Сатанинский гриб. Кулинарное применение

[Таня 6 039]

Ох, доведет меня грибное любопытство! Вчера поели маринованных сатанинских. Было вкусно. Муж нормально, а у меня сегодня в обед живот скрутило разок. Вот сижу и думаю, толи сатанинские, толи то жирное мясо. Мы же уже который год их едим и ничего. И позавчера ели, тоже ничего. Через день эксперимент повторю, благо не всё съели.

[Таня 6 039]

Последняя порция сатанинских:

Каждый раз, когда заканчиваются, обещаю себе в следующий раз брать побольше, но когда наступает новый сезон, что-то останавливает.

[Шансоньетка 1 366]

Последняя порция сатанинских:

[

Жутковато звучит! Блюдо для семейки Аддамсов!

[VITUM 1 339]

И чертовски вкусен! Уже соседей заразили - они тоже в этом году их собирали и уже съели, в первую очередь.

Я что-то пропустил? Вы уже рассказывали про съедобность сатанинского гриба?

[Таня 6 039]

Да, мы едим его уже лет 10, а может и больше. Первую воду выливаем, берём только молоденькие экземпляры. У взрослого гриба появляется не очень приятный запах. А молодой - довольно вкусный гриб. Вот правда угощать им никого не решаемся, поэтому делаем немного, на одну-две баночки. А один местный торговец грибами, чтобы доказать его съедобность, ел его сырым. Не знаю, были ли у него какие-либо последствия, но видели потом живого в электричке, несколько дней спустя. А несколько лет назад встречали в лесу местного, который собирал исключительно их и белые. Говорил, что делает их вместе и потом 3-ёх литровыми баллонами отправляет в Москву, сестре. Уже мол 4 отправил, а она ещё просит. И на наши слова о ядовитости сатанинского он только посмеивался: не берите мол, мне больше достанется.

Р.S. Не исключаю, что наш сатанинский не такой, как в других местах. Хотя Ариона в прошлом году определила его как сатанинский. Читала, что некоторые грибники Ставропольского края им травились, а может и не им. Есть несколько грибов, очень на него похожих. Но выливать первую воду надо обязательно: попыталась однажды замариновать в собственном соку, как я это обычно делаю, получила мелкую "неприятность".

[Доцент 50 199]

Порция сатаниского на одно лицо...

 

     

 

Гриб помыл, почистил, порезал кусочками, отварил минут 30-40, обжарил на растительном масле....

     

 

Вкусный гриб..!!! Приятная очень консистенция...

Запил для чистоты эксперимента 50-тью мл водки...

Ждем последствий....

[Дончанин 35 938]

Запил для чистоты эксперимента 50-тью мл водки...

Это чтобы яд лучше впитался, если что? Жму руку - ты настоящий исследователь! )

[Доцент 50 199]

Ну, просто что бы отмести или наоборот подтвердить версию о несовместимости с алкоголем...

[Марго 15 015]

Ого! Претендуешь на знак "испытано на себе"!

[Доцент 50 199]

Да Таня их мариновала и ела сколько...

[Доцент 50 199]

2 часа полет нормальный....  Думаю усугубить водочкой..  Пятница ж....)))

[FisherKharkov 2 829]

И?... Понедельник уже, как оно?

[Доцент 50 199]

Ой, да я уж и забыл про него!!))

[Доцент 50 199]

Вчера готовил Сатанинские в сливочном соусе...
Экспериментирую с уменьшением времени варки.
Грибы порезал кубиками, отварил в подсоленой воде 20-ть минут. В сковороде обжарил достаточно много репчатого лука с натертой морковью, добавил грибы, перемешал, всыпал пол.столовой ложки муки и влил сливки так что бы после перемешивания и недолго го тушения получилась консистенция соуса, посолить, поперчить по вкусу.
Подал с отварным картофелем.

Приятного аппетита!!!

 

 

 

 

[Наблюдатель 11 620]

51 минуту назад, Доцент сказал:

Экспериментирую с уменьшением времени варки.

И как впечатления?

[Denver 944]

@Доцент опишите, пожалуйста, вкус гриба после отваривания.

[Доцент 50 199]

 @Denver  Ну так я много лет их ем, но обычно мариную.. Вкус как у большинства Дубовиков.. Возможно более сладковатый, он и в сыром виде имеет сладкий, ореховый привкус...

@Наблюдатель ели про самочувствие ?  То нормально ни у меня ни у жены проблем никаких не возникло...)))

[Наблюдатель 11 620]

@Доцент , да нет, про вкус: время варки уменьшили - сказалось ли на вкусе? Ну и вообще, как блюдо? Готовка описана подробно, а впечатлений от результата нет))

[Доцент 50 199]

30.08.2024 в 13:03, Наблюдатель сказал:

время варки уменьшили - сказалось ли на вкусе?

Сложно ответить так как надо наверное сравнивать разные варианты одновременно.. 

30.08.2024 в 13:03, Наблюдатель сказал:

а впечатлений от результата нет))

Очень!!! Давно не ели свеженьких.. Поели с удовольствием..!!!

[Доцент 50 199]

Сатанинские в азиатском стиле...
Грибы порезал кусочками и отварил минут 25-ть. Затем на растительном масле прогрел чеснок и жгучий чили, как только пошел аромат чеснока выложил отварные грибы, немного протушил и добавил Опят и Масленок которые не туда ни сюда остались.. Влил соевый соус и устричный соус. Протушил до испарения влаги..

Приятного аппетита!!!