Карпаччо из грибов - Страница 2 - Блюда из грибов - Грибы средней полосы Перейти к публикации

Рекомендованные сообщения

Malyshok

Оль, попробовали салат из свежих белых с козьим сыром и базиликом, заправка оливковое масло, красный уксус, белый перец и соль.

Класс... стал поклонником сырых белых..

  • Нравится 2

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Ольга

Андрей!!! Я тоже покорена этим вкусом!!! Ни на что не похоже!!!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Лидия Бам

Сделала салат из 1.5 шт сырых белых,20гр сыра сливочного и зеленого лука ,заправила ложкой раст масла.Не стала фотать - салат и салат.

Вкусно,ароматно и необычно и говорят - полезно !

Употребила в одно лицо ,так что подтвердить вкусность некому.

  • Нравится 6

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Доцент

А еще салат из сырых беленьких!!

2361926m.jpg

2359878m.jpg

2366022m.jpg

  • Нравится 4

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Доцент

В продолжении итальянского настроения!!!

Карпаччо из шампиков (рецепт
переделан с этого)

Грибы почистить (не мыть), порезать тонкими ломтиками:

DSC06871.jpeg DSC06876.jpeg

Приготовим заправочку из сока половинки лимона, оливкового масла, горчицы, сахара и соли:

DSC06873.jpeg DSC06874.jpeg

Добавим рубленный свежий укропчик и все перемешаем:

DSC06875.jpeg

Всыпать туда грибы и перемешать, дать настояться:

DSC06877.jpeg

DSC06888.jpeg

Паста с заправкой из шампиньонов!!!

Оставшиеся ножки и пару целых грибов я нарезал мелкими кубикам, лук порезал полукольцами и поставил обжариваться на сковороду на растительном масле:

DSC06879.jpeg DSC06881.jpeg

Один крупный или пару мелких помидорок порезать кубиками и добавить к поджаренным грибам:

DSC06882.jpeg DSC06883.jpeg

Когда жидкость выкипит а помидоры распадуться, добавить винного уксуса, сахара соли и перца (по вкусу) и напоследок немного кабачков так же нарезанных кубиками. перемешать и протушить минут 5-7 под крышкой на медленном огне:

DSC06884.jpeg

Дать немного остыть и выдавить зубчик чеснока. перемешать!

DSC06893.jpeg

  • Нравится 7

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Ольга

Салат из сырых белых с помидорами, оливковым маслом и морской солью!)

4238520m.jpg

На данный момент эта порция уже съелась и порезано еще два белых, муж, сначала подозрительно на это взиравший, в результате съел большую половину. Ему по вкусу напоминает пироженное(!!!))) а мне, так просто вкусно!

Советую попробовать!)

  • Нравится 10

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Иришка72

Ссылаясь на Ольгу и Доцента уговорила мужа с сыном попробовать карпаччо. Мне только пара кусочков досталось :). Буду делать еще. Со своими помидорами, со своими травками, такие блюда я особенно люблю. Покупное только оливковое масло.

5230563m.jpg

  • Нравится 7

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Ольга

Иришка, красотища!!! Ну и как? Вкусно?

У меня сегодня тоже будет!) Один беленький чистый, а у второго ножку выкинула. Мне хватит на чуть-чуть)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Иришка72

Ольга, вкусно. Бальзамический соус тут совсем не лишний. Попробовала с ним и без. С соусом вкуснее.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Доцент

соус или уксус?


Соус это сахарный сироп на базе уксуса..

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Иришка72

@Доцент, точнее соус крем. Он густой кисло сладкий.вот такой.

5217269m.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Доцент

Ага! Это оно и есть..

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Zeff

А я всё балуюсь карпаччо из белых в заливном виде.

Вкуснотищща!

(пользую быстрорастворимый желатин "Остров специй")

Сковородка жареной феолепиотки с дождевиками, подберёзовиками, подосиновиками, сыроежками и др. в кадр попасть не успела :128:

5888294m.jpg

 

5879078m.jpg

  • Нравится 8

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Ольга

Лен, а зачем заливное? Просто белый присолить и сбрызнуть оливковым маслом - уже вкусно!)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Zeff

Оля - люблю "дрожалку" - вдвойне вкусно ))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Аксинья

@Zeff,

 Ой какая вкуснота и красота! 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Людок
@Zeff, а можно рецепт
. Очень заинтересовало )

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Zeff

@Людок,

Да никакого особого рецепта
- обычное карпаччо от Ольги и Доцента - шляпки сырых белых и помидорки - тонкими ломтиками, сбрызнуть оливковым, перчик чёрный, зелень.

Я заливаю в желе без оливкового..

 

 


А я опять грибными котлетами пробавляюсь

А можно напомнить "местонахождение" рецептика
?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Доцент

Карпаччо из свежего первого белого!!!

0_cead4_bdcd48e2_orig.jpg 0_cead6_12007fc2_orig.jpg

  • Нравится 8

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Промокашка

Начитавшись, что белый очень вкусный свежий , в прошлом году не удержалась, откусила у самого крепкого грибка шляпку.... Репка )))))) Только тапками не надо кидать в тех , кто не понимает этого вкуса )))))

  • Нравится 2

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

×
Яндекс.Метрика