь

То-есть взял погрызенный гриб в руки, потом перекусил на привале.

Этого достаточно.

Велкам в больничку.

Причем тут 100°С ?

Вы, что грибы кипятите, прежде, чем собираете?

Опасность есть и она не выдумана.

[figvam 3]

То-есть взял погрызенный гриб в руки, потом перекусил на привале.

Этого достаточно.

Велкам в больничку.

Причем тут 100°С ?

Вы, что грибы кипятите, прежде, чем собираете?

Опасность есть и она не выдумана.

Не знаю как другим, но мне такая мысль даже в голову не приходила - в лесу "перекусывать". Да и руки обычно настолько грязные, что это было бы как-то крайне некомфортно, даже если бы и хотелось - с детства в голову прочно вбито "грязные руки в рот не тянуть". Всё же в лесу и без грызунов всякой грязи полно.

Так что надо признать, опасность действительно есть, если пренебрегать элементарными правилами гигиены.

(Хотя если бы надобность в "перекусе" была - ну там, поход на целый день, скажем - я бы с легкостью решил эту проблему, взяв с собой флакончик одного из многочисленных ныне продающихся дезинфекционных средств.)

[bux 13]

Да, а Вы не в курсе, что люди покушать в лес берут?

И руки совершенно чистые, не в земле, ни в чем.

Пальцы никто не облизывает.

А вот, что-бы в лесу перед едой даже кто-то тщательно не то, чтоб мыл, а как Вы говорите - использовал флакончик дезинфекционных средств....... даже воздержусь от того, что я думаю сказать.

Нужно посерьезней отнестись в инфекционно опасных районах к погрызенным грибам, вот и все.

Больше я ничего не хочу сказать, и тем более никого пугать не собираюсь - кушайте на здоровье, на свой страх и риск, если Вам так нравится.

[Настасья 15]

Мы если идем надолго в лес и собираемся там перекусить, берем с собой влажные салфетки антибактериальные, они продаются в магазинах, у меня они всегда с собой в сумочке и в машине, пока этого было достаточно. Вообще заразиться серьезным заболеванием не так просто, слишком много факторов должно совпасть, элементарных мер безопасности обычно достаточно.

[bux 13]

Это все правильно и верно, НО будет достаточно царапинки на коже... (в случае с Туляремией)

[andr6309 1 287]

Да!

Какие-то ужасы...

М.б. вообще в лес не ходить?

[svt 1 161]

Это все правильно и верно, НО будет достаточно царапинки на коже... (в случае с Туляремией)

Ужас. И как мы только до своих лет дожили...

bux, поймите, нас всю жизнь окружает враждебная среда. Каждую секунду организм ведет борьбу за существование. Некоторые люди заболевают и даже умирают, не выходя из дома. Таковы суровые реалии естественного отбора.

Ваша озабоченность понятна, но непонятна Ваша настойчивость. Вроде уже все согласились, пообещали соблюдать личную гигиену, а Вы опять за рыбу деньги...

Что же теперь, вообще в лес не ходить? Ну так заразу можно и вне леса подцепить. По Вашей логике получается, единственный правильный выход - сразу добровольно в могилу, чтобы потом не мучаться.

[andr6309 1 287]

Ужас. И как мы только до своих лет дожили...

bux, поймите, нас всю жизнь окружает враждебная среда. Каждую секунду организм ведет борьбу за существование. Некоторые люди заболевают и даже умирают, не выходя из дома. Таковы суровые реалии естественного отбора.

Ваша озабоченность понятна, но непонятна Ваша настойчивость. Вроде уже все согласились, пообещали соблюдать личную гигиену, а Вы опять за рыбу деньги...

Что же теперь, вообще в лес не ходить? Ну так заразу можно и вне леса подцепить. По Вашей логике получается, единственный правильный выход - сразу добровольно в могилу, чтобы потом не мучаться.

У каждого свои пунктики. Все люди разные... bux наверняка ходит по лесам, невзирая на окружающие опасности, но призывает всех к осторожности!

[figvam 3]

Да, а Вы не в курсе, что люди покушать в лес берут?

И руки совершенно чистые, не в земле, ни в чем.

Пальцы никто не облизывает.

Вот, я, оказывается, не в курсе. Признаюсь, отстал от жизни. Но каким образом руки остаются чистыми без спец. средств - не представляю. В хирургических резиновых перчатках, что ли?

А вот, что-бы в лесу перед едой даже кто-то тщательно не то, чтоб мыл, а как Вы говорите - использовал флакончик дезинфекционных средств....... даже воздержусь от того, что я думаю сказать.

Нужно посерьезней отнестись в инфекционно опасных районах к погрызенным грибам, вот и все.

Больше я ничего не хочу сказать, и тем более никого пугать не собираюсь - кушайте на здоровье, на свой страх и риск, если Вам так нравится.

Вижу нелогичность. Вроде призываете к осторожности, а моё конкретное предложение, которое решает проблему на корню, зафукали ("даже воздержусь от того, что я думаю сказать"). Выходит, если погрызенных грибов в руки не брать, то кушать необработанными руками в лесу можно??? А как же элементарная гигиена, которой всех (я надеюсь) учат в детстве?

В конце концов, можно, наверное, и потерпеть без еды пару часиков в лесу, особенно если есть подозрение на то, что взят погрызенный гриб, а продезинфицировать руки нечем? Иногда погрызы и не видны, пока гриб не сорвёшь, если грызли снизу.

К тому же, вон выше Настасья пишет, что тоже использует антибактериальные салфетки - значит, я хотя бы не один такой брезгливый.

Кстати, мы сильно отклонились от темы, Wolga наверное читает и удивляется, какую тут дискуссию развели. Надеюсь, она в голландском лесу не перекусывает.

[bux 13]

Вот, я, оказывается, не в курсе. Признаюсь, отстал от жизни. Но каким образом руки остаются чистыми без спец. средств - не представляю. В хирургических резиновых перчатках, что ли?

Напротив - не понимаю, как они так пачкаются, что нужно мыть руки с сейфгуртом или использовать салфетки.

Да, есть те-же маслята, я их в перчатке собираю - ибо черноту эту не отмыть - это не грязь, а они такие ядреные.

Вижу нелогичность. Вроде призываете к осторожности, а моё конкретное предложение, которое решает проблему на корню, зафукали ("даже воздержусь от того, что я думаю сказать"). Выходит, если погрызенных грибов в руки не брать, то кушать необработанными руками в лесу можно??? А как же элементарная гигиена, которой всех (я надеюсь) учат в детстве?

Это очень даже верно - салфетки и мытье рук перед едой во многом спасут от заражения через пищевые пути.

Но, в который раз уже пишу - ссадинка/царапинка..........

В конце концов, можно, наверное, и потерпеть без еды пару часиков в лесу, особенно если есть подозрение на то, что взят погрызенный гриб, а продезинфицировать руки нечем?

Надо срочно будет срочно отрубить себе руку!

Шучу, конечно.

Подозрение - подозрением, а вот в неблагополучных районах, лучше покусанные грибочки не брать.

А то я тут тоже логики не вижу - рассуждать про гигиену и про чистые руки, но собирать грибы которые грызунами покусаны (не которые под подозрением, а которые явно видно).

P.S.: всегда мою руки как только прихожу домой - после общественно транспорта - особенно тщательно. Там по круче, чем от мышек в лесу заразу притащить можно. А то подумаете что-нибудь такое.

Ну вот, статейку почитайте, раз мне не верите:

http://www.sakhfguz.ru/default.aspx?pid=17...ent&cid=176