Иван-чай и другие травы. Старые русские традиции чаепития. - Страница 7 - Блюда без грибов - Грибы средней полосы Перейти к публикации
kot487

Иван-чай и другие травы. Старые русские традиции чаепития.

Рекомендованные сообщения

ГаД

Chudo-Yudo, и зеленый и китайский черный (красный?) пью с удовольствием.

Все листочки и иголочки, попавшие в Таежный чай в Карелии тоже доставляют удовольствие.

pramparam, то, что я заворил - губка, резка и неприятна на вкус.

 

Коллеги,  покину дискуссию, пока чьи-нибудь умелые руки не напоят меня шедевром...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Лейб-гвардеец

Ну понятно, по теме-то возразить нечего )

 

P.S. Прошу прощения за переход на днищности, я просто врать не привык, назвал вещь своим именем. Если у вас так не принято, простите, подлецов не буду называть таковыми. Или буду ) Ну короче я вас понял, Ольга ;)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Ольга
3 минуты назад, Лейб-гвардеец сказал:

Прошу прощения за переход на днищности

 

3 минуты назад, Лейб-гвардеец сказал:

Ну короче я вас понял, Ольга )

А по-моему не поняли. Делаю Вам второе предупреждение.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Дончанин
22 минуты назад, Лейб-гвардеец сказал:

Если у вас так не принято,

Дело не в том, у нас - не у нас  Это просто элементарные правила
культурного общения на подобных площадках: не переходить на личности, не пропагандировать насилие, порнографию, расовую дискриминацию и т д. - почитайте правила
форума. Мы все несовершенны, и у каждого из нас найдутся свои недостатки, много или мало, большие или маленькие. Но форум-то о грибах, а не о душах. Если мы начнём тут переходить на личности, то форум очень скоро превратится в бедлам. И кому от этого станет лучше? И главное, как это поможет главным целям и задачам форума? Обсуждать личности и выяснять отношения, если уж без этого никак, можете в личке - для того она и создана, чтобы форум не засорять. 

  • Нравится 2

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Наа
21 час назад, Лейб-гвардеец сказал:

"Во второй половине 19 века Иван-чай, русский чай, занимает второе место по объему в экспорте Российской Империи. На первом месте — ревень, на третьем — пенька, и только потом шла пушнина."

 

Хотелось бы ссылку на такое утверждение, что иван-чай занимал 2-е место в экспорте РИ, а зерна вообще нет. Порылся в интернете, нигде нет упоминаний об официальном экспорте иван-чая.

Нашёл вот что по экспорту, никакого иван-чая и близко нет:

Основные товары российского экспорта, 1872-1913 гг.
 

2.jpg

1.jpg

http://statehistory.ru/books/Styuart-Ross-Tompston_Rossiyskaya-vneshnyaya-torgovlya-XIX---nachala-XX-v--Organizatsiya-i-finansirovanie/4

 

А учитывая, что кипрей растёт по всей Европе, в т.ч. и в Англии, решительно не понятно, зачем было англичанам его откуда-то экспортировать.:)

  • Нравится 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Лейб-гвардеец
1 минуту назад, Наа сказал:

 

Хотелось бы ссылку на такое утверждение, что иван-чай занимал 2-е место в экспорте РИ, а зерна вообще нет. Порылся в интернете, нигде нет упоминаний об официальном экспорте иван-чая.

Нашёл вот что по экспорту, никакого иван-чая и близко нет:

Основные товары российского экспорта, 1872-1913 гг.
 

 

 

 

http://statehistory.ru/books/Styuart-Ross-Tompston_Rossiyskaya-vneshnyaya-torgovlya-XIX---nachala-XX-v--Organizatsiya-i-finansirovanie/4

 

А учитывая, что кипрей растёт по всей Европе, в т.ч. и в Англии, решительно не понятно, зачем было англичанам его откуда-то экспортировать.:)

 

Разумеется, английский историк Стюарт Росс Томпсон абсолютно не был замотивирован во время написания своего "независимого" исторического труда )))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Наа
1 минуту назад, Лейб-гвардеец сказал:

Разумеется, английский историк Стюарт Росс Томпсон абсолютно не был замотивирован во время написания своего "независимого" исторического труда )))

1Приведите правильную, в вашем понимании, ссылку на экспорт.

2 Стюарт Росс Томпсон замотивирован скрыть экспорт иван-чая?:D

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
nexalex

Хочу спросить, если я приобрету иван-чай вот тут: https://info-medvedka.ru/shop/poleznyy-chay/chay-iz-kipreya-ivan-chay-50-gr/ , насколько велика вероятность, что он будет хорошего качества? Поделитесь своим мнением по этому поводу.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Val cow

@nexalex  Вы им лечиться собираетесь? Вообще непонятно кто производитель, где собирались листья .

А Это выражение "Нормализует уровень холестерина, выводит шлаки и токсины, улучшает перистальтику " - кладезь ума и мед.знаний . Забудьте об этом сайте. Там кот в мешке.

 А при покупке чая всегда надо обращать внимание на производителя, место произрастания, когда собирались листья, ибо это тоже  влияет на вкус чая.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Val cow

1 час назад, universal сказал:

Таволгу ферментируете? С цветами?

Таволгу  я ферментировала - листья- не смотря на её странный запах у свежих листьев, после ферментации и сушки очень достойный результат получается. Цветы сушу отдельно. И потом в разные чаи добавляю.

  • Нравится 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
universal
3 минуты назад, Val cow сказал:

после ферментации и сушки очень достойный результат получается.

Я на северах недавно тоже ферментировал листья,тяжеловато запускались в походных условиях (...t тольков ночь в спальнике).

Сушились урывками,но что-то да вышло... От н/ф соцветий вкус показался сильно отличающимся, больше понравился.
Сравню еще, как ревизию чайных запасов делать буду.

 

  • Нравится 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
universal

Гулял намедни по маршруту,где на 10км пути .каких только  биотопов не встретишь - от" пустыни до тропиков"...
Чайная тема возникла неожиданно и внепланово.
На заболоченном речном берегу набрел на свежие ежевичные побеги.

По виду ежевичные, так как, так рано я ее никогда не собираю и не увидел признаков 100%-ной идентификации - ни цветов, ни плодов...
Одновременно смутило и подкупило отсутствие колючек, резковатый запах... Вообщем, взял на пробу полпакетика, на  #домаразберемся#
 В процессе подготовки к ферментации обнаружилось,что запах очень резкий, едкий, химический, условно "шалфейный"...
Еле докатал колбаски... Попутное выяснение, не собрал ли я что другое затянулось, и решил идти до конца - отправил продукт на ферментацию.

    С утра сушил - резкий запах держался, перебивал цветочный и улетучился в самом конце сушки.

На выходе пахнет вполне ежевично и приятно... )))
Мне не критично, не перетрудился, а чайно-напиточные опыты можно отложить до прояснения.

      Ежевичный чай использую обычно в купажах и по чуть-чуть. Так как,он склонен к доминированию...
Будет интересно услышать про опыты по   раннему ежевичному чаю, или кто-то захочет попробовать ради сравнения...
Приятного чаепития!
2018902805_P12191.thumb.jpg.b6e20ee7822cb070115de636340f19d9.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
universal
31 минуту назад, universal сказал:

отложить до прояснения.

Похоже на таволгу вязолистную. У нас более обычна другая, с крохотными листочками.
Растения могли расти вперемешку, так как тут же были и длинные стланниковые побеги.
    В любом случае, получается, как минимум, беспроигрышный вариант...

Может, придется вернуться -  посмотреть на растение-смутьян...

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

×
Яндекс.Метрика